Постное яблочное печенье рецепт

Содержание

Печенье с яблоками – оригинальная выпечка! Резные рецептуры печенья с яблоками: овсяного, слоеного, творожного, постного

Постное яблочное печенье рецепт
Постное яблочное печенье рецепт

Печенье с яблоками – чудная выпечка для чашки чая или стакана молока.

Такое лакомство точно не задержится на столе и будет востребовано.

При этом готовится выпечка достаточно просто и имеет массу вариаций.

Побалуемся яблочными печеньками?

Печенье с яблоками – общие принципы приготовления

Вид теста для печенья зависит от рецепта, но оно почти всегда готовится из пшеничной муки. Иногда в нее добавляют ржаную муку или овсяные хлопья. Иногда печенья готовят из покупного теста, в основном это слоеное.

Что еще закладывают в тесто:

• масло;

• сахар;

• яйца;

• разрыхлители;

• ваниль, корицу;

• молочные продукты.

Для постного печенья используется растительное масло, но его можно заменять и растительным маргарином.

Яблоки добавляются непосредственно в тесто или используются для начинки. В большинстве рецептов требуется очищать фрукты, так как кожица после выпечки остается твердой и может портить вкус. В постную выпечку вместе с яблоками часто закладывается изюм, орешки, мак. Эти добавки делают вкус печенья богаче.

Печенье с яблоками «Розочки» из слоеного теста

Вариант простого, но очень красивого печенья с яблоками. Для его приготовления понадобится пачка слоеного теста, лучше использовать бездрожжевое.

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного теста;

• 400 мл воды;

• 5 яблок;

• 5 ложек сахара;

• 1-2 ложки пудры.

Приготовление

1. Сразу подготавливаем яблоки. Для этого промытые фрукты разрезаем пополам и аккуратно вынимаем серединку. Затем каждую половинку режем поперек аккуратными ломтиками по 2 миллиметра.

2. Наливаем в кастрюлю рецептурную воду, добавляем сахар и даем закипеть.

3. Опускаем яблоки, провариваем минуту и сливаем в дуршлаг. Дольки станут гибкими, нужно их лишь остудить. А сладкий отвар используем для компота.

[attention type=green]
4. Раскладываем пласт теста на столешнице и раскатываем до 0,5 сантиметра. Затем нарезаем полосами во всю длину. Ширина каждой около трех сантиметров.
[/attention]

5. По одному краю выкладываем ломтики яблок выпуклой стороной наружу. Они будут имитировать лепестки роз.

6. Аккуратно скручиваем полосу рулетом, поправляем розочки и укладываем на противень.

7. Аналогично лепим остальные розочки с яблоками.

8. Выпекаем печенье около 25 минут. Остужаем и посыпаем пудрой.

Овсяное печенье с яблоками

Для приготовления такого овсяного печенья с яблоками понадобятся хлопья быстрого приготовления. Можно взять те, которые совсем без варки. Если использовать классическую овсянку, то она будет жестковатой.

Ингредиенты

• 100 г масла сливочного;

• 150 г хлопьев;

• 100 г сахара;

• 1 г ванилина;

• 2 яйца;

• 200 г пшеничной муки;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 3 яблока.

Приготовление

1. Держим масло в тепле, чтобы оно размякло. Затем растираем с сахаром и по одному вводим яйца.

2. Соединяем муку, ваниль и разрыхлитель. Просеиваем, соединяем с масляной смесью. Замешиваем тесто, в конце добавляем овсяные хлопья. Оставляем на время постоять, пока занимаемся фруктами.

[attention type=green]
3. Яблочки очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Лучше использовать кислые фрукты.
[/attention]

4. Высыпаем в овсяное тесто и размешиваем.

5. Набираем тесто ложкой, выкладываем на противень. Лучше его застелить бумагой для выпечки, можно использовать силиконовый коврик. /Между печеньем оставляем достаточно места для растекания.

6. Печем при 190 до готовности.

Постное печенье с яблоками

Особенностью этого постного печенья с яблоками является то, что фрукты измельчаются и добавляются в само тесто. Масса становится однородной и яблок в ней не видно, при этом выпечка радует бесподобным ароматом.

Ингредиенты

• 100 мл масла;

• 100 мл воды;

• 3 яблока;

• 100 г сахара;

• 2 стакана муки;

• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для аромата ваниль, корица, гвоздика.

Приготовление

1. Яблоки очищаем, натираем на мелкой терке.

2. В кастрюльку кидаем две звездочки гвоздики, добавляем рецептурную воду и ставим на огонь. Даем закипеть и убираем звездочки, выключаем плиту.

3. В ароматную воду кладем корицу и ваниль, добавляем масло, лучше использовать без запаха.

4. Насыпаем сахар в теплую смесь и размешиваем для растворения.

[attention type=yellow]
5. Вводим муку вместе с разрыхлителем и следом натертые яблоки. Вымешиваем эластичную массу. Тесто под раскатывание, поэтому должно получиться крутым. Если яблоки очень сочные, то можно досыпать еще немного муки.
[/attention]

6. Раскатываем тесто в пласты по 4 миллиметра, нарезаем разными фигурками, выкладываем на противни и накалываем вилкой. Выпекаем до румяного цвета.

