Печеночный торт рецепт

Содержание

3 рецепта печеночного торта: из куриной печени, из говяжьей и свиной печени

Печеночный торт рецепт
Печеночный торт рецепт

Если у вас еще плохо получается готовить, или вы только начали этому учиться, а близких людей так хочется удивить  каким-нибудь эффектным блюдом, то тогда этот рецепт вам обязательно подойдет.

Первый раз попробовал такое блюдо, когда был в гостях у своей бабушки еще маленьким, и очень уж он мне тогда понравился. И вот именно этим рецептом хочу поделиться. Очень надеюсь, что он будет всем по нраву.

Печеночный торт можно украшать всякими разными способами и поэтому он подойдет как к обычному семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Подается в принципе с любым гарниром. В плане финансовых затрат больших расходов не несет, плюс ко всему все ингредиенты с легкостью можно приобрести в любом супермаркете.

В сегодняшней статье я вам опишу не один, а целых три рецепта приготовления торта из печени.

Рецепт приготовления печеночного торта из куриной печени, пошагово с фото

Конечно многие готовят это блюдо с говяжьей или свиной печенью. Но мой пошаговый рецепт с фото торта из куриной печени — я бы сказал очень простой рецепт, приготовление которого времени у вас отнимет совсем не много  и будет абсолютно всем по вкусу.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука пшеничная — 1/2 стакана
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — 100 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • крупная морковь — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • твердый сыр — 30 грамм
  • масло растительное — для жарки
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые нам продукты и приступаем.

Промываем хорошенечко куриную печень под проточной еле теплой воде, просушиваем, а после уже разрезаем на небольшие кусочки, помещаем их в блендер и размалываем. Далее добавляем два яйца, пол стакана просеянной муки, две столовые ложки сметаны и по вкусу солим и перчим. Вновь включаем блендер и доводим до однородной массы. Тесто готово, теперь можно переходить к следующему действию (жарке).

На горячую плиту ставим сковороду, смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом, равномерно выкладываем на нее тесто по всей поверхности и обжариваем на медленном огне. Когда корж с одной стороны немного посветлеет, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны до готовности.

Теперь нам необходимо помыть все овощи и начинаем готовить начинку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке и пассируем на масле.

Смешиваем майонез с двумя зубчиками пропущенного через пресс чеснока и чуть-чуть всыпаем черного молотого перца.

Настало время смазать коржи майонезной массой.

Сверху раскладываем начинку из лука и моркови, а на нее укладываем корж и так продолжаем пока все ингредиенты не закончатся.

Оставляем получившийся тортик для пропитки на один час. По истечению нужного времени украшаем его нарезанной зеленью, ягодками и тертым сыром.

Блюдо готово, подаем его к столу!

Торт из свиной печени в домашних условиях

Рецепт такого закусочного торта прост в приготовлении, если конечно точно знать, как правильно его готовить, а наверное главное понимать все тонкости предварительной обработки этой самой печени. Для данного блюда подойдет лучше всего печень свиная.

Торт печеночный: классический рецепт с фото

Печеночный торт рецепт

Печеночный торт — это очень вкусное и простое в приготовлении закусочное блюдо, которое можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Такой торт станет отличной закуской для праздничного стола, или дополнительным мясным к гарниру.

При этом есть несколько десятков рецептов, как приготовить торт печеночный по классическому рецепту из куриной печени. Стоит сказать о том, что в традиционном варианте обычно прослаивают блины из печени с помощью обжаренной моркови и лука. Но есть возможность применить и другие виды овощей.

Ниже мы рассмотрим несколько лучших рецептов приготовления такого мясного тортика.

Торт из куриной печени — вариант №1

Ингредиенты:

  • лук репчатый белый — 3 штуки;
  • майонез — 300-350 грамм;
  • зелень петрушки — необходимое количество;
  • растительное масло — 100-150 мл;
  • печень куриная — 800-1000 грамм;
  • твердый сыр (российский соленый) — 50-70 грамм;
  • куриные яйца — 2-3 штуки;
  • молоко — 200-250 мл;
  • немного соли и перчика;
  • мука высшего сорта — 210 грамм;
  • морковь свежая — 180 грамм

Этапы приготовления блюда:

Чтобы приготовить торт печеночный по классическому рецепту с фото, начинают подготовку печени. Для этого продукт промывают в воде и измельчают при помощи мясорубки или блендера. В данном рецепте мы будем использовать куриную печень, но подойдет также говяжья или свиная печень. После промывания, с поверхности продукта удаляют все тонкие пленки.

Это очень важно, так как масса не будет достаточно однородной, если в ней будут присутствовать небольшие кусочки пленок. Когда из печенки получится жидкая масса, можно добавить туда необходимое количество соли и перемолотого черного перца, всыпать муку, разбить два яйца и все тщательно перемешать.

Необходимо получить однородную консистенцию теста, чтобы в жидкости не оставалось комочков муки.

Теперь берется лук, его очищают и нарезают кубиками не крупного размера. Также необходимо очистить и промыть морковь. При этом данный овощ не нарезают, а натирают на терке.

Все овощи соединяются в сковороде с разогретым сливочным маслом, обжаривают морковь и лук до полной готовности.

 А пока будет подготавливаться прослойка для торта печеночного по классическому рецепту, можно заняться выпеканием блинчиков.

