Кальмаровый салат рецепт

Содержание

14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

Кальмаровый салат рецепт

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь.

А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежим огурцом

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2 небольших огурца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.

2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Время приготовления: 15 минут.

3. Яичный салат с кальмарами

Время приготовления: 12 минут.

4. Салат с кальмарами и плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.

5. Салат с кальмарами и яблоком

Время приготовления: 15 минут.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Время приготовления: 15 минут.

7. Салат с кальмарами и корейской морковью

Время приготовления: 10 минут.

8. Салат с кальмарами и свёклой

Время приготовления: 12 минут.

9. Салат с кальмарами и грибами

Время приготовления: 10 минут.

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Время приготовления: 10 минут.

11. Салат с кальмарами и креветками

Время приготовления: 12 минут.

12. Салат с кальмарами и томатами

Время приготовления: 10 минут.

13. Салат с кальмарами и авокадо

Время приготовления: 12 минут.

14. Тайский салат с кальмарами

Время приготовления: 20 минут.

Кальмаровый салат рецепт классический

Кальмаровый салат рецепт

Любителям морепродуктов данная статья точно понравится, ведь в ней пойдет речь о том, как приготовить кальмаровый салат. Быстро, просто, доступно, а главное – очень вкусно!

Салат кальмаровый – рецепт

  • свежемороженые кальмары – 4 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез.

Свежемороженные кальмары размораживаем, затем опускаем в кипяток минуты на 2, после чего извлекаем и режем полосками или как еще говорят – соломкой. Репчатый лучок можно также порезать соломкой, а можно – кубиками.

Выбирайте, какой из вариантов вам нравится больше. Заливаем его кипятком, чтобы ушла горечь, и оставляем минут на 10. После этого воду сливаем, а лук обсушиваем.

Яйца варим минут 7 после закипания, чтобы они вышли «крутыми», потом их чистим от скорлупы и измельчаем до мелких кубиков. Смешиваем все ингредиенты с майонезом. А после этого пробуем, если нужно, то досаливаем. Перед подачей ставим кальмаровый классический салат часика на 2 в холодное место.

Кальмаровый салат с огурцом – рецепт

  • салат айсберг в кочане – 1 шт.;
  • очищенные отварные креветки – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кальмары – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • майонез легкий – 4 ст. ложки;
  • коньяк – 2 ст. ложки;
  • соль.

Кальмары очищаем внутри и снаружи и моем. Затем отварим их 2 минуты после закипания. Креветки также опускаем в кипяток и отвариваем 1 минуту. Готовым кальмарам даем остыть и режем их соломкой или кольцами. В отваренных вкрутую яйцах разделяем белки и желтки.

Белки нарезаем соломкой, а желтки отставляем в сторону – они нам не понадобятся. Огурцы чистим от кожуры и тоже режем соломкой. Салат айсберг руками рвем на кусочки. Для соуса смешиваем кетчуп, майонез и коньяк. В салатнике смешиваем кальмары, яйца, огурцы, креветки и салат.

Перемешиваем, заправляем салат соусом и сразу ставим на стол.

Кальмаровый салат с яблоком

  • кальмары – 2 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • репчатый лук – 300 г;
  • соль, майонез – по вкусу;
  • зелень петрушки – по вкусу.

Кальмары размораживаем и опускаем на 1-2 минуты в кипяток, предварительно подсоленный. Затем тушки вынимаем и снимаем с них пленку.

Нарезаем кальмары небольшими кубиками. Яблоко чистим от шкурки, удаляем семечки и тоже нарезаем кубиками. А для того, чтобы яблоко не потемнело, сбрызнем его слегка соком лимона. Яйца отвариваем, чистим и также нарезаем кубиками. Мелко крошим репчатый лук. Чтобы убрать неприятную горечь, можно обдать его кипятком.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, измельченную петрушку и перемешиваем.

Салат «Кальмаровый рай»

  • кальмары – 7 шт.;
  • яйца куриные вареные – 5 шт.;
  • огурцы маринованные – 5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез салатный.

Лук режем кольцами, а морковь шинкуем на терке.

Обжариваем овощи на растительном масле. Отвариваем кальмары, а потом нарезаем их тонкими полосками. Смешиваем кальмары с обжаренными овощами, добавляем майонез и снова перемешиваем. Далее отделяем желтки от белков. Белки мелко нарезаем, а желтки отдельно трем на терке.

