Картошка под майонезом в духовке рецепт

Содержание

Картошка в духовке с чесноком и майонезом: рецепты и особенности приготовления

Картошка под майонезом в духовке рецепт

Картошка, в духовке с чесноком приготовленная – вкуснейшее и сытное блюдо. Такой гарнир можно подавать к мясу и рыбе. Даже в качестве самостоятельного блюда картошка, запеченная в духовке с чесноком, невероятно вкусна и ароматна. А блюдо, приготовленное в отдельных порционных горшках, станет украшением любого праздничного стола.

Картошка с майонезом и чесноком

Картошка с майонезом и чесноком в духовке готовится очень быстро и просто. Для этого понадобятся такие продукты:

  1. Майонез – 3 ст. л.
  2. Картофель – 5 шт.
  3. Перец.
  4. Зубчики чеснока.
  5. Соль.

Картофель почистим и помоем, после чего нарезаем кубиками. Если для приготовления вы используете молодой картофель, то его нарезать не нужно. Затем добавляем в него тертый чеснок, майонез, перец и соль. Все ингредиенты перемешиваем.

Для запекания картофеля можно применять любой майонез, кроме легкого. Дело в том, что от его жирности зависит сочность блюда. Чеснок можно раздавить прессом или натереть на терке.

Кроме черного перца можно использовать и смесь перцев, которая добавляет изысканности блюду.

Теперь, когда все компоненты подготовлены, картофель можно перекладывать в форму для запекания. Блюдо ставят в разогретую духовку и запекают до образования золотистой корки. Картошка с майонезом и чесноком в духовке готовится около сорока минут. Блюдо готово, когда майонез покроется румяной корочкой. Его необходимо подавать на стол в горячем виде.

Картошка в духовке с чесноком и сыром готовится невероятно просто, но зато результат превзойдет все ваши ожидания. Для блюда нам понадобятся следующие продукты:

  1. Две луковицы.
  2. Килограмм картофеля.
  3. Сто грамм сыра.
  4. Майонез.
  5. Специи.

Картофель необходимо очистить и нарезать кружочками. Лук также чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем картофель на дно формы для запекания или на противень. Посыпаем сверху луком, добавляем соль и специи, заливаем все майонезом.

Можно запекать блюдо в таком виде. Но оно получится намного вкуснее, если сверху его посыпать тертым сыром. Затем отправляем противень в духовку. Картошка в духовке с чесноком и сыром готовится около сорока минут. Готовое блюдо покрывается сверху красивой и ароматной корочкой из запеченного сыра.

Курица с картошкой и чесноком

Курица с картошкой и чесноком в духовке – аппетитное блюдо не только к обеду и ужину, но и к праздничному столу. Такое горячее непременно понравится гостям. Для приготовления понадобятся такие компоненты:

  1. Килограмм картофеля.
  2. Чеснок.
  3. Два куриных окорочка.
  4. Соль.
  5. Кориандр молотый.
  6. Перец молотый.
  7. Масло подсолнечное.
  8. Майонез.
  9. Паприка молотая.
  10. 100 мл воды.

Картошка в духовке с чесноком и курицей – полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений. Для его приготовления можно использовать куриные бедра, ножки или же окорочка. Конечно, не стоит класть слишком большие куски. Ведь мясо должно хорошенько пропечься. Куриные ножки промоем и отправим в глубокую посуду.

Картофель нужно промыть и отварить в мундирах. Через десять минут после начала кипения картошку убираем с огня, очищаем от кожицы и режем на куски.

Можно и по-другому подготовить картофель. Клубни очищают, нарезают крупными кусками и немного обжаривают на растительном масле. Затем картофель добавляют к курице. Все продукты смешиваем, добавляем соль и приправляем кориандром, чесноком, паприкой и перцем.

Выбираем подходящую для запекания форму и отправляем блюдо готовиться. Картошка с чесноком в духовке (рецепт приведен в статье) запекается около получаса, а вот с мясом приготовление блюда займет около 50 минут.

Картошка, запеченная в сметане

Картошка в духовке со сметаной и чесноком – более диетический вариант блюда. Для его приготовления возьмем:

  1. Картофель – 850 г.
  2. Сметана – 120 г.
  3. Чеснок.
  4. Твердый сыр – 230 г.

Картофель чистим, нарезаем ломтиками или кружочками. Твердый сыр делим на две равные части. Одну из них натираем на мелкой терке, а вторую – на крупной. Соединяем в одной посуде картофель, сметану, крупно натертый сыр, рубленый чеснок, солим и перемешиваем массу.

После этого можно перекладывать продукты в форму для запекания. Сверху посыпаем блюдо мелко натертым сыром. Противень отправляем в сильно разогретую духовку. Картошка в духовке со сметаной и чесноком готовится от получаса до сорока минут. Степень готовности блюда проверяем при помощи прокалывания кусочков вилкой.

Курица с картошкой в духовке

Курица, запеченная с картофелем в духовке, станет украшением любого стола. Для приготовления нам понадобятся:

  1. Куриная тушка.
  2. Майонез – 170 г.
  3. Килограмм картофеля.
  4. Чеснок.
  5. Специи.
  6. Перец.
  7. Соль.

Тушку необходимо помыть, очистить от лишнего жира и нарезать на порционные куски. Снаружи каждый кусок нашпиговываем чесноком, натираем солью и перцем, добавляя приправы и майонез. Далее выкладываем курицу на противень и отправляем его в духовку. Она должна быть разогрета до температуры не менее 180 градусов.

Через полчаса форму можно достать, раздвинуть мясо и посередине выложить нарезанный тонкими ломтиками картофель с куриным жиром. Еще в блюдо можно добавить немного воды. Затем противень отправляем еще на 50 минут в духовку.