Очень важно перед выпеканием прогреть хорошо сковороду с растительным маслом, а затем половником вылить тесто на сковородку и распределить тесто, чтобы получить большой блин. Таким образом, выпекают все печеночные блинчики, а как только овощи и коржи из печени будут готовы, можно начинать сборку нашей закуски.

Процесс формирования закусочного тортика достаточно прост, необходимо взять один готовый блин, смазать его слоем майонеза, сверху уложить обжаренные лук с морковкой и закрыть все еще одним слоем мясного коржа.

Последний корж также покрывают майонезом, но сверху его украшают с помощью мелко порубленной зелени. При желании можно посыпать закуску тертым сыром.

В качестве украшения может быть использованы свежие помидоры или другие виды овощей.

Торт из куриной печени — вариант №2

В данном варианте торта печеночного по классическому рецепту с видео, хозяйка вместо майонеза может использовать сметану, таким образом значительно снизив калорийность блюда, и повысив его полезные свойства. Процесс приготовления также прост, как и в первом рецепте. Но количество ингредиентов будет незначительно отличаться, что отразится на вкусе закуски.

Какие продукты необходимы:

  • молоко или кефир 1% — 150-170 грамм;
  • яйца куриные — 3-5 штук;
  • кубики куриного бульона — пара штук;
  • печень куриная — 500-650 грамм;
  • перец молотый черный — четверть ложки;
  • мука высшего сорта — 150-200 грамм;
  • растительное постное масло — 230 грамм;
  • чеснок — 2-4 зубчика;
  • морковка корейская — 200 грамм;
  • сметана густая — 230 грамм;
  • луковицы крупные — 3 штуки.

Приготовление:

Для приготовления торта печеночного по классическому рецепту со сметаной, необходимо подготовить куриную печень. С нее снимают все лишние пленки, если они имеются, а затем продукт промывают и нарезают небольшими кусочками.

Подготовленный субпродукт измельчают с использованием мясорубки или блендера. Лучше всего провести данную процедуру не меньше двух раз, чтобы получить однородную консистенцию.

Теперь в полученную массу кладут измельченные куриные кубики, разбивают несколько яиц, добавляют измельченные зубчики чеснока и молотый перец, если есть необходимость, тесто солят.

К данной массе добавляется необходимое количество молока, и ингредиенты хорошо перемешиваются до однородности. В будущее тесто дополнительно добавляют растительное масло и указанное в рецептуре количество муки. Масса хорошо вымешивается ложкой, чтобы в тесте не оставалось небольших комочков муки. При этом стоит учитывать, что муки может понадобиться чуть больше, или немного меньше.

Как только тесто будет готово, можно начинать выпечку коржей, каждый из них должен иметь толщину не более половины сантиметра. Пока блины будут жариться, хозяйка приступает к подготовке прослойки, для этого берется репчатый лук, его нарезают половинками колец и обжаривают на растительном масле, далее необходимо соединить корейскую морковку с жареным луком.

Готовые коржи промазывают сметаной, затем немного солят и сверху выкладывают начинку из лука и морковки, на начинку укладывается следующий корж. Таким образом собирается торт до того момента, пока все коржи не закончатся. Верхняя часть торта может быть смазана сметаной и украшена мелко порубленной зеленью. В качестве украшения также используется сыр или резанные свежие томаты.

Торт из печеночных блинчиков — вариант №3

Ингредиенты для блинов и начинки:

  • яйцо куриное — одна штука;
  • небольшое количество соли;
  • масло постное растительное;
  • мука высшего сорта — один стакан;
  • печень куриная — 600 грамм;
  • молоко — 100 мл;
  • лук и морковка — по 300 грамм;
  • отварное яйцо куриное — 4-5 штук.
  • майонез — 300 грамм.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить печень для торта печеночного классического по рецепту с фото пошагово, для этого продукт промывают и измельчают блендером.

Далее к полученной массе добавляют яйцо, немного молока, необходимое количество соли и перца, вливают 30 граммов масла растительного и постепенно вмешивают муку. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Из массы выпекают блинчики диаметром не менее двадцати сантиметров и толщиной в 0,5 сантиметра.

В качестве начинки отваривают куриные яйца, пока яйца варятся, лук и морковь очищают от кожуры. Измельчают овощи и обжаривают на растительном масле до золотистого оттенка.

Далее на корж наносят тонкий слой майонеза, сверху выкладывается начинка из лука и морковки, а затем можно уложить яйца, нарезанные тонкими кружочками. Таким образом, собирается весь торт, пока коржи не закончатся.

Украсить верх закуски можно с помощью измельченной петрушки и нарезанных куриных яиц.

При желании каждый слой посыпают тертым сыром, если блюдо подается на праздничной стол, то сверху тортик посыпают натертым яичным желтком и украшают розочками и томатов. В качестве начинки может использоваться не только лук и морковка, но и другие сезонные овощи, в том числе кабачок или сладкий перец.

Источник: https://ProTorti.ru/recepty/myasnoj/tort-pechenochnyj-klassicheskij.html

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт рецепт

Печеночный торт является вкусной закуской на праздничном столе. Он украшает праздничный стол, притягивает взгляды гостей, к нему тянутся руки, чтобы узнать поскорее вкус кусочка.

Гости знают, что печень содержит большое количество железа и именно в такой форме, которая отлично усваивается нашим организмом. Также в ней много витамина А, который необходим для красивых волос и кожи.

Такую закуску умеют делать не все, поэтому в статье вы узнаете все подробности ее изготовления и познакомитесь с разными рецептами.