Огурцы также трем на терке, а жидкость, которая образуется, сливаем. Выкладываем салат слоями: половину кальмаров с овощами, половину белков с майонезом, огурцы, снова белки с майонезом, кальмары. Посыпаем салат тертыми желтками и измельченной зеленью.

Подавать такой салат к столу рекомендуется охлажденным.

Кальмаровый салат с сыром

  • кальмары – 400 г;
  • плавленый сырок не слишком мягкий – 1 шт.;
  • яйца куриные крупные – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень и майонез легкий – по вкусу.

Отвариваем очищенные кальмары, опустив в кипящую воду минуты на 2, не более.

Затем кальмары извлекаем, охлаждаем и режем соломкой. Плавленый сырок трем на крупной терке. Чтобы этот процесс облегчить, сырок можно минут на 20 положить в морозилку. Яйца режем кубиками. Зелень мелко рубим. Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом.

Смешиваем кальмары, яйца, сырок и заправляем салат чесночным соусом.

Пошаговый рецепт приготовления Кальмаровый салат с фото

Итак, начнем готовить:

Возьмите свежие замороженные кальмары, залейте их кипящей водой, поставьте сразу на огонь, пусть варятся несколько минут.

https://www.youtube.com/watch?v=EAIf6KPjEeI

Затем охлажденные кальмары нарежьте в виде соломки.

Почистите лук и нарежьте в виде кубиков, переложите в чистую емкость лук и залейте его кипящей водой, пусть постоит 10 минут.

Потом переложите лук в дуршлаг, пусть просохнет.

Отварите яйца, остудите и нарежьте в виде кубиков.

В салатницу отправьте яйца, кальмары, лук, приправьте ингредиенты майонезом и перемешайте. Поставьте кушанье в холодильник на пару часов, а потом можете отведать вкуснейший кальмаровый салат!

рецепт Кальмаровый салат

А еще можно приготовить кальмаровый салат по классическому рецепту. Это салатное блюдо очень вкусно и сытное!

Итак, для того чтобы приготовить салат по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:кальмары – 0,5 кг;огурец – 3 штуки;репчатый лук – 1 головка;куриные яйца – 3 штуки;сметана – 4 столовые ложки;укроп – 1 пучок;

соль.

Итак, займемся работой:

  1. Помойте кальмары и отправьте их в кипящую жидкость на несколько минут.
  • Потом еще раз промойте их, а теперь следует удалить хитиновую пластинку.
  • Кальмары нарежьте в виде полосок.
  • Почистите огурцы, нарежьте в виде соломки.
  • Огурцы отправьте в емкость и добавьте кальмары.
  • Почистите лук и измельчите его.
  • Помойте зелень и также измельчите.
  • Лук с зеленью отправьте в емкость с огурцами и кальмарами.
  • Отварите яйца, отделите белки от желтков.
  • Белки нарежьте в виде соломки.
  • Желтки разотрите, добавьте сметану, соль и перемешайте.
  • Теперь все соедините в одном салатнике, перемешайте и вкуснейший салат из кальмаров готов!
  • Приятного Вам аппетита!

    • Торт “Муравейник”
    • Торт “Ферреро Роше”
    • Творожно-йогуртовый торт
    • Салат подсолнух
    • Пирог-перевертыш с апельсинами
    • Сырный пирог на слоеном тесте
    • Фрикадельки как в ИКЕА
    • Красный борщ
    • Чебуреки с мясом
    • Пломбир
    • Домашний майонез
    • Шоколадная колбаска из печенья
    • Голубцы с мясом и рисом
    • Сырный суп с курицей и плавленным сыром
    • Котлеты пожарские
    • Скумбрия, запеченная в духовке
    • Картофельные драники
    • Мясо по-французски
    • Зразы с мясным фаршем
    • Лазанья с фаршем
    • Гуляш из говядины с подливкой
    • Плов из свинины в казане
    • Паста карбонара с беконом и сливками
    • Медовик классический
    • Торт Зебра
    • Хачапури с сыром
    • Оладьи на кефире
    • Салат грибная поляна с шампиньонами
    • Винегрет классический с горошком
    • Сырники из творога

    Кальмаровый салат классический

    Сегодня предлагаем вашему вниманию простой классический кальмаровый салат, состоящий всего из двух главных компонентов — кальмаров и яиц.