Печенье с яблоками из творожного теста

Рецептура мягкого печенья с яблоками. Тесто готовится с творогом, получается нежным, ароматным.

Ингредиенты

• 0,1 кг масла сливочного;

• 0,15 кг муки;

• 0,05 кг сахара;

• 0,1 кг творога;

• 1 щепотка ванили;

• 0,5 ч. л. цедры лимона.

Для начинки:

• 1 большое яблоко;

• сахар и корица.

Приготовление

1. Соединяем просеянную муку и масло, лучше использовать размягченное. Перетираем в крошку. Если нет сливочного масла, то можно использовать и маргарин.

2. Добавляем сахар и протертый творог.

3. Для аромата вносим цедру и ванилин. Размешиваем тесто до однородного состояния, формируем колобок. Убираем охлаждаться.

4. Яблоко режем пластинками, присыпаем корицей.

[attention type=yellow]
5. Через 15 минут достаем тесто. Раскатываем пласт. Размер произвольный, главное, чтобы толщина была около 3 мм.
[/attention]

6. Берем стакан с диаметром внешнего края 6 сантиметров, окунаем в муку и выдавливаем кружки.

7. Кладем в центр каждого яблоки, сверху слегка присыпаем сахаром и накрываем другим кружком.

8. Края печенья плотно защипываем вместе, чтобы сохранить внутри все соки.

9. Перекладываем изделия на противень, печем около 20 минут до румяного цвета.

Овсяное печенье с яблоками, орехами и изюмом

Ароматная вариация овсяного печенья с яблоками, в которое также добавляется изюм, грецкие орешки и корица. Такая выпечка обязательно порадует. Хлопья берем любые, если же не нравятся крупные кусочки, то можно их слегка подробить или перемолоть на кофемолке, но только не в муку.

Ингредиенты

• 0,3 кг сахара;

• 0,12 кг изюма;

• 0,12 кг масла;

• 0,24 кг хлопьев;

• 2 яйца;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 0,22 кг муки;

• ваниль, корица;

• 2 яблока;

• 0,12 кг орехов.

Приготовление

1. Вынимаем в тепло масло, режем кубиками и даем постоять полчаса. Затем кладем сахар и хорошо взбиваем миксером до белой и пышной пены.

2. Водим по одному яйца, размешиваем.

3. Кладем рыхлитель, хлопья и муку, замешиваем тесто. Для аромата можно добавить ванилин с корицей, но это по желанию.

[attention type=red]
4. Промываем изюм, нарезаем яблоки и рубим орешки. Все это выкладываем в тесто, перемешиваем.
[/attention]

5. Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста и катаем колобок. Размер должен быть примерно с грецкий орешек. Перекладываем на противень. Таким способом формируем все печенье. Расстояние между колобками не должно быть меньше четырех сантиметров.

6. Выпекаем двадцать минут при 200.

Постное овсяное печенье с яблоками и клюквой

Еще один вариант овсяного печенья, на этот раз постного. Также для него понадобятся ягоды клюквы. Вместо нее можно использовать бруснику. А яйца заменит обычный банан, выбираем спелый и мягкий фрукт.

Ингредиенты

• 1,5 ч. л. соды;

• 1 стакан муки;

• 0,5 стакан овсянки;

• 1 ч. л. корицы;

• 0,5 стакана клюквы;

• 1 яблоко;

• 6 ложек масла;

• 3 ложки меда;

• 70 мл воды;

• 1 банан.

Приготовление

1. Растираем в кашицу банан, добавляем к нему растительное масло с медом, хорошо растираем до однородной консистенции.

2. В другой миске соединяем муку с корицей, овсяными хлопьями. По вкусу можно положить мускатный орех или молотый имбирь.

[attention type=red]
3. Соединяем обе массы, добавляем воду и интенсивно перемешиваем, в конце кладем соду, погашенную любой кислотой (лимонной, уксусной). Можно использовать и обычный пекарский разрыхлитель. В таком случае его просто размешиваем с мукой, и гасить ничем не нужно.
[/attention]

4. Промываем клюкву и отправляем в тесто. Сразу же закладываем натертое средней стружкой яблоко.

5. Тесто размешиваем и выкладываем на смазанный лист при помощи ложки.

6. Выпекаем печенье полчаса при 180 градусах.

Печенье с яблоками из песочного теста

Простейший рецепт печенья с яблоками из обыкновенного песочного теста. Изделия можно слепить разного размера и формы, также не имеет значения толщина печенья. По вкусу в тесто добавляем ваниль или корицу.

Ингредиенты

• 0,2 кг масла;

• 2 стакана муки;

• 2 желтка;

• 2 яблока;

• 2/3 стакана сахара;

• щепотка разрыхлителя.

Приготовление

1. Масло соединяем с мукой в большой миске и перетираем руками. Если не получается качественно сделать, то можно взять нож и порубить массу с его помощью до однородности.

2. Добавляем яичные желтки и сахар. Кладем щепотку разрыхлителя, совсем чуть-чуть и все быстро перемешиваем. Долго месить не нужно, чтобы масса не стала липкой и слабой. Убираем пока в холодильник.

3. Промываем яблочки и нарезаем мелкими кубиками. Удалять шкурку не нужно.