Приготовление:

Печенку и лук нужно пропустить через мясорубку.

Затем добавить яйца.

Добавить соду.

Добавить кефир и растительное масло.

Еще добавить 1/2 стакана муки, предварительно просеянную.

Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешать. На разогретой сковороде поджарить  блины с двух сторон на растительном масле.

Блины нужно остудить.

Начинку приготовить следующим образом: измельчить чеснок и просто смешать с майонезом.

Остывшие блины смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком и сформировать торт.

Готовое изделие украсить зеленью. Можно порезать мелко зеленый лук и покрошить сверху. Серединку сделать из желтка, красиво уложить порезанный яичный белок — получится большой цветок.

Для начинки:

  • репчатый лук = 4 шт.
  • морковь = 2 шт.
  • грибы = 200 г
  • вареное яйцо = 5 шт.
  • орехов = 8 шт.
  • соленых огурцов = 8 шт.
  • майонез = 300 г
  • растительное масло

Для украшения:

  • вареная морковь
  • зелень укропа и петрушки
  • зерна граната

Готовим начинку:

Натертую на терке морковь и 2 мелко нарезанные луковицы обжарить на масле.

Мелко нарезанные грибы и 2 луковицы отдельно обжарить на масле.

Отдельно пожарить лук.

Вареные яйца очистить. Одно яйцо отложить для украшения.

Остальные натереть на мелкой терке и смешать с размельченными орехами.

Орехи размельчить.

Соленые огурцы (6 шт.) натереть на крупной терке, мякоть отжать.

Смазать блинчики майонезом и переложить разными начинками:

  • морковь с луком
  • грибы с луком
  • яйца с орехами
  • соленые огурцы

Украсить торт ломтиками моркови и соленого огурца, тертыми белками и желтками, зеленью укропа и петрушки, зернами граната.

Затем нанести узор из майонеза и поставить на праздничный стол.

о том, как вкусно приготовить закуску с печенкой

Отзывы по приготовлению и вкусовым качествам такой вкуснятинки хорошие.

Примеры оформления печеночных тортов

Посмотрите примеры украшения изделий по данной теме приготовления.

А вот другой вариант оформления.

А может быть вам понравится вот такое украшение.

Посмотрите и такой вариант.

Любой из предложенных вариантов можно изменить на свой вкус.

И так украшают и подают печеночный торт на стол.

Посмотрите и такое украшение с помидорками.

Выбирайте, украшайте и радуйте своими способностями ваших гостей.

Запеканка печеночная в духовке с грибами

Запеканка — это не торт. Она просто состоит из двух печеночных слоев с одной начинкой между этими двумя слоями. А вот если вы ее украсите красиво и поставите на стол — гости вам скажут спасибо. Отличная закуска.

Необходимые продукты:

  • печень (свиная или говяжья) — 1 кг
  • яйца — 5 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • мука — 5 ст. ложек
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • соль и перец — по вкусу
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 4 зубчика, зелень

рецепт приготовления торта из куриной печени

Приготовление закуски из печени курицы имеет другой вкус. Она легко перебивается до однородности блендером. Подготовленные овощи и майонез с чесноком промазываются схожим образом с предыдущими рецептами.

В данном случае вывод простой: печеночные закуски питательные, полезные для организма и вкусные.

Источник: https://willcomfort.ru/pechenochnyj-tort.html

Печеночный торт: рецепты и секреты

Печеночный торт рецепт

Печень – невероятно полезный продукт. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Из нее готовят огромное количество блюд, одно из них – печеночный торт. Эту закуску можно подать как к обычному обеду, так и в качестве угощения по особому случаю.

Для приготовления печеночного торта подойдет куриная или говяжья печень. Эти продукты вполне доступны, и угощение получится очень вкусным. Но если вам удастся приобрести утиную или гусиную печенку, смело используйте ее для приготовления блюда, из этих продуктов получается настоящий деликатес.

Рецепт приготовления печеночного торта

Надо: 500 г печени; 0,5 л молока; 5 яиц; 2 головки репчатого лука среднего размера; 1 стакан муки; черный молотый перец; соль;

растительное масло.

Как приготовить:

  1. Тщательно подготовьте печенку. Промойте ее под струей холодной воды. Уберите пленку с поверхности, все сосуды и жилки. Снова вымойте и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. При необходимости нарежьте печень на более мелкие куски.

  2. Пропустите печенку через мясорубку.

  3. Очистите луковицы, разрежьте на 4 части и также прокрутите.

  4. Фарш перемешайте, добавьте яйца, приправьте все перцем и посолите. Еще раз размешайте массу.

  5. Влейте молоко и всыпьте 1 стакан муки.

  6. Тесто для печеночных коржей тщательно перемешайте до однородности и слегка взбейте венчиком или миксером. По консистенции оно должно получиться немного гуще, чем блинное.

  7. Оставьте массу на 10 минут, так тесто станет более эластичным и будет проще жарить коржи для торта.

  8. Поставьте сковородку на огонь и разогрейте ее, налейте небольшое количество растительного масла. После того, как оно нагреется, выложите несколько ложек печеночной массы, разровняйте ее и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

  9. Таким же образом приготовьте все остальные коржи для торта. Выложите их на блюдо и оставьте, чтобы они полностью остыли.

  10. Печеночное тесто можно наливать на сковороду и при помощи половника. Зачерпните им массу, налейте ее на сковороду и распределите тесто по поверхности таким же образом, как и при жарке блинов.