    Несмотря на малое количество ингредиентов, блюдо получается очень питательным и вкусным, поэтому подать этот простой салатик будет уместно даже к праздничному столу! Основное время в процессе приготовления уходит на чистку кальмаров, поэтому, если вы подготовите и отварите морепродукты заранее, на готовку у вас уйдут считанные минуты. В таком случае остается все порезать, перемешать и наслаждаться результатом!

    А всем желающим приготовить с кальмарами более оригинальное блюдо предлагаем обратить внимание на салат «Нептун» .

    • кальмары свежие — 600 г;
    • яйца среднего размера — 4 шт.;
    • зеленый лук — небольшой пучок (по желанию);
    • соль, перец — по вкусу;
    • майонез — по вкусу.

    Как приготовить кальмаровый салат с яйцами

    1. Кальмары заранее размораживаем, после чего приступаем к их чистке. Удаляем все внутренности, а затем полностью снимаем пленку.
    2. Очищенные тушки по 1-2 штуки опускаем в кипящую соленую воду, по желанию для аромата бросаем в кастрюлю лавровый лист. Выдерживаем кальмары в кипятке не более 2 минут, иначе они переварарятся и станут «резиновыми».
    3. Готовые морепродукты извлекаем из бульона шумовкой и остужаем. Шинкуем тушки кальмаров полукольцами.
    4. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут в кипящей воде). Остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
    5. Соединяем яйца и кальмары в одной емкости. По желанию добавляем мелко порубленный зеленый лук. Также для кальмарового салата можно использовать сладкий салатный лук или применить обычный репчатый. Только в последнем случае важно проследить, чтобы он не сильно горчил, иначе можно нарушить нежную вкусовую «композицию» блюда.
    6. Посыпаем все составляющие компоненты салата солью, по желанию приправляем свежемолотым перцем. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.
    7. Распределяем нежный кальмаровый салат по порционным емкостям и подаем, оформив веточкой свежей зелени.

    Источник: http://vcusnyshka.ru/kalmarovyj-salat-retsept-klassicheskij.html

    Самый вкусный салат с кальмарами — 8 простых рецептов салата

    Кальмаровый салат рецепт

    Хочу представить Вашему вниманию самые вкусные рецепты салата с кальмарами. Это, пожалуй, один из самых любимых мною морских деликатесов, доступных в продаже каждому любителю.

    Приготовьте диетический салат с кальмарами — это очень вкусно и питательно, с пользой Вашей фигуре. Очень выгодно звучат кальмары в салате с овощами, зеленью и яркими заправками.

    Отличное вкусовое сочетание с другими морепродуктами никого не оставит равнодушным — выбирайте рецепты на свой вкус по предпочтениям.

    Я, признаюсь, не являюсь большой поклонницей майонеза, хотя моя семья любит его в блюдах. Альтернативой в этом случае я вижу только приготовление домашнего майонеза — он получается ничем не хуже магазинного аналога.

    Я предложила Вам хороший рецепт на скорую руку, попробуйте приготовить такой соус сами. Он отлично подойдет в качестве заправки любимого салата.

    О пользе такого морепродукта, как продукта питания, говорить не приходится. Всем известно, что кальмары просто кладезь белка. Это источник микроэлементов, питательных веществ, просто необходимых человеческому организму.

    Вопрос только порой в индивидуальной непереносимости данного продукта некоторыми людьми. Новичкам к употреблению морепродуктов надо относиться с осторожностью и вниманием.

    Кальмары в сочетании с другими продуктами открывают новые грани своего вкуса. Этот морской деликатес всегда очень выгодно звучит в салате, задавая ему благородную ноту вкуса.

    Важно правильно приготовить этот морской деликатес. Не подвергайте его длительной тепловой обработке — он станет жестким и не вкусным. Ему достаточно повариться 2-3 минут в кипятке, чтобы он был готов в нужной степени.

    Салат с яйцом и огурцом

    Перед Вами очень простой в приготовлении салат. Благодаря морепродукту и отварному яйцу, он получается питательным и сытным, его вкус очень освежает огурец и укроп. Стоит приготовить его — понравится всем.

    Заправьте его вкусным майонезом домашнего приготовления — приятного аппетита!