Картошка с майонезом и луком

Для приготовления вкусного и сытного блюда нам понадобятся:

  1. Килограмм картофеля.
  2. Твердый сыр – 180 г.
  3. Майонез – 170 г.
  4. Чеснок.
  5. Приправы.
  6. Масло растительное.
  7. Соль.
  8. Пучок свежего укропа.
  9. Перец.

Картофель очищаем, моем и нарезаем дольками, кружочками или ломтиками. Форма нарезки не особенно важна. Но стоит помнить, что от размеров кусков будет зависеть быстрота приготовления блюда. Поэтому не стоит делать куски большими. Складываем картофель в посуду, добавляем соль, перец и остальные приправы. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Далее подготовим лук. Несколько головок очищаем и нарезаем тонкими кусочками. Натираем сыр на терке. Смешиваем майонез и измельченный чеснок, добавляя рубленый укроп, и перемешиваем смесь до однородного состояния.

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на него картофель, а сверху высыпаем лук. Затем равномерным слоем наносим тертый сыр. Заливаем блюда смесью из майонеза и приправ. Теперь форму отправляем в духовку. Приготовление блюда займет не более 50 минут. На стол его подают горячим, разделив предварительно на порционные куски.

Вместо послесловия

Картошка, запеченная с чесноком и майонезом в духовке, – прекрасное домашнее блюдо. Его приготовление не отличается сложностью.

Но как видите, в результате получается сытное и красивое блюдо, которое станет не только хорошим обедом или ужином, но и отличным украшением праздничного стола.

А куриное мясо, запеченное с картофелем, вообще является полноценным блюдом, которое не нуждается в дополнении.

Блюда, приготовленные в духовке, не только вкусны, но и более полезны для организма, нежели еда, зажаренная на сковороде. Именно поэтому они станут прекрасным во всех отношениях способом разнообразить повседневное меню.

Источник: https://FB.ru/article/303609/kartoshka-v-duhovke-s-chesnokom-i-mayonezom-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya

Запеченный картофель с чесноком, целиком, с майонезом, в сливках

Картошка под майонезом в духовке рецепт

Использование такого способа приготовления картофеля, как запекание, позволяет получить превосходный результат. В духовке можно одновременно разместить большое количество картошки. Она равномерно подвергается действию тепла и не требует перемешивания. Блюда из картошки, приготовленные в духовке, получаются более полезные и менее калорийные, чем картошка фри или жаренная на сковороде.

Запеченный картофель с чесноком

Для приготовления 4 порций картошки, запеченной с чесноком, потребуется:

  • картофельных клубней среднего размера – 8 шт.;
  • масла постного – 100 мл;
  • чеснока – 3-4 зубчика;
  • соли – 5-6 г;
  • пряностей – 1 ст. л. (перец, паприка, сухие травы).

Читать: Куриные ножки с картофелем

Рецептура:

  • Картошку хорошо моют и очищают от шкурки. В том случае, когда используются молодые, только что выкопанные клубни, их нужно достаточно хорошо помыть.
  • Нарезают картошку. Сделать это можно разными способами, но нужно помнить, что чем крупнее куски, тем дольше они будут пропекаться. Лучший вариант – это нарезка на дольки. Из одного клубня получается 6 не очень крупных долек.
  • Дольки солят, посыпают пряностями и сбрызгивают половиной масла.
  • Складывают все в пакет, добавляют чеснок, продавленный через пресс, вливают еще немного масла, завязывают, хорошо встряхивают и оставляют на столе на четверть часа. За это время пакет нужно встряхнуть 1-2 раза.
  • Остатками масла смазывают противень. В один слой выкладывают картошку.
  • Отправляют картошку в духовой шкаф. Включают духовку на 190 градусов.
  • Запекают картошку около 40 -45 минут.

Подают блюдо в горячем виде.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

по теме:

Запеченный картофель целиком

Для приготовления простой печеной картошки целиком потребуется:

  • картошки среднего размера – 8-10 шт.
  • соль – 6 г;
  • масла топленного сливочного – 50 г.

Рецептура:

  • Клубни моют, чистят и моют еще раз.
  • Вилкой накалывают их 2-3 раза. Желательно, чтобы зубья вошли на глубину 5-10 мм.
  • Картошку солят, выкладывают на противень и сбрызгивают маслом.
  • Ставят все в духовку, запекают около 50 — 60 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов.

Молодую картошку по этому рецепту можно готовить, не очищая от шкурки.

по теме:

Запеченный картофель с майонезом

Для приготовления потребуется:

  • картошки – 5-6 клубней;
  • майонеза – 100 г;
  • зубчик чеснока;
  • перец по вкусу;
  • сухие пряные травы – 1/2 ч. л.;
  • растительного масла – 20 мл;
  • зелени петрушки или укроп – 3-4 веточки;
  • соль – 4-5 г.

Читать: Приготовление пюре из картофеля

Рецептура:

  • Очищенные клубни нарезают кружочками. Толщина каждого должна быть 5-6 мм.
  • Нагревают до кипения литр воды, солят ее и опускают картошку. После закипания варят картошку 9-10 минут. Вынимают кружочки из воды.
  • В майонез выдавливают чеснок, добавляют перец, пряности.
  • Заливают картошку майонезом, аккуратно перемешивают.
  • Форму смазывают маслом и слегка внахлест выкладывают картофельные кружочки.
  • Отправляют форму в духовку на 30 — 35 минут. Температура приготовления 190 градусов.

Перед подачей посыпать картошку зеленью.