Для смазывания коржей приготовьте начинку, для которой понадобятся: 2 луковицы; 100 г майонеза;

растительное масло.

Как приготовить:

Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте его в растительном масле, готовый лук должен приобрести красивый золотистый цвет.

Теперь можно приступать к сборке печеночного торта:

  1. На блюдо положите первый корж и смажьте майонезом, затем выложите обжаренный лук, разровняйте его по всей поверхности печенки.

  2. Накройте сверху следующим печеночным блинчиком, смажьте его майонезом и положите луковую начинку.

  3. Подобным образом соберите весь торт.

  4. Сверху смажьте его майонезом, украсьте зеленью и свежими овощами.

Рецепт печеночного торта с грибами

Shutterstock

Основа для печеночного торта может быть разной. Поэкспериментируйте и приготовьте коржи из печенки с грибами.

Надо: 500 г печени; 3 яйца; 1 стакан муки; 1 стакан молока; 300 г свежих шампиньонов; 3 зубчика чеснока. 2 головки репчатого лука;

соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Шампиньоны очистите, оботрите полотенцем и нарежьте пластинками. Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

  2. Подготовьте печеночное тесто, как описано выше, и в самую последнюю очередь положите в него обжаренные грибочки и чеснок, пропущенный через пресс.

  3. Выложите тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, разровняйте по всей поверхности и обжарьте с двух сторон.

  4. Когда коржи остынут, смажьте их майонезом и положите начинку из обжаренного лука.

Очень хорошо сочетается печень с кислыми яблоками, которые можно натереть на терке или нарезать кубиками.

Приятный свежий вкус и бесподобный аромат у печеночного торта с начинкой из кислой ягоды: брусники или клюквы.

Любителям необычных и пикантных сочетаний можно порекомендовать использовать для начинки курагу, изюм и чернослив. Пропустите сухофрукты через мясорубку и смешайте сладкий фарш с измельченными грецкими орехами. Эта начинка придаст печеночному торту изысканный вкус.

Оригинальные рецепты блюд из субпродуктов от Алексея Зимина. Смотрите видео!

Источник: https://domashniy.ru/eda/tort_iz_pecheni_recepty_sovety_sekrety_re15/

Вкусный печеночный торт

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/pechenochnyj-tort.html

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт
Печеночный торт рецепт

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт

Здравствуйте.

Продолжаем тему праздничных блюд и сегодня я хочу предложить вам печеночный торт. Я знаю, что многие не любят печень, я и сам не большой ее любитель. Но это касается только жареной печени. Нежный, тающий во рту печеночный торт — это совсем другое дело. Мои дети, например, от печени нос воротят, а от торта их не оторвешь. Правда, я им еще не говорил из чего он приготовлен.

У печеночного торта есть и другие плюсы: его можно очень красиво оформить и подать как закуску на праздничный стол При этом этот мясной субпродукт стоит значительно дешевле мяса и можно сэкономить бюджет, не потеряв при этом в качестве и изысканности подаваемых блюд.

В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно.

Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком

3 рецепта печеночного торта: из куриной печени, из говяжьей и свиной печени

Печеночный торт рецепт
Печеночный торт рецепт

Если у вас еще плохо получается готовить, или вы только начали этому учиться, а близких людей так хочется удивить  каким-нибудь эффектным блюдом, то тогда этот рецепт вам обязательно подойдет.

Первый раз попробовал такое блюдо, когда был в гостях у своей бабушки еще маленьким, и очень уж он мне тогда понравился. И вот именно этим рецептом хочу поделиться. Очень надеюсь, что он будет всем по нраву.

Печеночный торт можно украшать всякими разными способами и поэтому он подойдет как к обычному семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Подается в принципе с любым гарниром. В плане финансовых затрат больших расходов не несет, плюс ко всему все ингредиенты с легкостью можно приобрести в любом супермаркете.

В сегодняшней статье я вам опишу не один, а целых три рецепта приготовления торта из печени.

Рецепт приготовления печеночного торта из куриной печени, пошагово с фото

Конечно многие готовят это блюдо с говяжьей или свиной печенью. Но мой пошаговый рецепт с фото торта из куриной печени — я бы сказал очень простой рецепт, приготовление которого времени у вас отнимет совсем не много  и будет абсолютно всем по вкусу.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука пшеничная — 1/2 стакана
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — 100 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • крупная морковь — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • твердый сыр — 30 грамм
  • масло растительное — для жарки
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые нам продукты и приступаем.

Промываем хорошенечко куриную печень под проточной еле теплой воде, просушиваем, а после уже разрезаем на небольшие кусочки, помещаем их в блендер и размалываем. Далее добавляем два яйца, пол стакана просеянной муки, две столовые ложки сметаны и по вкусу солим и перчим. Вновь включаем блендер и доводим до однородной массы. Тесто готово, теперь можно переходить к следующему действию (жарке).

На горячую плиту ставим сковороду, смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом, равномерно выкладываем на нее тесто по всей поверхности и обжариваем на медленном огне. Когда корж с одной стороны немного посветлеет, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны до готовности.

Теперь нам необходимо помыть все овощи и начинаем готовить начинку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке и пассируем на масле.

Смешиваем майонез с двумя зубчиками пропущенного через пресс чеснока и чуть-чуть всыпаем черного молотого перца.

Настало время смазать коржи майонезной массой.