[attention type=green]
4. Достаем тесто и формируем печенье. Можно сделать просто колобки с начинкой из порезанных яблок. Или раскатать массу в пласт, вырезать стаканом лепешки и слепить по две, прослаивая начинкой. Самый простой вариант – размешать яблоки с тестом и скатать печенье в виде колобков, затем расплюснуть на противне.
[/attention]

5. Выбираем подходящий вариант формирования изделий, выкладываем их на противень и печем при 190 до готовности.

6. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Можно смешать с порошком корицы.

Мягкое печенье с яблоками

Рецептура еще одного простого печенья с яблоками, которое получается очень мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• 1 стакан муки;

• 5 ложек сахара;

• 1 щепотка соды;

• 1 яблоко;

• 50 грамм масла.

Приготовление

1. Взбиваем яйцо минутку вместе с сахаром.

2. Добавляем масло. Его можно немного растопить или просто подержать в тепле, чтобы размякло.

3. Насыпаем муку и кладем щепотку соды.

4. Очищаем яблоко, натираем крупно и также отправляем в тесто. Для аромата можно добавить ваниль.

[attention type=green]
5. Все хорошо размешиваем, берем ложку и отсаживаем кусочки теста на противень. Чтобы комочки легче отставали, помогаем второй ложкой.
[/attention]

6. Выпекаем до готовности. Температура 180.

Печенье с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки быстро темнеют на воздухе. Чтобы этого не произошло, можно их сбрызнуть лимонным соком.

• Выпечка из просеянной муки получается нежнее и вкуснее, поэтому не нужно пренебрегать этой процедурой перед замесом теста.

• Часто печенье покрывают сахарной пудрой. Но редко в нее что-то добавляют. С ванилином, корицей, какао посыпка будет интересней и намного ароматней.

• Нет какого-то ингредиента для печенья? Попробуйте заменить! Сливочное масло легко заменяет маргарин, вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу. Вместо яблока можно взять грушу или айву. Сода работает в тесте ничуть не хуже, чем пекарский разрыхлитель.

• Если в тесто для печенья идет творог, то его обязательно протирают, чтобы избавиться от крупных частиц и сделать продукт однородным.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pechene-s-iablokami-originalnaia-vypechka-reznye-retseptury-pechenia-s-iablokami-ovsianogo-sloenogo-tvorozhnogo-postnogo/

Постное яблочное печенье

Постное яблочное печенье рецепт

Искусство кулинарии – основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи – древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись школы кулинарии. Сыздавна умение готовки пищи считалось уважаемым делом. Однако научные основы приготовления пищи стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария – наука о питании, об искусстве приготовления вкусной и здоровой еды. Она изучает рациональные способы и приёмы приготовления блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Постигнув эту науку, вы сможете правильно приготавливать полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии – общее наименование для всех вариантов деятельности, которая ограничена рамками кухни. Подбор приборов, продуктов, дизайн – вот детали, важные для кулинарного искусства.

Это имеет место в кухнях всех стран, но особенно существенную роль имеет в ресторанах.

Эта практика делается все более доступной людям, желающим расширить личные таланты в сфере приготовления пищи и произвести эффект на друзей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера – лучшего качества и только натуральные;
  • Свежие травы и специи, обладающие намного более интенсивным благоуханием и богаты витаминами;
  • Легкие природные масла (кокосовое, кунжутное, подсолнечное, оливковое).
  • Самое малое наличие соли;
  • Малое количество сахара, стараясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом надо помнить каждой домашней хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все понимают, что еду необходимо подвергать обработке высокой температурой, с тем чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. Более того, пищевой продукт при термической обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормативы, сможете еще и увеличить продолжительность сохранности пищи, поскольку после данной переработки пища хранится значительно больше.

Любители хорошей кухни могут оценить разнообразие вкусов одинакового вида продукта при разной термической переработке, ведь тушение, варка, жарка либо просто обработка паром дает, в частности, мясу совсем различные вкусовые качества.

Но требуется учесть, что при варке либо иной переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине нужно соблюдать несколько практических советов по вопросу, как сохранить наибольшее количество полезных элементов в продукте.

[attention type=yellow]
Овощные продукты надо отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше подвергать обработке паром.
[/attention]

Но с тем чтобы сбалансировать утрату ценных веществ, не смотря на это рекомендуется гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень.

Каким способом профессионально готовить

В процессе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины сохраняются намного качественнее.

Следуйте «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они в одно и то же время сварились. Это означает, выполняйте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, например, свекла, поскольку она продолжительное время готовится. После этого помидоры, картофель, перец, потому что, этим продуктам требуется недолгое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не нужно применять – она только лишь добавит лишнего жира.

[attention type=yellow]
Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, так как он сильно разогрет.
[/attention]

Потому, сама жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Однако постарайтесь это делать, нарезая продукты тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым составляющим – убежать совместно с мясным соком.

[attention type=red]
При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов и микроэлементов останется там. Такой отвар дальше сможете использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.
[/attention]

Следите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка позволит не потерять их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение – это довольно хороший метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо вторично нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше всего отделите нужную дозу и разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, так как погибнут все необходимые витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает тщательного выполнения санитарно-гигиенических правил, безупречной чистоты.