по теме:

Запеченный фаршированный картофель

Начинка для фаршированного картофеля может быть разной. Для нее можно брать овощи, грибы, мясо. В данном рецепте будет использован мясной фарш.

Для приготовления фаршированной картошки потребуется:

  • картошки – 10 шт.;
  • фарша – 500 г;
  • репчатая луковица;
  • сало – 100 г;
  • томат – 30 г;
  • соль – 6 г;
  • твердый сыр – 10 г.

Этапы приготовления:

  • Картошку моют и чистят. Желательно выбрать сорт с немного удлиненными клубнями.
  • Каждый клубень разрезают вдоль на две половинки. Выбирают серединку так, чтобы внутри образовалась небольшая емкость. Толщина стенок должна оставаться около 1 см.
  • Варят полученные «лодочки» в подсоленной воде до полуготовности.
  • Пока картошка варится, на мелкий кубик режут сало.
  • Жарят его на сковороде до золотистого цвета, добавляют нарезанный лук и жарят все вместе, помешивая, еще около 4 минут.
  • Добавляют томат и прогревают его около 2 минут.
  • Выкладывают фарш к луку с салом. Если в сало не добавлены соль и перец, то их добавляют по вкусу. Все перемешивают и снимают с огня через 2-3 минуты.
  • Заполняют картофельные половинки фаршем и выкладывают их на противень.
  • Запекают фаршированную картошку около 45-50 минут.
  • Посыпают каждую половинку тертым сыром и держат все в духовке 3-4 минуты, пока сыр не начнет плавиться.

Читать: Картофель с мясом в мультиварке

Подают блюдо в горячем виде.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

по теме:

Запеченный картофель гармошка

Для 3 порций этого блюда потребуется:

  • картофелин удлиненных – 6 шт.;
  • бекон (сырой или сырокопченый) – 120 — 150 г;
  • соль по вкусу;
  • пряности – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • зелень по вкусу.

Рецептура:

  • Клубни моют, очищают и моют еще раз.
  • На каждой картофелине делают несколько поперечных надрезов через 1 см. Глубина надрезов не должна превышать 3/4 толщины клубня, иначе он развалится.
  • Картошку солят, посыпают пряностями. Печеный картофель сочетается с черным перцем, паприкой, душицей. Здесь каждая хозяйка может выбирать любые травы и пряности.
  • Бекон нарезают на кусочки по 4-5 см.
  • В каждый разрез вставляют по кусочку бекона.
  • Смазывают противень и укладывают на него клубни.
  • Устанавливают противень в среднюю часть духовки, включают ее на + 180 градусов.
  • Запекают картошку с беконом около одного часа.

Читать: Картофель с грибами в мультиварке

При подаче можно посыпать все зеленью.

по теме:

Запеченный картофель с корочкой

Картофель с хрустящей корочкой, приготовленный в духовке, будет более полезной заменой картошки фри.

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

  • картошки – 0,5 кг;
  • соли – 1/2 ч. л.;
  • паприки и перца – 1 ч. л.;
  • лист фольги;
  • растительное масло – 50 мл.

Рецептура:

  • Вымытые клубни очищают, нарезают на брусочки через всю длину. Желательно, чтобы брусочки были толщиной не больше 10 — 12 мм.
  • Солят картошку, добавляют масло, паприку и перец.
  • Все хорошо перемешивают.
  • Противень закрывают листом фольги, смазывают маслом.
  • Брусочки выкладывают в один ряд.
  • Включают духовой шкаф. Температура в нем должна быть + 190 + 200 градусов.
  • Ставят картошку внутрь и запекают 20 — 25 минут.
  • После чего открывают духовку и осматривают брусочки. Если они поджариваются неравномерно, брусочки можно перевернуть.
  • Если картофель еще не готов, его снова отправляют в духовку на 8-10 минут.
  • После чего снижают нагрев до + 170 и приоткрывают дверку. Этот прием даст выход лишнему пару и сделает брусочки более сухими и хрустящими.

Через 5-6 минут хрустящий картофель готов.

по теме:

Отварной запеченный картофель

Чтобы запечь отварной картофель потребуется:

  • картошки 1,5 кг (лучше выбрать клубни немного меньше среднего размера);
  • масло оливковое – 70 мл;
  • чеснок по вкусу;
  • перец молотый по вкусу;
  • розмарин 2-3 веточки.
  • соль по вкусу.

Читать: Рецепт картофеля по-французски

Рецептура:

  • Картошку моют, очищают, моют еще раз. Для этого блюда идеально подходит не очень крупный картофель. Если выбрать такую картошку возможности нет, то крупные клубни режут на 4 части.
  • Картошку перекладывают в кастрюлю. Заливают воду. Жидкость должна чуть покрывать клубни. Доводят содержимое под крышкой до закипания. Солят и варят не дольше 10 — 11 минут.
  • Воду сливают. Клубни слегка подсушивают и перекладывают в форму.
  • Сбрызгивают все половиной масла и отправляют на 20 минут в нагретую до 190 градусов духовку.
  • Вынимают форму. Картофельным прессом слегка придавливают клубни. Их нужно лишь немного сплющить. Посыпают перцем, разбрасывают целые зубчики чеснока, поливают маслом и сверху кладут розмарин.
  • Держат картошку еще 25 — 35 минут в духовке. За это время она становится золотистого цвета.

Подавать на стол можно прямо в форме

Запеченный картофель по-русски

Самый простой русский рецепт печеной картошки всем знаком с детства.

В угли догорающего костра закапывали целые неочищенные клубни и, спустя час, выкатывали печеные картофелины, разламывали, солили и, обжигаясь, ели.