Сверху раскладываем начинку из лука и моркови, а на нее укладываем корж и так продолжаем пока все ингредиенты не закончатся.

Оставляем получившийся тортик для пропитки на один час. По истечению нужного времени украшаем его нарезанной зеленью, ягодками и тертым сыром.

Блюдо готово, подаем его к столу!

Отменный печеночный торт из говяжьей печени — рецепт с фото

Торт из свиной печени в домашних условиях

Рецепт такого закусочного торта прост в приготовлении, если конечно точно знать, как правильно его готовить, а наверное главное понимать все тонкости предварительной обработки этой самой печени. Для данного блюда подойдет лучше всего печень свиная.

Торт печеночный: классический рецепт с фото

Печеночный торт рецепт

Печеночный торт — это очень вкусное и простое в приготовлении закусочное блюдо, которое можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Такой торт станет отличной закуской для праздничного стола, или дополнительным мясным к гарниру.

При этом есть несколько десятков рецептов, как приготовить торт печеночный по классическому рецепту из куриной печени. Стоит сказать о том, что в традиционном варианте обычно прослаивают блины из печени с помощью обжаренной моркови и лука. Но есть возможность применить и другие виды овощей.

Ниже мы рассмотрим несколько лучших рецептов приготовления такого мясного тортика.

Торт из куриной печени — вариант №1

Ингредиенты:

  • лук репчатый белый — 3 штуки;
  • майонез — 300-350 грамм;
  • зелень петрушки — необходимое количество;
  • растительное масло — 100-150 мл;
  • печень куриная — 800-1000 грамм;
  • твердый сыр (российский соленый) — 50-70 грамм;
  • куриные яйца — 2-3 штуки;
  • молоко — 200-250 мл;
  • немного соли и перчика;
  • мука высшего сорта — 210 грамм;
  • морковь свежая — 180 грамм

Этапы приготовления блюда:

Чтобы приготовить торт печеночный по классическому рецепту с фото, начинают подготовку печени. Для этого продукт промывают в воде и измельчают при помощи мясорубки или блендера. В данном рецепте мы будем использовать куриную печень, но подойдет также говяжья или свиная печень. После промывания, с поверхности продукта удаляют все тонкие пленки.

Это очень важно, так как масса не будет достаточно однородной, если в ней будут присутствовать небольшие кусочки пленок. Когда из печенки получится жидкая масса, можно добавить туда необходимое количество соли и перемолотого черного перца, всыпать муку, разбить два яйца и все тщательно перемешать.

Необходимо получить однородную консистенцию теста, чтобы в жидкости не оставалось комочков муки.

Теперь берется лук, его очищают и нарезают кубиками не крупного размера. Также необходимо очистить и промыть морковь. При этом данный овощ не нарезают, а натирают на терке.

Все овощи соединяются в сковороде с разогретым сливочным маслом, обжаривают морковь и лук до полной готовности.

 А пока будет подготавливаться прослойка для торта печеночного по классическому рецепту, можно заняться выпеканием блинчиков.

Очень важно перед выпеканием прогреть хорошо сковороду с растительным маслом, а затем половником вылить тесто на сковородку и распределить тесто, чтобы получить большой блин. Таким образом, выпекают все печеночные блинчики, а как только овощи и коржи из печени будут готовы, можно начинать сборку нашей закуски.

Процесс формирования закусочного тортика достаточно прост, необходимо взять один готовый блин, смазать его слоем майонеза, сверху уложить обжаренные лук с морковкой и закрыть все еще одним слоем мясного коржа.

Последний корж также покрывают майонезом, но сверху его украшают с помощью мелко порубленной зелени. При желании можно посыпать закуску тертым сыром.

В качестве украшения может быть использованы свежие помидоры или другие виды овощей.

Торт из куриной печени — вариант №2

В данном варианте торта печеночного по классическому рецепту с видео, хозяйка вместо майонеза может использовать сметану, таким образом значительно снизив калорийность блюда, и повысив его полезные свойства. Процесс приготовления также прост, как и в первом рецепте. Но количество ингредиентов будет незначительно отличаться, что отразится на вкусе закуски.

Какие продукты необходимы:

  • молоко или кефир 1% — 150-170 грамм;
  • яйца куриные — 3-5 штук;
  • кубики куриного бульона — пара штук;
  • печень куриная — 500-650 грамм;
  • перец молотый черный — четверть ложки;
  • мука высшего сорта — 150-200 грамм;
  • растительное постное масло — 230 грамм;
  • чеснок — 2-4 зубчика;
  • морковка корейская — 200 грамм;
  • сметана густая — 230 грамм;
  • луковицы крупные — 3 штуки.

Приготовление:

Для приготовления торта печеночного по классическому рецепту со сметаной, необходимо подготовить куриную печень. С нее снимают все лишние пленки, если они имеются, а затем продукт промывают и нарезают небольшими кусочками.

Подготовленный субпродукт измельчают с использованием мясорубки или блендера. Лучше всего провести данную процедуру не меньше двух раз, чтобы получить однородную консистенцию.

Теперь в полученную массу кладут измельченные куриные кубики, разбивают несколько яиц, добавляют измельченные зубчики чеснока и молотый перец, если есть необходимость, тесто солят.

К данной массе добавляется необходимое количество молока, и ингредиенты хорошо перемешиваются до однородности. В будущее тесто дополнительно добавляют растительное масло и указанное в рецептуре количество муки. Масса хорошо вымешивается ложкой, чтобы в тесте не оставалось небольших комочков муки. При этом стоит учитывать, что муки может понадобиться чуть больше, или немного меньше.