    Вам потребуются:

    • 500 г кальмар очищенный
    • 200 г огурец свежий
    • 3-4 шт. яйцо
    • 50 г  укроп
    • 1-2 ст. л. майонез (сметана)
    • соль по вкусу

    Способ приготовления:

    Кальмары обдать кипятком, очистить, сварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудить

    Нашинковать огурцы соломкой, сложить в глубокую салатницу

    Присыпать огурцы рубленой зеленью укропа, немного присолить

    Морепродукт нарезать тонкой соломкой, добавить в салат

    Нарубить отварные яйца

    Добавить в салат майонез (или сметану)

    Перемешать блюдо, охладить его перед подачей 30 минут

    Приятного аппетита!

    Быстрый рецепт домашнего майонеза

    Это очень простой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях. Все, что Вам потребуется это блендер и набор продуктов по рецепту.

    Через 2 минуты у Вас уже на столе густой, вкусный майонез из простых доступных ингредиентов без искусственных добавок и консервантов.

    Диетический салат с кальмарами

    Легкий, вкусный, не очень калорийный салат с морепродуктами — это то, что надо тем, кто следит за своим весом и стройностью фигуры.

    Как приготовить салат с грибами

    Попродуйте приготовить салат с кальмарами по оригинальному рецепту. Особую пикантность ему придают маринованные огурчики, слегка обжаренные грибы с лимонной ноткой. Пробуйте приготовить — это очень вкусно!

    Салат с кальмарами и морской капустой

    Перед Вами очень витаминный, сочный и вкусный салат без майонеза. Это еще один диетический вариант для любителей легких салатов. Смело берите на заметку такой простой рецепт с морской капустой, и готовьте с удовольствием!

    Салат с овощами и соевым соусом

    Вашему вниманию очень необычный салат с кальмарами и соевым соусом — красивая подача, аромат жареных колечек кальмара, свежие летние овощи с легкой чесночной нотой.

    Все утопает на подушке из свежего салата, а вкус просто потрясающий с заправкой из кукурузного масла и соевого соуса. Непременно пробуем приготовить — удивляйте гостей и близких!

    -рецепт салата с кальмарами «Сытый боцман»

    Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/salat-s-kalmarami.html

    Салат с кальмарами/ Рецепты с фото

    Кальмаровый салат рецепт

    Кальмары уже перестали быть дефицитом. Купить этот морепродукт можно в магазине, супер- или гипермаркете. Готовить кальмаров не сложно, важно не переварить, чтобы они не стали жесткими. После закипания воды, моллюсков уже через 60-100 секунд нужно вынуть из воды.  Делать из них можно разнообразные блюда и прежде всего отличные холодные закуски, кальмаровые салаты.

    Советуем вам приготовить описанный ниже рецепт с пошаговыми фотографиями, он получился очень вкусный и понравился всем членам нашей семьи. Раньше мы часто готовили вариант с яичными блинчиками, тоже вкусный, но уже приелся. А ниже, мы собрали рецепты, популярные на кулинарных форумах, ориентировались на отзывы хозяюшек, чтобы представить в данной статье лучшие варианты.

     
    1. Кальмары нужно отварить. Для этого их опускаем в холодную воду, в кастрюлю. Ставим на огонь. Обратите внимание, не нужно добавлять соль в воду, как рекомендуют во многих рецептах, так мясо кальмара становиться жестче. Как только вода закипит, ждите буквально 1 минуту и сливайте воду. Можно просто три-четыре раза залить моллюсков кипятком, без варки. Вкуснее получаются тонкие кальмары, советуем брать именно такие, а не очищенные красивые белые (они безвкусные). Почистить кальмар легко уже после варки, кожа с них сойдет еще в кипятке, останется вынуть внутренности и хребет. Нарезать соломкой.

    2. Маринованные огурчики, кстати, чем вкуснее огурцы, тем вкуснее получится салат, нарезать соломкой.

    3. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать крупно.

    4. Грибы, вкусно получается с шампиньонами, но можете заменить любыми другими грибами. Нарезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    Через 1-2 минуты после обжарки, добавить к грибам нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Жарить грибы с луком, периодически перемешивая, еще 3-5 минут.

    Главное, не зажарить до сухости, лук и грибы должны оставаться сочными и мягкими.

    5. Выкладываем все ингредиенты в салатник, туда же отправляем мелко нарубленный чеснок.

    6. Заправляем майонезом.

    Как подготовить кальмаров

    О чистке кальмаров написано много статей, поэтому заострять внимание на этой части долго не имеет смысла. Стоит только сказать, что с неочищенных головоногих обязательно надо снять плёнки. Их три: верхняя, тонкая (почти невидимая, которая находится под верхней) и плёнка на внутренней части тушки.