Причиной желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений могут быть не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, какие допускаются в ходе приготовления пищи. Мухи, тараканы, крысы, мыши являются переносчиками различных инфекционных заболеваний.

[attention type=red]
Аккуратная и ежедневная уборка кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.
[/attention]

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не менее основательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. Во всех ситуациях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Доска и нож, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса отдельную нож и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить горячей водой.

В мясном и рыбном фарше в особенности легко размножаются микробы. По этой причине желательно готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

[attention type=green]
Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, рулеты, зразы, фрикадели, котлеты) должны быть тщательно проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
[/attention]

В ходе первичной разделки сырую рыбу надо обмывать питьевой водой: вначале – до удаления чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особо неоднократно и основательно нужно мыть в проточной воде лук, зелёный салат, укроп, зелень петрушки и такие фрукты и овощи, которые могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, в таком случае зелень, овощи и фрукты надо промывать несколько раз и только лишь кипячёной водой.

[attention type=green]
Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в эмалированной или алюминиевой посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
[/attention]

Когда варят щи, борщи, супы, прежде нужно сготовить бульон и потом уже положить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности варки любого вида овощных продуктов; к примеру, свёклу – раньше картошки.

Чистить и резать овощи следует непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надо резать потоньше, а лучше варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно продолжительно хранить, особо покрошенным и в воде, поскольку при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

[attention type=yellow]
Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при готовке овощей или бобовых нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому норма – класть уксус в винегрет или салат только перед подачей их на стол.
[/attention]

Оставшийся на сковороде жир можно аккуратно вылить в специальную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только жир, но и горелые крошки, какие в следующий раз сумеют портить вновь обжариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и менять почаще.

Никогда нельзя оставлять открытым молоко, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

[attention type=yellow]
Горячие блюда закрывают сверху поначалу чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.
[/attention]

Больше всего гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после употребления выбрасывают. Привычные мочалки и посудные щётки нужно чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же по окончании её применения.

Источник: http://specdieta.ru/postnoe-jablochnoe-pechene.html

Яблочное печенье: рецепты с фото в домашних условиях

Постное яблочное печенье рецепт

Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.

Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

18 Окт 2018 в 10:47 PDT

Яблочное печенье с корицей

Потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 средних плода;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • сахар – стакан;
  • маргарин или сливочное масло – половина пачки;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • ванилин по желанию;
  • немного соли;
  • корица – 6 г.

Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
  2. В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
  3. Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
  4. Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
  5. Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
  6. Вмешиваем фрукты в тесто.
  7. На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
  8. Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
  9. Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.

Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

13 Мар 2018 в 10:45 PDT

Творожное печенье с яблоками

Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • ванилин;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
  2. Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
  3. Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
  4. Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
  5. Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
  6. На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
  7. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с яблоками

Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты:

  • мука – стакан;
  • мелкие овсяные холопья – стакан;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • 2 тертых яблока.

Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
  2. Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
  3. Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
  4. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
  5. Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
  6. Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.

Постное печенье

Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – ½ стакана;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – ½ стакана;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • цедра лимона – щепотка;
  • лимонный сок – от половины плода.

Способ приготовления:

Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.

  1. Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
  2. Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
  3. Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
  4. Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
  5. Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.

Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

9 Фев 2019 в 11:05 PST

Печенье с яблочной начинкой

Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 крупных плода;
  • сливочное масло или маргарин – пачка;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – около 3 стаканов;
  • сода – 1 ч л.;
  • ванилин;
  • майонез или сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
  2. Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
  3. От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
  4. Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
  5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
  6. Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
  7. Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
  8. Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
  9. Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
  10. Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.

Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

5 Дек 2018 в 9:16 PST

Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!

Источник: https://sunmag.me/retsepty/yablochnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

Постное яблочное печенье рецепт

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

[attention type=red]
Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.
[/attention]

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Печенье с яблоками – оригинальная выпечка! Резные рецептуры печенья с яблоками: овсяного, слоеного, творожного, постного

Постное яблочное печенье рецепт
Постное яблочное печенье рецепт

Печенье с яблоками – чудная выпечка для чашки чая или стакана молока.

Такое лакомство точно не задержится на столе и будет востребовано.

При этом готовится выпечка достаточно просто и имеет массу вариаций.

Побалуемся яблочными печеньками?

Печенье с яблоками – общие принципы приготовления

Вид теста для печенья зависит от рецепта, но оно почти всегда готовится из пшеничной муки. Иногда в нее добавляют ржаную муку или овсяные хлопья. Иногда печенья готовят из покупного теста, в основном это слоеное.

Что еще закладывают в тесто:

• масло;

• сахар;

• яйца;

• разрыхлители;

• ваниль, корицу;

• молочные продукты.

Для постного печенья используется растительное масло, но его можно заменять и растительным маргарином.

Яблоки добавляются непосредственно в тесто или используются для начинки. В большинстве рецептов требуется очищать фрукты, так как кожица после выпечки остается твердой и может портить вкус. В постную выпечку вместе с яблоками часто закладывается изюм, орешки, мак. Эти добавки делают вкус печенья богаче.

Печенье с яблоками «Розочки» из слоеного теста

Вариант простого, но очень красивого печенья с яблоками. Для его приготовления понадобится пачка слоеного теста, лучше использовать бездрожжевое.