Как только тесто будет готово, можно начинать выпечку коржей, каждый из них должен иметь толщину не более половины сантиметра. Пока блины будут жариться, хозяйка приступает к подготовке прослойки, для этого берется репчатый лук, его нарезают половинками колец и обжаривают на растительном масле, далее необходимо соединить корейскую морковку с жареным луком.

Готовые коржи промазывают сметаной, затем немного солят и сверху выкладывают начинку из лука и морковки, на начинку укладывается следующий корж. Таким образом собирается торт до того момента, пока все коржи не закончатся. Верхняя часть торта может быть смазана сметаной и украшена мелко порубленной зеленью. В качестве украшения также используется сыр или резанные свежие томаты.

Торт из печеночных блинчиков — вариант №3

Ингредиенты для блинов и начинки:

  • яйцо куриное — одна штука;
  • небольшое количество соли;
  • масло постное растительное;
  • мука высшего сорта — один стакан;
  • печень куриная — 600 грамм;
  • молоко — 100 мл;
  • лук и морковка — по 300 грамм;
  • отварное яйцо куриное — 4-5 штук.
  • майонез — 300 грамм.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить печень для торта печеночного классического по рецепту с фото пошагово, для этого продукт промывают и измельчают блендером.

Далее к полученной массе добавляют яйцо, немного молока, необходимое количество соли и перца, вливают 30 граммов масла растительного и постепенно вмешивают муку. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Из массы выпекают блинчики диаметром не менее двадцати сантиметров и толщиной в 0,5 сантиметра.

В качестве начинки отваривают куриные яйца, пока яйца варятся, лук и морковь очищают от кожуры. Измельчают овощи и обжаривают на растительном масле до золотистого оттенка.

Далее на корж наносят тонкий слой майонеза, сверху выкладывается начинка из лука и морковки, а затем можно уложить яйца, нарезанные тонкими кружочками. Таким образом, собирается весь торт, пока коржи не закончатся.

Украсить верх закуски можно с помощью измельченной петрушки и нарезанных куриных яиц.

При желании каждый слой посыпают тертым сыром, если блюдо подается на праздничной стол, то сверху тортик посыпают натертым яичным желтком и украшают розочками и томатов. В качестве начинки может использоваться не только лук и морковка, но и другие сезонные овощи, в том числе кабачок или сладкий перец.

Источник: https://ProTorti.ru/recepty/myasnoj/tort-pechenochnyj-klassicheskij.html

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт рецепт

Печеночный торт является вкусной закуской на праздничном столе. Он украшает праздничный стол, притягивает взгляды гостей, к нему тянутся руки, чтобы узнать поскорее вкус кусочка.

Гости знают, что печень содержит большое количество железа и именно в такой форме, которая отлично усваивается нашим организмом. Также в ней много витамина А, который необходим для красивых волос и кожи.

Такую закуску умеют делать не все, поэтому в статье вы узнаете все подробности ее изготовления и познакомитесь с разными рецептами.

Рецепт печеночного торта пошагово

Приготовление:

Печенку и лук нужно пропустить через мясорубку.

Затем добавить яйца.

Добавить соду.

Добавить кефир и растительное масло.

Еще добавить 1/2 стакана муки, предварительно просеянную.

Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешать. На разогретой сковороде поджарить  блины с двух сторон на растительном масле.

Блины нужно остудить.

Начинку приготовить следующим образом: измельчить чеснок и просто смешать с майонезом.

Остывшие блины смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком и сформировать торт.

Готовое изделие украсить зеленью. Можно порезать мелко зеленый лук и покрошить сверху. Серединку сделать из желтка, красиво уложить порезанный яичный белок — получится большой цветок.

Печеночный торт — рецепт из говяжьей печени

Для начинки:

  • репчатый лук = 4 шт.
  • морковь = 2 шт.
  • грибы = 200 г
  • вареное яйцо = 5 шт.
  • орехов = 8 шт.
  • соленых огурцов = 8 шт.
  • майонез = 300 г
  • растительное масло

Для украшения:

  • вареная морковь
  • зелень укропа и петрушки
  • зерна граната

Готовим начинку:

Натертую на терке морковь и 2 мелко нарезанные луковицы обжарить на масле.

Мелко нарезанные грибы и 2 луковицы отдельно обжарить на масле.

Отдельно пожарить лук.

Вареные яйца очистить. Одно яйцо отложить для украшения.

Остальные натереть на мелкой терке и смешать с размельченными орехами.

Орехи размельчить.

Соленые огурцы (6 шт.) натереть на крупной терке, мякоть отжать.

Смазать блинчики майонезом и переложить разными начинками:

  • морковь с луком
  • грибы с луком
  • яйца с орехами
  • соленые огурцы

Украсить торт ломтиками моркови и соленого огурца, тертыми белками и желтками, зеленью укропа и петрушки, зернами граната.

Затем нанести узор из майонеза и поставить на праздничный стол.

о том, как вкусно приготовить закуску с печенкой

Отзывы по приготовлению и вкусовым качествам такой вкуснятинки хорошие.

Примеры оформления печеночных тортов

Посмотрите примеры украшения изделий по данной теме приготовления.

А вот другой вариант оформления.

А может быть вам понравится вот такое украшение.