С учетом условий домашней кухни в духовку на противень можно выложить вымытые клубни и запекать их до готовности. Есть такую картошку можно с соленым огурцом, макая в постное масло.

Другой рецепт, который часто используют для приготовления ужина или второго блюда, также можно назвать картофелем по-русски. Для него нужно:

  • вареных картофелин – 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • перец по вкусу;
  • лук, зелень – 4-5 перышек.
  • растительное масло – 30 мл.

Рецептура:

  • Картошку нарезают кружочками.
  • Смазывают форму маслом и выкладывают картошку.
  • Яйца взбивают с молоком, добавляют соль и перец по вкусу.
  • Заливают картошку яичной смесью.
  • Ставят все в духовку.
  • Запекают до румяного цвета.
  • Посыпают зеленым луком и подают на стол.

Читать: Рецепты картофеля с грибами

Такое блюдо можно готовить из картошки, которая была сварена для других целей. Картошку по-русски по этому рецепту можно приготовить за 10 — 15 минут. Она выручит в тех случаях, когда нужно сделать вкусную еду не только быстро, но и без особых хлопот.

по теме:

Источник: https://proovoshhi.ru/klubneplodnye-ovoshhi/zapechennyj-kartofel-s-majonezom-v-slivkah

Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом

Картошка под майонезом в духовке рецепт

12 порций

1 час 20 минут

238 ккал

3/5 (2)

Блюда из курятины по праву занимают почетное первое место в списке кулинарных предпочтений наших соотечественников. Многие опытные хозяйки умеют готовить чудесную курочку в духовке, однако начинающие кулинары могут столкнуться с некоторыми трудностями. Как же приготовить курицу в духовке так, чтобы она получилась вкусной и сочной?

Сегодня я представлю на ваш суд собственный рецепт курицы с картошкой под майонезом в духовке, отличающийся простотой и надежностью.

Курица с картошкой в духовке с майонезом

Кухонный инвентарь: противень для выпечки курицы; разделочная доска; лопатка деревянная; две-три вместительные миски; кухонные полотенца; столовые приборы; весы кухонные; прихватки.

Курица700-800 г
Картофель1 кг
Майонез100-120 мл
Сыр твердый80-100 г
Чеснок свежий4-5 зуб.
Соль повареннаяпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Как выбрать необходимые ингредиенты

  • Начните подготовку к приготовлению блюда с выбора курятины, которая является основой изделия. Помните, что самым нежным и вкусным считается мясо молодой курицы, его можно определить по светло-розовому цвету, в то время как насыщенный красный и бордовый оттенки являются признаком «залежалого» мяса. Также принюхайтесь к кусочку курятины: если вы не ощущаете гнилостного, кисловатого запаха, то мясо можно смело покупать.
  • Выбирайте для приготовления блюда свежий майонез повышенной жирности. Если есть возможность, вообще приготовьте его самостоятельно, в этом вам поможет отличный рецепт —майонеза— в домашних условиях. Некачественный майонез будет прогорать во время термической обработки в духовке, придавая вашему блюду неприятный запах.
  • Помимо вышеприведенных приправ изделие можно сдобрить другими ароматическими специями. Например, в майонезную заправку можно добавить пряности, часто используемые при приготовлении курицы, такие как карри, куркума и сладкий молотый перец.
  1. Тщательно промываем 700-800 г курицы, нарезаем ее на порционные кусочки.
  2. Чистим и моем 1 кг картофеля, затем нарезаем его на крупные дольки.

  3. Натираем на средней или крупной терке 80-100 г твердого сыра.
  4. Измельчаем при помощи ножа 4-5 зубчиков чеснока, можно также воспользоваться специальной «чеснокодавилкой». Выкладываем 100-120 мл майонеза во вместительную емкость. Добавляем к майонезу измельченный чеснок, немного поваренной соли и молотого черного перца по вкусу.

    Тщательно размешиваем полученную массу при помощи ложки.

  5. Выкладываем в миску с подготовленным соусом нарезанную курицу, затем хорошо перемешиваем, чтобы майонезный маринад распределился по мясу.
  6. Перекладываем кусочки курицы в майонезе на сухой противень, маслом его не покрываем.

  7. Подготовленный картофель обваливаем в остатках соуса и перекладываем его на противень с курицей. Можно уложить картошку поверх мяса, но также допускается выложить его по краям противня или в любом другом месте.
  8. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем в него противень с заготовкой примерно на час.

  9. Вынимаем противень из духовки и посыпаем изделие натертым сыром.
  10. Снова помещаем изделие в духовой шкаф и запекаем еще минут пять.

Как правильно подготовить мясо к выпеканию? Как сделать запеченную курятину нежной и сочной? На эти и другие вопросы вы сможете сами ответить после просмотра предлагаемого ниже ролика.

  • Постарайтесь не передержать курочку в духовке, поскольку так вы можете испортить нежную текстуру блюда, оно получится менее аппетитным и довольно сухим.
  • Если у вас старый, поцарапанный противень, покройте его тонким слоем подсолнечного масла перед тем, как выкладывать курицу. Так вы избежите прилипания компонентов во время выпечки.
  • Такое блюдо можно довольно быстро приготовить в мультиварке. Для этого поместите все компоненты, кроме сыра, в чашу устройства и включите программу «Выпечка», «Запекание» или «Мясо» приблизительно на полчаса. После этого проверьте готовность блюда и посыпьте его натертым сыром. Продолжайте запекание еще три-пять минут при помощи тех же программ.
  • Чтобы блюдо получилось менее калорийным, в качестве основы для соуса можно использовать сметану напополам с майонезом. Также допускается добавление небольшого количества кетчупа, если вы любите, чтобы куриное мясо получилось немного сладковатым.