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного теста;

• 400 мл воды;

• 5 яблок;

• 5 ложек сахара;

• 1-2 ложки пудры.

Приготовление

1. Сразу подготавливаем яблоки. Для этого промытые фрукты разрезаем пополам и аккуратно вынимаем серединку. Затем каждую половинку режем поперек аккуратными ломтиками по 2 миллиметра.

2. Наливаем в кастрюлю рецептурную воду, добавляем сахар и даем закипеть.

3. Опускаем яблоки, провариваем минуту и сливаем в дуршлаг. Дольки станут гибкими, нужно их лишь остудить. А сладкий отвар используем для компота.

[attention type=green]
4. Раскладываем пласт теста на столешнице и раскатываем до 0,5 сантиметра. Затем нарезаем полосами во всю длину. Ширина каждой около трех сантиметров.
[/attention]

5. По одному краю выкладываем ломтики яблок выпуклой стороной наружу. Они будут имитировать лепестки роз.

6. Аккуратно скручиваем полосу рулетом, поправляем розочки и укладываем на противень.

7. Аналогично лепим остальные розочки с яблоками.

8. Выпекаем печенье около 25 минут. Остужаем и посыпаем пудрой.

Овсяное печенье с яблоками

Для приготовления такого овсяного печенья с яблоками понадобятся хлопья быстрого приготовления. Можно взять те, которые совсем без варки. Если использовать классическую овсянку, то она будет жестковатой.

Ингредиенты

• 100 г масла сливочного;

• 150 г хлопьев;

• 100 г сахара;

• 1 г ванилина;

• 2 яйца;

• 200 г пшеничной муки;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 3 яблока.

Приготовление

1. Держим масло в тепле, чтобы оно размякло. Затем растираем с сахаром и по одному вводим яйца.

2. Соединяем муку, ваниль и разрыхлитель. Просеиваем, соединяем с масляной смесью. Замешиваем тесто, в конце добавляем овсяные хлопья. Оставляем на время постоять, пока занимаемся фруктами.

[attention type=green]
3. Яблочки очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Лучше использовать кислые фрукты.
[/attention]

4. Высыпаем в овсяное тесто и размешиваем.

5. Набираем тесто ложкой, выкладываем на противень. Лучше его застелить бумагой для выпечки, можно использовать силиконовый коврик. /Между печеньем оставляем достаточно места для растекания.

6. Печем при 190 до готовности.

Постное печенье с яблоками

Особенностью этого постного печенья с яблоками является то, что фрукты измельчаются и добавляются в само тесто. Масса становится однородной и яблок в ней не видно, при этом выпечка радует бесподобным ароматом.

Ингредиенты

• 100 мл масла;

• 100 мл воды;

• 3 яблока;

• 100 г сахара;

• 2 стакана муки;

• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для аромата ваниль, корица, гвоздика.

Приготовление

1. Яблоки очищаем, натираем на мелкой терке.

2. В кастрюльку кидаем две звездочки гвоздики, добавляем рецептурную воду и ставим на огонь. Даем закипеть и убираем звездочки, выключаем плиту.

3. В ароматную воду кладем корицу и ваниль, добавляем масло, лучше использовать без запаха.

4. Насыпаем сахар в теплую смесь и размешиваем для растворения.

[attention type=yellow]
5. Вводим муку вместе с разрыхлителем и следом натертые яблоки. Вымешиваем эластичную массу. Тесто под раскатывание, поэтому должно получиться крутым. Если яблоки очень сочные, то можно досыпать еще немного муки.
[/attention]

6. Раскатываем тесто в пласты по 4 миллиметра, нарезаем разными фигурками, выкладываем на противни и накалываем вилкой. Выпекаем до румяного цвета.

Печенье с яблоками из творожного теста

Рецептура мягкого печенья с яблоками. Тесто готовится с творогом, получается нежным, ароматным.

Ингредиенты

• 0,1 кг масла сливочного;

• 0,15 кг муки;

• 0,05 кг сахара;

• 0,1 кг творога;

• 1 щепотка ванили;

• 0,5 ч. л. цедры лимона.

Для начинки:

• 1 большое яблоко;

• сахар и корица.

Приготовление

1. Соединяем просеянную муку и масло, лучше использовать размягченное. Перетираем в крошку. Если нет сливочного масла, то можно использовать и маргарин.

2. Добавляем сахар и протертый творог.

3. Для аромата вносим цедру и ванилин. Размешиваем тесто до однородного состояния, формируем колобок. Убираем охлаждаться.

4. Яблоко режем пластинками, присыпаем корицей.

[attention type=yellow]
5. Через 15 минут достаем тесто. Раскатываем пласт. Размер произвольный, главное, чтобы толщина была около 3 мм.
[/attention]

6. Берем стакан с диаметром внешнего края 6 сантиметров, окунаем в муку и выдавливаем кружки.

7. Кладем в центр каждого яблоки, сверху слегка присыпаем сахаром и накрываем другим кружком.

8. Края печенья плотно защипываем вместе, чтобы сохранить внутри все соки.

9. Перекладываем изделия на противень, печем около 20 минут до румяного цвета.