    Чтобы все эти плёнки легко снимались, тушки надо залить крутым кипятком и подержать там 1,5-2 минуты. После этого кальмаров надо сразу переложить в дуршлаг и остудить под струёй холодной воды.

    Верхняя шкурка, как правило, сходит уже в процессе промывания. Нижнюю достаточно слегка подцепить ножом и стянуть. Внутреннюю плёнку проще всего снять, вывернув тушку наизнанку или разрезав её вдоль.

    Из нечищеного кальмара также надо будет удалить хорду из хитина. Извлекается она тоже достаточно легко.

    Варятся кальмары быстро. Проще всего это сделать следующим образом: в кипящую, подсоленную воду (можно добавить ещё лаврушку и душистый перец), положить подготовленные тушки, как только на воде появятся первые «бульки», засечь минуту, после чего слить воду и дать кальмарам остыть.

    Есть и другой способ. Кальмаров надо также положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 1,5-2 минуты. После этого переложить тушки в ёмкость с холодной водой, чтобы они не «дошли» за счёт внутренней температуры.

    Если кальмары всё же были передержаны, то их следует оставить вариться ещё полтора-два часа. За это время они вновь станут мягкими, но, к сожалению, потеряют часть своих вкусовых качеств и полезных свойств.
    Ну а теперь пора вернуться к рецептам.

    Кальмаровый салат с крабовыми палочками и криветками

    Легкий, но в тоже время вкусный, кальмаровый салат можно сделать, смешав кальмаров с другими дарами моря. Подготовить для него нужно такие ингредиенты:

    • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 100 г;
    • крабовые палочки – 100 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сыр твёрдый – 50-100 г;
    • зелень (лук, укроп) – по 50 г;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • креветки – для украшения;
    • майонез, перец, соль – по вкусу.

    Яйца сварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу и порезать кубиками. Также измельчить тушки варёных кальмаров и крабовые палочки. Зелень мелко порубить. Чеснок раздавить прессом. Смешать крабовое мясо, яйца и кальмары. Смесь посолить и поперчить. В отдельной миске смешать несколько ложек майонеза с зеленью и чесноком. Готовым соусом заправить салат.

    Кальмаровый салат аккуратно выложить на тарелку придав ему круглую форму с плоским верхом (если на кухне есть салатное кольцо, то лучше использовать его). Верх салата украсить очищенными отварными креветками и веточками зелени.

    Кстати, креветки можно положить и в сам салат (100-150 г чистого мяса), а вместо куриных яиц взять перепелиные (6-8 шт.).

    Кальмаровый салат со свежим огурцом

    Вышеприведенный рецепт салата можно чуть изменить, добавив к указанным ингредиентам свежий огурец (2 шт.), но убрав сыр и креветки. Резать огурцы надо мелкими кубиками. В результате получается вкусный салат с приятным ароматом свежести.

    Кальмаровый салат с рисом и яйцом

    Этот кальмаровый салат тоже готовится просто, и продукты для него нужны тоже вполне обычные:

    • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 400 г;
    • рис варёный – 100 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • зелень (лук, укроп) – по 50 г;
    • майонез и сметана – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
    • перец, соль – по вкусу.

    Подготовленные тушки кальмаров нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить, очистить и порезать кубиками. Зелень мелко покрошить в отдельные мисочки.
    В одной посуде смешать яйца, кальмары и варёный рис.

    Продукты поперчить по вкусу. Заправить салат нужно специально приготовленным соусом. Для него надо смешать сметану, майонез и укроп, немного посолить.

    Заправленный салат как следует перемешать, переложить в салатник и подать к столу.

    Кальмаровый салат с картофелем

    Интересный вариант кальмарового салата сочетает в себе вкусы кальмаров и отварного картофеля. Однако для этого рецепта лучше подойдут консервированные кальмары. Ну а вообще, для этой закуски понадобятся такие продукты:

    • кальмары консервированные – 150-200 г;
    • отварной картофель – 2 корнеплода;
    • маринованные огурчики – 3 шт.;
    • зелёный горошек консервированный – 3 столовые ложки;
    • зелень (лук, укроп) – по 50 г;
    • майонез, перец, соль – по вкусу.