Как и с чем подавать блюдо

  • Курица под майонезом с картошкой – превосходный вариант для сытного обеда или раннего ужина. Подавайте изделие на порционных тарелочках, украсив свежей зеленью петрушки, кинзы, укропа или базилика.
  • Также не забудьте подать подходящие соусы, такие как сметанный или томатный. Что же касается напитков, то лучше всего к такой курице подходят молоко, несладкий чай или свежесваренный кофе.
  • Вкусные гарниры смогут сделать вашу трапезу незабываемой. С запеченной в духовке курицей прекрасно сочетаются все виды овощных пюре, а также рисовая, кукурузная, гречневая и пшеничная каши.

Если вам понравился предложенный рецепт курицы в духовке, позвольте обратить ваше внимание на другие, не менее надежные и простые руководства по приготовлению восхитительно вкусных блюд.

  • Попробуйте приготовить изумительно аппетитные рубленые котлеты из куриных грудок с майонезом, отличающиеся потрясающе привлекательным видом и по-настоящему запоминающимся вкусом.
  • Кроме того, не забудьте о восхитительной закуске – свекле с чесноком и майонезом, которая порадует ценителей очень ароматных и аппетитно выглядящих блюд.
  • Если вы еще не умеете готовить пышный кляр для рыбы с майонезом, настало время восполнить этот пробел. Изделия в таком кляре получаются изумительно вкусными и возбуждающими аппетит.
  • Обожаете готовить быструю и вкусную выпечку? Тогда вам точно придется по вкусу замечательное тесто на майонезе, идеально подходящее для любой выпечки.
  • Пышное и нежное тесто для пиццы на майонеземожно легко приготовить, не имея совершенно никакого кулинарного опыта. Рецепт пригодится вечно занятым молодым мамам и тем, кто старается экономить время на готовку.
  • Рекомендуют также обратить внимание на простое и быстрое —тесто для пирога на майонезе—, которое никогда не подводит, какую бы вы ни выбрали начинку.

Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/s-ovoschmi/kuritsa-s-kartoshkoj-v-duhovke-s-majonezom.html

Картошка с майонезом в духовке – не очень полезно, но невероятно просто и вкусно. Лучшие рецепты картошки с майонезом в духовке

Картошка под майонезом в духовке рецепт

Картофель, запеченный в соусе – это всегда вкусно.

Майонез – самый простой и доступный вариант.

В картошке с майонезом в духовке содержится достаточно много калорий, что не может не огорчать, ведь это так вкусно.

Вы можете немного исправить ситуацию, если будете использовать низкокалорийный майонез.

Картошка с майонезом в духовке – основные принципы приготовления

Готовить картошку с майонезом в духовке можно в виде запеканки, либо нарезать пластинами и просто смазать майонезом.

Картофель для этого блюда чистят и моют. Затем его измельчают согласно рецептуре. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, картошку можно предварительно отварить. Молодой овощ не чистят, достаточно его тщательно промыть щеткой под проточной водой.

Майонез используют как в чистом виде, так и готовят на его основе соусы, разведя его кетчупом, томатной пастой или бульоном. Также в него добавляют чеснок, пряности и зелень.

Если у вас нет времени готовить мясо или рыбу отдельно, можете запечь их вместе с картофелем.

Для разнообразия, в картошку с майонезом в духовке добавляют другие овощи.

Картошку и другие ингредиенты перемешивают с майонезом, либо выкладывают их слоями на противень и запекают в духовке до готовности.

Рецепт 1. Картошка с майонезом в духовке

Ингредиенты

пять крупных картофелин;

поваренная соль;

две луковицы;

растительное масло;

майонез;

сыр твердых сортов;

зелень свежая;

свежемолотый перец черный.

Способ приготовления

1. Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем и режем дольками средней величины. Луковицы чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Перекладываем овощи в глубокую посуду и перемешиваем.

2. Приправляем овощи солью и свежемолотым перцем. Можете добавить специи для картофеля.

3. Заливаем картофель с луком майонезом и хорошенько все вымешиваем. Противень смазываем маслом, перекладываем на него картофельную массу и разравниваем. Если вы не хотите потом долго отмывать противень, можете застелить его фольгой.

4. Отправляем нашу картошку с майонезом в духовку, разогретую до 180 С. Периодически открываем и перемешиваем картофель.

5. Когда картошка будет практически готова, открываем духовку, достаем противень и обсыпаем содержимое тертым сыром. Как только блюдо покроется аппетитной корочкой, выключаем духовку. Подаем в качестве гарнира рыбным или мясным блюдам.

Рецепт 2. Картошка с майонезом, мясом и помидорами в духовке

Ингредиенты

пять крупных клубней картофеля;

растительное масло – 30 мл;

пять помидоров;

пучок зелени укропа и петрушки;

сыр – 100 г;

базилик и сушеные итальянские травы;

смешанный мясной фарш – 300 г;

черный перец;

морская соль;

крупная луковица;

чеснок – четыре дольки.

Способ приготовления

1. Снять с клубней картофеля кожуру, тщательно вымыть их и отварить до полуготовности. Луковицу почистить, ополоснуть и мелко покрошить. Добавить лук в фарш, поперчить его, посолить и тщательно вымешать руками. Помидоры помыть, обтереть салфеткой и нарезать кружками. Сыр измельчить на мелкой терке.

2. Слить с картошки воду и остудить ее. Порезать овощ кружочками толщиной в сантиметр. Застелить противень пергаментом, смазать бумагу маслом и выложить на нее ломти картошки. Силиконовой кисточкой смазать картофель маслом. Поперчить, посолить и присыпать травами.