Овсяное печенье с яблоками, орехами и изюмом

Ароматная вариация овсяного печенья с яблоками, в которое также добавляется изюм, грецкие орешки и корица. Такая выпечка обязательно порадует. Хлопья берем любые, если же не нравятся крупные кусочки, то можно их слегка подробить или перемолоть на кофемолке, но только не в муку.

Ингредиенты

• 0,3 кг сахара;

• 0,12 кг изюма;

• 0,12 кг масла;

• 0,24 кг хлопьев;

• 2 яйца;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 0,22 кг муки;

• ваниль, корица;

• 2 яблока;

• 0,12 кг орехов.

Приготовление

1. Вынимаем в тепло масло, режем кубиками и даем постоять полчаса. Затем кладем сахар и хорошо взбиваем миксером до белой и пышной пены.

2. Водим по одному яйца, размешиваем.

3. Кладем рыхлитель, хлопья и муку, замешиваем тесто. Для аромата можно добавить ванилин с корицей, но это по желанию.

[attention type=red]
4. Промываем изюм, нарезаем яблоки и рубим орешки. Все это выкладываем в тесто, перемешиваем.
[/attention]

5. Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста и катаем колобок. Размер должен быть примерно с грецкий орешек. Перекладываем на противень. Таким способом формируем все печенье. Расстояние между колобками не должно быть меньше четырех сантиметров.

6. Выпекаем двадцать минут при 200.

Постное овсяное печенье с яблоками и клюквой

Еще один вариант овсяного печенья, на этот раз постного. Также для него понадобятся ягоды клюквы. Вместо нее можно использовать бруснику. А яйца заменит обычный банан, выбираем спелый и мягкий фрукт.

Ингредиенты

• 1,5 ч. л. соды;

• 1 стакан муки;

• 0,5 стакан овсянки;

• 1 ч. л. корицы;

• 0,5 стакана клюквы;

• 1 яблоко;

• 6 ложек масла;

• 3 ложки меда;

• 70 мл воды;

• 1 банан.

Приготовление

1. Растираем в кашицу банан, добавляем к нему растительное масло с медом, хорошо растираем до однородной консистенции.

2. В другой миске соединяем муку с корицей, овсяными хлопьями. По вкусу можно положить мускатный орех или молотый имбирь.

[attention type=red]
3. Соединяем обе массы, добавляем воду и интенсивно перемешиваем, в конце кладем соду, погашенную любой кислотой (лимонной, уксусной). Можно использовать и обычный пекарский разрыхлитель. В таком случае его просто размешиваем с мукой, и гасить ничем не нужно.
[/attention]

4. Промываем клюкву и отправляем в тесто. Сразу же закладываем натертое средней стружкой яблоко.

5. Тесто размешиваем и выкладываем на смазанный лист при помощи ложки.

6. Выпекаем печенье полчаса при 180 градусах.

Печенье с яблоками из песочного теста

Простейший рецепт печенья с яблоками из обыкновенного песочного теста. Изделия можно слепить разного размера и формы, также не имеет значения толщина печенья. По вкусу в тесто добавляем ваниль или корицу.

Ингредиенты

• 0,2 кг масла;

• 2 стакана муки;

• 2 желтка;

• 2 яблока;

• 2/3 стакана сахара;

• щепотка разрыхлителя.

Приготовление

1. Масло соединяем с мукой в большой миске и перетираем руками. Если не получается качественно сделать, то можно взять нож и порубить массу с его помощью до однородности.

2. Добавляем яичные желтки и сахар. Кладем щепотку разрыхлителя, совсем чуть-чуть и все быстро перемешиваем. Долго месить не нужно, чтобы масса не стала липкой и слабой. Убираем пока в холодильник.

3. Промываем яблочки и нарезаем мелкими кубиками. Удалять шкурку не нужно.

[attention type=green]
4. Достаем тесто и формируем печенье. Можно сделать просто колобки с начинкой из порезанных яблок. Или раскатать массу в пласт, вырезать стаканом лепешки и слепить по две, прослаивая начинкой. Самый простой вариант – размешать яблоки с тестом и скатать печенье в виде колобков, затем расплюснуть на противне.
[/attention]

5. Выбираем подходящий вариант формирования изделий, выкладываем их на противень и печем при 190 до готовности.

6. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Можно смешать с порошком корицы.

Мягкое печенье с яблоками

Рецептура еще одного простого печенья с яблоками, которое получается очень мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• 1 стакан муки;

• 5 ложек сахара;

• 1 щепотка соды;

• 1 яблоко;

• 50 грамм масла.

Приготовление

1. Взбиваем яйцо минутку вместе с сахаром.

2. Добавляем масло. Его можно немного растопить или просто подержать в тепле, чтобы размякло.

3. Насыпаем муку и кладем щепотку соды.

4. Очищаем яблоко, натираем крупно и также отправляем в тесто. Для аромата можно добавить ваниль.

[attention type=green]
5. Все хорошо размешиваем, берем ложку и отсаживаем кусочки теста на противень. Чтобы комочки легче отставали, помогаем второй ложкой.
[/attention]

6. Выпекаем до готовности. Температура 180.

Печенье с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки быстро темнеют на воздухе. Чтобы этого не произошло, можно их сбрызнуть лимонным соком.

• Выпечка из просеянной муки получается нежнее и вкуснее, поэтому не нужно пренебрегать этой процедурой перед замесом теста.