Посмотрите и такой вариант.

Любой из предложенных вариантов можно изменить на свой вкус.

И так украшают и подают печеночный торт на стол.

Посмотрите и такое украшение с помидорками.

Выбирайте, украшайте и радуйте своими способностями ваших гостей.

Запеканка печеночная в духовке с грибами

Запеканка — это не торт. Она просто состоит из двух печеночных слоев с одной начинкой между этими двумя слоями. А вот если вы ее украсите красиво и поставите на стол — гости вам скажут спасибо. Отличная закуска.

Печеночный торт с коржами, испеченными в мультиварке

Необходимые продукты:

  • печень (свиная или говяжья) — 1 кг
  • яйца — 5 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • мука — 5 ст. ложек
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • соль и перец — по вкусу
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 4 зубчика, зелень

рецепт приготовления торта из куриной печени

Приготовление закуски из печени курицы имеет другой вкус. Она легко перебивается до однородности блендером. Подготовленные овощи и майонез с чесноком промазываются схожим образом с предыдущими рецептами.

В данном случае вывод простой: печеночные закуски питательные, полезные для организма и вкусные.

Источник: https://willcomfort.ru/pechenochnyj-tort.html

Печеночный торт: рецепты и секреты

Печеночный торт рецепт

Печень – невероятно полезный продукт. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Из нее готовят огромное количество блюд, одно из них – печеночный торт. Эту закуску можно подать как к обычному обеду, так и в качестве угощения по особому случаю.

Для приготовления печеночного торта подойдет куриная или говяжья печень. Эти продукты вполне доступны, и угощение получится очень вкусным. Но если вам удастся приобрести утиную или гусиную печенку, смело используйте ее для приготовления блюда, из этих продуктов получается настоящий деликатес.

Рецепт приготовления печеночного торта

Надо: 500 г печени; 0,5 л молока; 5 яиц; 2 головки репчатого лука среднего размера; 1 стакан муки; черный молотый перец; соль;

растительное масло.

Как приготовить:

  1. Тщательно подготовьте печенку. Промойте ее под струей холодной воды. Уберите пленку с поверхности, все сосуды и жилки. Снова вымойте и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. При необходимости нарежьте печень на более мелкие куски.

  2. Пропустите печенку через мясорубку.

  3. Очистите луковицы, разрежьте на 4 части и также прокрутите.

  4. Фарш перемешайте, добавьте яйца, приправьте все перцем и посолите. Еще раз размешайте массу.

  5. Влейте молоко и всыпьте 1 стакан муки.

  6. Тесто для печеночных коржей тщательно перемешайте до однородности и слегка взбейте венчиком или миксером. По консистенции оно должно получиться немного гуще, чем блинное.

  7. Оставьте массу на 10 минут, так тесто станет более эластичным и будет проще жарить коржи для торта.

  8. Поставьте сковородку на огонь и разогрейте ее, налейте небольшое количество растительного масла. После того, как оно нагреется, выложите несколько ложек печеночной массы, разровняйте ее и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

  9. Таким же образом приготовьте все остальные коржи для торта. Выложите их на блюдо и оставьте, чтобы они полностью остыли.

  10. Печеночное тесто можно наливать на сковороду и при помощи половника. Зачерпните им массу, налейте ее на сковороду и распределите тесто по поверхности таким же образом, как и при жарке блинов.

Для смазывания коржей приготовьте начинку, для которой понадобятся: 2 луковицы; 100 г майонеза;

растительное масло.

Как приготовить:

Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте его в растительном масле, готовый лук должен приобрести красивый золотистый цвет.

Теперь можно приступать к сборке печеночного торта:

  1. На блюдо положите первый корж и смажьте майонезом, затем выложите обжаренный лук, разровняйте его по всей поверхности печенки.

  2. Накройте сверху следующим печеночным блинчиком, смажьте его майонезом и положите луковую начинку.

  3. Подобным образом соберите весь торт.

  4. Сверху смажьте его майонезом, украсьте зеленью и свежими овощами.

Рецепт печеночного торта с грибами

Shutterstock

Основа для печеночного торта может быть разной. Поэкспериментируйте и приготовьте коржи из печенки с грибами.

Надо: 500 г печени; 3 яйца; 1 стакан муки; 1 стакан молока; 300 г свежих шампиньонов; 3 зубчика чеснока. 2 головки репчатого лука;

соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Шампиньоны очистите, оботрите полотенцем и нарежьте пластинками. Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

  2. Подготовьте печеночное тесто, как описано выше, и в самую последнюю очередь положите в него обжаренные грибочки и чеснок, пропущенный через пресс.

  3. Выложите тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, разровняйте по всей поверхности и обжарьте с двух сторон.

  4. Когда коржи остынут, смажьте их майонезом и положите начинку из обжаренного лука.

Очень хорошо сочетается печень с кислыми яблоками, которые можно натереть на терке или нарезать кубиками.

Приятный свежий вкус и бесподобный аромат у печеночного торта с начинкой из кислой ягоды: брусники или клюквы.

Любителям необычных и пикантных сочетаний можно порекомендовать использовать для начинки курагу, изюм и чернослив. Пропустите сухофрукты через мясорубку и смешайте сладкий фарш с измельченными грецкими орехами. Эта начинка придаст печеночному торту изысканный вкус.

Оригинальные рецепты блюд из субпродуктов от Алексея Зимина. Смотрите видео!