3. Выдавить на каждый ломтик небольшое количество майонеза и положить чуть-чуть пропущенного через пресс чеснока. Можете майонез смешать с чесноком. Поверх майонеза выложить кружок томата. Не него положить ложку фарша. Обсыпать все сырной стружкой.

4. Отправить картошку с майонезом в духовку на полчаса. Запекать при 200 С. Готовое блюдо обсыпать мелко накрошенной зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо с маринованными овощами.

Рецепт 3. Картошка с майонезом в духовке под сырно-чесночной корочкой

Ингредиенты

полтора килограмма картошки (желательно одинакового размера);

кухонная соль;

полкилограмма голландского сыра;

растительное масло;

майонез – 60 мл;

две зубка чеснока.

Способ приготовления

1. Картошку хорошо промываем с помощью жесткой щетки. Слегка обсушиваем овощ. Противень смазываем маслом. Каждый клубень разрезаем вдоль пополам и укладываем на противень срезом вверх. Присыпаем солью и отправляем в предварительно разогретую духовку на сорок минут.

2. Сыр измельчаем на крупном сегменте терки. Перекладываем его в глубокую посуду. Чеснок чистим от шелухи и пропускаем через чеснкодавилку. Добавляем в сыр майонез, чеснок и перемешиваем.

3. Достаем из духовки картошку, проверяем готовность деревянной шпажкой или вилкой. На каждую половинку выкладываем чесночно-сырную массу и снова ставим в духовку. Запекаем, пока сырная масса не подрумянится. Вынимаем картошку из духовки, перекладываем на сервировочное блюдо, присыпаем измельченной зеленью и подаем в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Рецепт 4. Картошка с майонезом и скумбрией в духовке

Ингредиенты

две тушки замороженной скумбрии;

щепотка черного перца;

килограмм картошки;

соль морская;

две луковицы;

небольшая пачка майонеза.

Способ приготовления

1. Рыбу размораживаем. Отрезаем хвост, голову и плавники. Отделяем филе от хребта и хорошо промываем. Слегка обсушиваем салфетками и удаляем пинцетом мелкие косточки. Нарезаем филе поперек небольшими полосками.

2. Луковицы чистим, моем и шинкуем полукольцами. Складываем в глубокую чашку лук и рыбу. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем на полчаса.

3. Разогреваем духовку. Снимаем с картофеля кожуру, промываем его и нарезаем не слишком толстыми брусочками. Выкладываем картошку к рыбе, добавляем майонез, солим и перемешиваем.

4. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее картофель с рыбой. Разравниваем поверхность. Ставим на среднюю полку духовки и запекаем около часа при температуре 180 С. Достаем форму с готовым блюдом. Присыпаем измельченной зеленью укропа. Подаем как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

Рецепт 5. Картошка с майонезом и креветками в духовке

Ингредиенты

две крупные картофелины;

душистый перец;

оливковый майонез – 60 мл;

соль кухонная;

сметана – 50 мл;

лук-шалот;

лимонный сок – 25 мл;

мелкие вареные креветки – 100 г;

долька чеснока;

масло оливковое;

паста томатная – 30 мл.

Способ приготовления

1. Духовку разогреваем до 220 С. Картофель тщательно промываем с помощью жесткой щетки, обтираем его салфетками. Каждый клубень смазываем оливковым маслом.

Выкладываем на противень и ставим его на верхний уровень духового шкафа. Выпекаем 20 минут, после чего убавляем температуру до 190 С и продолжаем готовить еще минут 45.

Картошка должна быть внутри мягкой, а снаружи покрыта хрустящей корочкой.

2. В чашке смешиваем майонез со сметаной, лимонным соком и томатной пастой. Лук-шалот и чеснок мелко крошим и добавляем в соус. Солим, перчим и перемешиваем. Полученным соусом заливаем очищенные и отваренные креветки.

3. Вынимаем готовый картофель из духовки, остужаем и делаем крестообразный надрез. Выкладываем внутрь соус с креветками, присыпаем сырной стружкой и отправляем в духовку еще минут на десять. Перед подачей обсыпать картошку с майонезом в духовке мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 6. Картошка с майонезом и кальмарами в духовке

Ингредиенты

600 г картошки;

морская соль;

500 г кальмаров;

50 мл кукурузного масла;

300 г голландского сыра;

250 мл майонеза;

4 луковицы.

Способ приготовления

1. Тщательно промываем картофель и отвариваем его прямо в кожуре до готовности. Слить с картошки воду и остудить ее. Очищаем овощ от кожуры и нарезаем ломтями.

2. Кальмары чистим, промываем и опускаем в кипящую воду на три минуты. Дольше варить не стоит, иначе он станет резиновым. Остужаем кальмары и нарезаем их кольцами.

3. Снимаем с лука шелуху, промываем и шинкуем кольцами. Сыр измельчаем в крупную стружку.

4. Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на дно слой луковых колец. Поверх лука раскладываем картофельные ломтики. Солим и выкладываем кольца кальмара. Покрываем все густой сеточкой майонеза и обильно обсыпаем сырной стружкой.

5. Отправляем противень в разогретый до 180 С духовой шкаф. Запекаем, пока на поверхности не образуется аппетитная корочка. Перед подачей присыпаем измельченным луком.

Рецепт 7. Картошка с майонезом в духовке по-деревенски

Ингредиенты

шесть клубней картофеля;

полстакана молока;

куриный фарш – 300 г;

майонез – 50 мл;

морковка;

сыр – 100 г;

луковица;

мука – 50 г;

яйцо;

сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления

1. Картофель почистить и хорошо помыть. Отварить овощ до готовности.

2. Луковицу очистить от шелухи, ополоснуть и мелко покрошить. Морковку почистить и измельчить в блендере. Поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и хорошо его раскалить.