• Часто печенье покрывают сахарной пудрой. Но редко в нее что-то добавляют. С ванилином, корицей, какао посыпка будет интересней и намного ароматней.

• Нет какого-то ингредиента для печенья? Попробуйте заменить! Сливочное масло легко заменяет маргарин, вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу. Вместо яблока можно взять грушу или айву. Сода работает в тесте ничуть не хуже, чем пекарский разрыхлитель.

• Если в тесто для печенья идет творог, то его обязательно протирают, чтобы избавиться от крупных частиц и сделать продукт однородным.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pechene-s-iablokami-originalnaia-vypechka-reznye-retseptury-pechenia-s-iablokami-ovsianogo-sloenogo-tvorozhnogo-postnogo/

Постное яблочное печенье

Постное яблочное печенье рецепт

Искусство кулинарии – основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи – древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись школы кулинарии. Сыздавна умение готовки пищи считалось уважаемым делом. Однако научные основы приготовления пищи стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария – наука о питании, об искусстве приготовления вкусной и здоровой еды. Она изучает рациональные способы и приёмы приготовления блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Постигнув эту науку, вы сможете правильно приготавливать полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии – общее наименование для всех вариантов деятельности, которая ограничена рамками кухни. Подбор приборов, продуктов, дизайн – вот детали, важные для кулинарного искусства.

Это имеет место в кухнях всех стран, но особенно существенную роль имеет в ресторанах.

Эта практика делается все более доступной людям, желающим расширить личные таланты в сфере приготовления пищи и произвести эффект на друзей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера – лучшего качества и только натуральные;
  • Свежие травы и специи, обладающие намного более интенсивным благоуханием и богаты витаминами;
  • Легкие природные масла (кокосовое, кунжутное, подсолнечное, оливковое).
  • Самое малое наличие соли;
  • Малое количество сахара, стараясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом надо помнить каждой домашней хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все понимают, что еду необходимо подвергать обработке высокой температурой, с тем чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. Более того, пищевой продукт при термической обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормативы, сможете еще и увеличить продолжительность сохранности пищи, поскольку после данной переработки пища хранится значительно больше.

Любители хорошей кухни могут оценить разнообразие вкусов одинакового вида продукта при разной термической переработке, ведь тушение, варка, жарка либо просто обработка паром дает, в частности, мясу совсем различные вкусовые качества.

Но требуется учесть, что при варке либо иной переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине нужно соблюдать несколько практических советов по вопросу, как сохранить наибольшее количество полезных элементов в продукте.

[attention type=yellow]
Овощные продукты надо отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше подвергать обработке паром.
[/attention]

Но с тем чтобы сбалансировать утрату ценных веществ, не смотря на это рекомендуется гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень.

Каким способом профессионально готовить

В процессе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины сохраняются намного качественнее.

Следуйте «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они в одно и то же время сварились. Это означает, выполняйте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, например, свекла, поскольку она продолжительное время готовится. После этого помидоры, картофель, перец, потому что, этим продуктам требуется недолгое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не нужно применять – она только лишь добавит лишнего жира.

[attention type=yellow]
Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, так как он сильно разогрет.
[/attention]

Потому, сама жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Однако постарайтесь это делать, нарезая продукты тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым составляющим – убежать совместно с мясным соком.

[attention type=red]
При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов и микроэлементов останется там. Такой отвар дальше сможете использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.
[/attention]

Следите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка позволит не потерять их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение – это довольно хороший метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо вторично нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше всего отделите нужную дозу и разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, так как погибнут все необходимые витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает тщательного выполнения санитарно-гигиенических правил, безупречной чистоты.

Причиной желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений могут быть не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, какие допускаются в ходе приготовления пищи. Мухи, тараканы, крысы, мыши являются переносчиками различных инфекционных заболеваний.

[attention type=red]
Аккуратная и ежедневная уборка кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.
[/attention]

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не менее основательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. Во всех ситуациях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Доска и нож, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса отдельную нож и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить горячей водой.

В мясном и рыбном фарше в особенности легко размножаются микробы. По этой причине желательно готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

[attention type=green]
Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, рулеты, зразы, фрикадели, котлеты) должны быть тщательно проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
[/attention]

В ходе первичной разделки сырую рыбу надо обмывать питьевой водой: вначале – до удаления чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особо неоднократно и основательно нужно мыть в проточной воде лук, зелёный салат, укроп, зелень петрушки и такие фрукты и овощи, которые могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, в таком случае зелень, овощи и фрукты надо промывать несколько раз и только лишь кипячёной водой.

[attention type=green]
Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в эмалированной или алюминиевой посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
[/attention]

Когда варят щи, борщи, супы, прежде нужно сготовить бульон и потом уже положить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности варки любого вида овощных продуктов; к примеру, свёклу – раньше картошки.

Чистить и резать овощи следует непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надо резать потоньше, а лучше варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно продолжительно хранить, особо покрошенным и в воде, поскольку при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

[attention type=yellow]
Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при готовке овощей или бобовых нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому норма – класть уксус в винегрет или салат только перед подачей их на стол.
[/attention]

Оставшийся на сковороде жир можно аккуратно вылить в специальную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только жир, но и горелые крошки, какие в следующий раз сумеют портить вновь обжариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и менять почаще.