    Картошку сварить в очистках, остудить, почистить и порезать кубиками. Кальмары тоже порезать кусочками кубической формы. Огурчики порезать тонкой соломкой. Продукты смешать в салатнике, добавить зелёный горошек, посолить, посыпать перцем (по желанию), перемешать и заправить майонезом. Украсить салат свежей зеленью.

    Кальмаровый салат с кукурузой (Камчатский)

    Непонятно почему этот салат получил такое название, ведь кукуруза отродясь на Камчатке не произрастала. Однако несмотря на это закуска получилась отличная. А продукты для неё легко приобрести практически в любом продуктовом магазине:

    • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
    • кукуруза консервированная – 200 г;
    • солёные или маринованные огурчики – 2 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • майонез, перец, соль – по вкусу.

    Кальмаров порезать тонкой соломкой, а огурчики – кубиками. Лук покрошить как можно мельче. Варёные яйца измельчить в небольшие брусочки. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить к ним кукурузу. Салат поперчить, добавить по вкусу соль и майонез. Закуске следует дать немного настояться, а потом отправлять на пробу членам семьи или гостям.

    Кальмаровый салат с шампиньонами

    Минимум продуктов не означает, что из них нельзя сделать прекрасную закуску. Иногда достаточно иметь только:

    • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
    • шампиньоны – 200 г;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • зелень (укроп) – 50-100 г;
    • растительное масло – для обжарки;
    • майонез, перец, соль – по вкусу.

    Грибы и репчатый лук порезать кусочками среднего размера и обжарить в растительном масле. В процессе жарки продукты следует слегка посолить. Когда смесь остынет добавить в неё порезанных тонкой соломкой кальмаров. Туда же всыпать немного перца, мелко порубленный укроп, попробовать закуску на соль и заправить майонезом. Украсить салат можно зелёным горошком или зернышками граната.

    Кальмаровый салат с помидорами

    Вкусный и красивый кальмаровый салат получается, если в нём присутствуют помидорки. Для него надо приобрести:

    • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр твёрдый – 150 г;
    • зелень (лук) – 15-20 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • оливковое масло и дижонская горчица – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
    • маслины, лимон, листья салата – для украшения;
    • перец, соль – по вкусу.

    Помидоры разрезать пополам и с помощью ложки удалить часть с семенами. Мякоть порезать кубиками. Подготовленные тушки кальмаров и варёные яйца нарезать соломкой. Сыр порезать небольшими кубиками. Лук мелко покрошить.

    Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и поперчить.
    Дно плоского блюда застелить листьями салата и выложить на него подготовленный салат. Смешать горчицу с оливковым маслом и полить полученной заправкой закуску сверху.

    Украсить блюдо можно маслинками, разрезанными пополам и дольками свежего лимона.

    Кальмаровый салат с морковкой и чесноком

    Для такого варианта салата из кальмаров можно взять морковку по-корейски, но можно обойтись и обычной – отечественной. Ну а вообще, для такой закуски понадобятся:

    • кальмары,сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
    • морковка – 1 небольшой корнеплод;
    • лук репчатый – 1 маленькая головка или половинка большой;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • растительное масло – 2 столовые ложки;
    • сахар и кориандр – по 0,5 чайной ложки;
    • перец, соль – по вкусу.

    Морковку нарезать как для плова – тонкой и длиной соломкой, посыпать сахаром, немного посолить, перемешать и оставить минут на 15. Кальмаров нарезать крупной соломкой. Чеснок мелко порубить. Лук порезать на четверть кольца.

    Морковку и кальмаров выложить в неглубокий салатник. Сверху равномерно выложить лук и чеснок. Салат посыпать перцем и кориандром, а сверху полить разогретым на сковороде растительным маслом, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.

    Закуске надо дать постоять минут 15, после чего перемешать и отнести на стол.

    Варианты

    Салатов с кальмарами можно придумать достаточно много. Мясо этого моллюска прекрасно сочетается со многими продуктами. К примеру, в качестве основных ингредиентов могут выступать:

    1. кальмары, морковь по-корейски, консервированная кукуруза;
    2. кальмары, чернослив, адыгейский сыр, болгарский перец;
    3. кальмары, крабовые палочки, креветки, мидии, красная икра
    4. кальмары, говяжий язык, картофель, болгарский перец, грибы, сыр.

    рецепт «Уникальный салат с кальмарами»

    

    Источник: https://photoretsept.ru/salatyi/kalmarovyiy-salat

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.