Выложить в сковородку измельченный лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к нему морковку и продолжать готовить до румяности.

Затем выложить к овощам куриный фарш и готовить все вместе, непрерывно перемешивая, пока фарш не будет полностью готов.

3. Развести муку в половине стакана воды и залить этой смесью фарш. Перемешать и тушить на маленьком огне пять минут. Снять с плиты сковороду и остудить смесь.

4. Слить воду с картофеля, а сам овощ потолочь в пюре, добавив в него молоко, яйцо и сливочное маслом. Чтобы пюре получилось пышным, взбить его миксером на протяжении пяти минут.

5. Глубокую жаропрочную форму смазать маслом и выложить в нее половину картофельного пюре. Сверху разложить обжаренный фарш и накрыть его оставшимся пюре. Обильно смазать все майонезом и присыпать сыром.

6. Поставить в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать 20 минут, пока сверху не образуется румяная корочка. Подавать с маринованными или свежими овощами.

Картошка с майонезом в духовке – советы и хитрости от шеф-повара

  • Если картофель предварительно отварить, время приготовления блюда сократится вдвое.
  • Чтобы сверху образовалась аппетитная корочка, обсыпьте блюдо сырной стружкой.
  • Можете майонез перемешать с натертым сыром и покрыть этой смесью картошку.
  • Блюдо украсьте измельченной зеленью или яркими овощами, нарезанными тонкими полосками.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kartoshka-s-maionezom-v-dukhovke-ne-ochen-polezno-no-neveroiatno-prosto-i-vkusno-retsepty-kartoshki-s-maionezom-v-dukhovke-dlia-semeinogo-uzhina-i-prazdnika/

Как вкусно запечь картошку в духовке с майонезом, сметаной, салом, чесноком?

Картошка под майонезом в духовке рецепт

  • 0
  • 8 кг картофеля
  • 150-200 г твёрдого сыра
  • 80-100 г сметаны
  • соль

Подавляющеебольшинство людей любят картошку. Этот никогда не был дефицитом в нашей стране –её с удовольствием выращивают в огороде, её всегда можно купить в магазине. Именнопоэтому рецептом блюд с картошкой так много.

При какой температуре запекать картошку в духовке?

Сделать еёещё вкуснее можно, если знать, как правильно её запекать, и при какой температуре запекать картошку в духовке.

Температура запекания для картофеля сильно зависит отего размеров и способа предварительной разделки корнеплода.

Цельныекартофелины лучше запекать при температуре 200 градусов, а если их порезатьнебольшими дольками или кружочками, то достаточно будет температуры 180градусов, например, во время приготовления картофеля по-деревенски с зеленью.

В фольге картофель следует начинать запекать при 220градусах и снижать постепенно температуру до 180 градусов. Знакомые с этимицифрами хозяйки уже знают, как правильно запечь картошку.

Ингредиенты, требуемые для приготовления4-х порций такого блюда, описаны выше.Процессприготовления

  1. Картошкунужно почистить и нарезать ломтиками, кубиками или соломкой (форма кусочковзначения не имеет). Чтобы картофель не чернел в процессе чистки, его нужнодержать под слоем холодной воды.

  2. Сыр нужноразделить на две части, одна из которых, натёртая на крупной тёрке,предназначена для внутренней части блюда, а вторая, натёртая более мелко,пойдёт на запекание сверху.
  3. Нужноположить вместе картошку, сметану и натёртый крупно сыр, всё это посолить,перемешать и выложить в форму, предназначенную для запекания.

  4. Сверху всёпосыпается мелко натёртым сыром и ставится в разогретую до 200 градусовдуховку.
  5. Картошка, запечённая в сметане, должна пробыть вдуховке около получаса или чуть более. Время запекания зависит от многихфакторов: особенностей духовки и формы, сорта и размеров картошки. Готовностьпоследней можно проверить протыканием.

Если знать, как вкусно запечь картошку, то, несмотря на простотурецепта, блюдо получится очень вкусное и нежное, годящееся не только длярядового обеда, но и праздничного стола.

Картошка, запеченная с майонезом

Для такогопростого блюда, как картошка, запеченная с майонезом, потребуется совсемнемного:

  • 15 картофелин
  • 250-300 г майонеза
  • перец, соль
  • укроп или любая другая любимая приправа для картофеля.

Способ приготовления

  1. Картошкунужно почистить и порезать чуть более крупными кусочками, чем те, которые идутна жарку.
  2. В отдельноймиске следует смешать с майонезом перец, соль и укроп (или другую выбраннуюприправу).
  3. В полученномсоусе нужно обмакнуть каждый кусочек картофеля. Можно поступить проще –высыпать нарезанную картошку в соус и тщательно перемешать.
  4. Картошкувыложить на смазанный растительным маслом противень.
  5. Противень скартошкой следует поставить в предварительно разогретую духовку и запекатьблюдо около получаса при 180-200 градусах (для молодой картошки время будетменьше).
  6. Готовностькорнеплода можно проверять, протыкая его зубочисткой: готовая картошка станетмягкой. Значит, пора лакомиться ей!

Как вкусно запечь картошку в духовке в фольге?

Если знать, как вкусно запечь картошку в духовке, обернув её фольгой,то запечённому в костре по старой традиции картофелю получится достойнаяальтернатива.

В своё время в сети отечественного фастфуда появиласьи стала очень популярной запечённая в фольге картошка. Подобное блюдо можнопопытаться воспроизвести и дома.

Старую картошку, пролежавшую всю зиму в хранилище инакопившую много вредного солонина лучше не использовать, а отдать предпочтениемолодой.