Источник: https://domashniy.ru/eda/tort_iz_pecheni_recepty_sovety_sekrety_re15/

Вкусный печеночный торт

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/pechenochnyj-tort.html

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт
Печеночный торт рецепт

Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

Печеночный торт рецепт

Здравствуйте.

Продолжаем тему праздничных блюд и сегодня я хочу предложить вам печеночный торт. Я знаю, что многие не любят печень, я и сам не большой ее любитель. Но это касается только жареной печени. Нежный, тающий во рту печеночный торт — это совсем другое дело. Мои дети, например, от печени нос воротят, а от торта их не оторвешь. Правда, я им еще не говорил из чего он приготовлен.

У печеночного торта есть и другие плюсы: его можно очень красиво оформить и подать как закуску на праздничный стол При этом этот мясной субпродукт стоит значительно дешевле мяса и можно сэкономить бюджет, не потеряв при этом в качестве и изысканности подаваемых блюд.

В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно.

Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком

Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком

Начнем с традиционного рецепта, где в качестве начинки используются только морковь и лук, а для придания тонкости печеночным слоям — молоко.

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан муки
  • 2 куриных яйца
  • 3-4 ст.ложки растительного масла
  • Соль 1/2 столовой ложки

Для начинки:

  • 2-3 средних моркови
  • 2 средние луковицы

Для смазывания:

  • 3-5 ст.ложек майонеза
  • зубчик чеснока

Если вы видите в рецепте, что продукты отмеряются стаканами, то имеется в виду что 1 стакан равен 250 мл

Приготовление:

1. Куриную печень подготавливаем, стараясь удалить из нее все прожилки. Чем тщательнее вы это сделаете, тем тем мягче получатся печеночные блины. После этого пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блендером.

Я предпочитаю блендер, потому что смесь получается однородной и без крупных кусочков. А это именно то, что нам надо.

2. Поочередно добавляем в смесь яйца,

молоко,

и растительное масло.

После добавления каждого из указанных ингредиентов, взбиваем смесь блендером. Потом добавляем соль и перемешиваем.

В итоге получаем очень жидкую текучую смесь.

3. Затем добавляем муку и хорошенько вмешиваем ее с помощью венчика.

4. Получившееся тесто убираем в сторонку минут на 20, чтобы оно настоялось.

5. Готовим начинку. Для этого лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Кладем лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем его пару минут, затем добавляем морковь и жарим до готовности (минут 10-15 на среднем огне, постоянно помешивая).

6. Заправку делаем смешав майонез с выдавленным через чеснокодавку чесноком.

7. Выпекаем печеночные блинчики. Процесс такой же, как и при выпекании обычных тонких блинов. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем ее на среднем огне и наливаем тонкий слой теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

8. Тонкий блин пропекается буквально за минуту, после чего переворачиваем его с помощью лопаточки и жарим еще секунд 30 с другой стороны.

9. После этого выкладываем блин на тарелку и заливаем на сковороду новую порцию теста.

Смазывать сковороду нужно только перед первым блином, потом уже не надо, так как в тесте уже есть растительное масло

Из указанного количества ингредиентов получается 10 тонких блинчиков.

11. Теперь у нас есть «коржи» для нашего торта, начинка и заправка. Остается только собрать это все в один вкуснейший печеночный торт.

На первый блин тонким слоем намазываем заправку и выкладываем начинку. Затем накрываем вторым блинчиком и слегка приминаем первый слой.

Повторяем процедуру с каждым следующим слоем.

12. Когда все слои будут выложены, украсим торт. Для этого из остатков теста можно испечь маленькие блинчики, промазать из майонезом, свернуть в трубочки и нарезать.

Получившиеся «цветочки» выкладываем на торт.

Печеночный торт на молоке готов. Но ему нужно обязательно дать настояться в холодильнике 3-4 часа.

Как приготовить торт с морковью и луком без молока

Как приготовить торт с морковью и луком без молока

Если хотите, чтобы печеночные слои были потолще, то тесто нужно делать погуще. В этот может помочь замена в рецепте молока на сметану.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 гр
  • Морковь – 160 гр ( 2 средние)
  • Лук – 200 гр (1 большая луковица)
  • Мука – 80 гр
  • Яйца – 2 шт
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сметана – 2 ст.л
  • Майонез – 6-7 ст.л
  • Соль, перец, раст. масло

Приготовление:

1. Принцип приготовления начинки и заправки такой же, как и в предыдущем рецепте.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока овощи не размягчаться и не приобретут золотистый цвет.

Заправку получаем путем смешивания майонеза с измельченным чесноком.

2. Куриную печень перебиваем блендером до однородной массы.

3. Добавляем в смесь яйца, сметану и муку. А также солим и перчим.

4. Тщательно смешиваем ингредиенты и оставляем тесто настаиваться на 20 минут.

5. Сковороду, смазанную растительным маслом, раскаляем и выливаем полный половник печеночного теста. Обжариваем в течение 1 минуты, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту.

Очень важно, чтобы сковорода была раскаленной, иначе тесто прилипнет

Из указанного количества ингредиентов получится 6 штук.

6. Собираем торт, промазывая каждый слой майонезом с чесноком и выкладывая лук с морковью.

7. Последний слой промазываем майонезом а сверху натираем мелкой теркой вареное яйцо.

8. Украшаем зеленью и торт готов. После двух часов, проведенных в холодильнике, он готов к употреблению.

Печёночный торт с грибами и чесноком без майонеза

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.