  1. Картошку нужно помыть с помощью жёсткой щётки, и нателе каждого клубня сделать небольшой крестообразный надрез, чтобы он быстреепропёкся.
  2. Затем каждую картофелину нужно завернуть отдельно вфольгу (но не в 10 слоёв, чтобы потом долго возиться, разворачивая её).
  3. Далеевозникает важный вопрос, сколько запекать картошку в духовке? Духовку сначаланужно разогреть до 200 градусов, а уже затем внести в неё противень с картошкойв фольге.
  4. Ориентировочное время запекания 50 минут, но оносильно может отличаться, поскольку картошка может быть разного сорта и размера,к тому же, каждая духовка печёт по-своему. Поэтому периодически её готовностьследует проверять зубочисткой.
  5. Если корнеплод ещё не готов, то нужно ещё минут 10 егозапекать.
  6. Когда картошка окончательно пропечётся, её нужнодостать из духовки, вынуть из фольги и аккуратно разделить пополам.
  7. Если подгибать фольгу при разворачивании по кругу, тополучаются как бы розеточки с картошкой, в каждую из которых добавляетсянемного соли и сливочного масла.
  8. После этого раскрытую пополам картошку нужно допечьокончательно. Для этого её можно посыпать тёртым сыром и поставить снова в духовку,где выдерживать до тех пор, пока сырная корочка не зарумянится.
  9. После этого картошка, запечённая в фольге, будетокончательно готова.

Впрочем, излишек сыра может оказаться препятствием длядобавления других наполнителей из-за образования достаточно прочной корочки. Нотут уже нужно выбирать, что более по вкусу.

Пока картошка запекается в духовке, можно подготовитьк ней наполнители, в зависимости от того, что найдётся в доме. Сгодятся копчёнаягрудинка, варёная колбаса, сыр, свежий огурец, укроп и зелёный лук. Всё этоследует мелко нарезать и красиво уложить на тарелки.

Из равных долей майонеза и сметаны можно приготовитьсоус, добавив туда мелко нарезанные каперсы. Тем, кто предпочитают рыбуколбасе, можно заменить последнюю красной слабосолёной рыбой или селёдкой, атакже солёными огурцами.

Приготовленную в фольге картошку можно сервировать иподавать к столу в тех же розетках, полученных из использованной фольги. Можноза один раз перепробовать разных наполнителей, к тому же не помешает и салат изсвежих овощей с брынзой, наподобие греческого.

Приготовленная таким способом молодая картошка почтинаверняка моментально исчезнет со стола, поскольку понравится всем домочадцам игостям.

Запечённый с сыром картофель

Вот ещё одиннеплохой рецепт, для которого понадобятся:

  • 1 килограммкартошки
  • 100 гсметаны
  • 5 зубчиковчеснока
  • 100 г сыратипа «Гауда» или аналогичного
  • мускатныйорех – для любителей
  • по вкусу –молотый чёрный перец и соль и немного зелени

Способприготовления

  1. Нужно отваритькартофель «в мундире», остудить и очистить его, после чего нарезать кружкамитолщиной примерно в полсантиметра.
  2. В подходящейформе для запекания надо распределить по дну измельчённый чеснок.
  3. Выложить начеснок картошку, немного её поперчить и посолить и присыпать мускатным орехом.
  4. Сметанунужно размешать с тёртым сыром, после чего этим кремом залить равномернокартошку.
  5. Формупоставить в разогретую духовку, где и выпекать блюдо при 200 градусах. А на то,сколько запекать картошку, укажет появление золотистой сырной корочки.
  6. Полностьюготовое блюдо можно украсить зеленью.

Картошка с чесноком в духовке

Ингредиенты:

  • 8 картофелин
  • растительноемасло
  • чеснок
  • зелёныеукроп и петрушка
  • перец исоль

Приготовление

  1. Картошкупомыть и почистить.
  2. На каждом клубнесделать (не до конца) несколько надрезов, чтобы он не распался, а лишьраскрылся подобно вееру.
  3. Чтобыприготовить чесночный соус, нужно положить в миску мелко нарубленную зелень,пропущенный через пресс или очень мелко нарубленный чеснок, перец и соль повкусу и добавить растительного масла, после чего всё перемешать.
  4. Надрезанныйкартофель можно обмакнуть в полученном соусе и выложить на противень, смазанныймаслом.
  5. Далеезапекать его до готовности в духовке.

Картошка с салом, запечённая в духовке

Картофель,приготовленный по данному рецепту, получается настолько нежным и ароматным, чтоот него буквально невозможно отказаться! Причём его можно есть не толькосвежеприготовленным, но и брать с собой на пикник или в дальнюю дорогу. К томуже, это блюдо будет менее калорийным, чем картошка, жаренная на сале.

Для каждойкартофелины потребуются 3 тонких ломтика грудинки или копчёного сала, по вкусуперец и соль. Также понадобится фольга.

Способприготовления

  1. Очищенныйкартофель нужно разрезать на две половинки и по вкусу поперчить, а солить врядли потребуется, поскольку соли достаточно в сале.
  2. На местосреза одной половинки картошки положить ломтик сала и прикрыть его второйполовинкой.
  3. Положить накусок фольги ещё один ломтик сала, а на него – соединённые вместе половинкиклубня, которые сверху опять накрыть салом.
  4. Поднять кверхукрая фольги и там соединить их, плотно скрутив.
  5. Заготовкупоместить в духовку на решётку и 30-50 минут томить при 100-110 градусах.

Источник: https://www.rutvet.ru/in-kak-vkusno-zapech-kartoshku-v-duhovke-s-mayonezom-smetanoy-salom-chesnokom-7550.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.