Никогда нельзя оставлять открытым молоко, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

[attention type=yellow]
Горячие блюда закрывают сверху поначалу чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.
[/attention]

Больше всего гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после употребления выбрасывают. Привычные мочалки и посудные щётки нужно чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же по окончании её применения.

Источник: http://specdieta.ru/postnoe-jablochnoe-pechene.html

Яблочное печенье: рецепты с фото в домашних условиях

Постное яблочное печенье рецепт

Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.

Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

18 Окт 2018 в 10:47 PDT

Яблочное печенье с корицей

Потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 средних плода;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • сахар – стакан;
  • маргарин или сливочное масло – половина пачки;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • ванилин по желанию;
  • немного соли;
  • корица – 6 г.

Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
  2. В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
  3. Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
  4. Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
  5. Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
  6. Вмешиваем фрукты в тесто.
  7. На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
  8. Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
  9. Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.

Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

13 Мар 2018 в 10:45 PDT

Творожное печенье с яблоками

Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • ванилин;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
  2. Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
  3. Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
  4. Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
  5. Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
  6. На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
  7. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с яблоками

Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты:

  • мука – стакан;
  • мелкие овсяные холопья – стакан;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • 2 тертых яблока.

Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
  2. Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
  3. Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
  4. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
  5. Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
  6. Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.

Постное печенье

Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – ½ стакана;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – ½ стакана;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • цедра лимона – щепотка;
  • лимонный сок – от половины плода.

Способ приготовления:

Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.

  1. Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
  2. Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
  3. Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
  4. Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
  5. Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.

Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

9 Фев 2019 в 11:05 PST

Печенье с яблочной начинкой

Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 крупных плода;
  • сливочное масло или маргарин – пачка;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – около 3 стаканов;
  • сода – 1 ч л.;
  • ванилин;
  • майонез или сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
  2. Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
  3. От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
  4. Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
  5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
  6. Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
  7. Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
  8. Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
  9. Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
  10. Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.

Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

5 Дек 2018 в 9:16 PST

Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!

Источник: https://sunmag.me/retsepty/yablochnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

Постное яблочное печенье рецепт

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

[attention type=red]
Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.
[/attention]

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Печенье с яблоками – оригинальная выпечка! Резные рецептуры печенья с яблоками: овсяного, слоеного, творожного, постного

Постное яблочное печенье рецепт
Постное яблочное печенье рецепт

Печенье с яблоками – чудная выпечка для чашки чая или стакана молока.

Такое лакомство точно не задержится на столе и будет востребовано.

При этом готовится выпечка достаточно просто и имеет массу вариаций.

Побалуемся яблочными печеньками?

Печенье с яблоками – общие принципы приготовления

Вид теста для печенья зависит от рецепта, но оно почти всегда готовится из пшеничной муки. Иногда в нее добавляют ржаную муку или овсяные хлопья. Иногда печенья готовят из покупного теста, в основном это слоеное.

Что еще закладывают в тесто:

• масло;

• сахар;

• яйца;

• разрыхлители;

• ваниль, корицу;

• молочные продукты.

Для постного печенья используется растительное масло, но его можно заменять и растительным маргарином.

Яблоки добавляются непосредственно в тесто или используются для начинки. В большинстве рецептов требуется очищать фрукты, так как кожица после выпечки остается твердой и может портить вкус. В постную выпечку вместе с яблоками часто закладывается изюм, орешки, мак. Эти добавки делают вкус печенья богаче.

Печенье с яблоками «Розочки» из слоеного теста

Вариант простого, но очень красивого печенья с яблоками. Для его приготовления понадобится пачка слоеного теста, лучше использовать бездрожжевое.

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного теста;

• 400 мл воды;

• 5 яблок;

• 5 ложек сахара;

• 1-2 ложки пудры.

Приготовление

1. Сразу подготавливаем яблоки. Для этого промытые фрукты разрезаем пополам и аккуратно вынимаем серединку. Затем каждую половинку режем поперек аккуратными ломтиками по 2 миллиметра.

2. Наливаем в кастрюлю рецептурную воду, добавляем сахар и даем закипеть.

3. Опускаем яблоки, провариваем минуту и сливаем в дуршлаг. Дольки станут гибкими, нужно их лишь остудить. А сладкий отвар используем для компота.

[attention type=green]
4. Раскладываем пласт теста на столешнице и раскатываем до 0,5 сантиметра. Затем нарезаем полосами во всю длину. Ширина каждой около трех сантиметров.
[/attention]

5. По одному краю выкладываем ломтики яблок выпуклой стороной наружу. Они будут имитировать лепестки роз.

6. Аккуратно скручиваем полосу рулетом, поправляем розочки и укладываем на противень.

7. Аналогично лепим остальные розочки с яблоками.

8. Выпекаем печенье около 25 минут. Остужаем и посыпаем пудрой.

Овсяное печенье с яблоками

Для приготовления такого овсяного печенья с яблоками понадобятся хлопья быстрого приготовления. Можно взять те, которые совсем без варки. Если использовать классическую овсянку, то она будет жестковатой.

Ингредиенты

• 100 г масла сливочного;

• 150 г хлопьев;

• 100 г сахара;

• 1 г ванилина;

• 2 яйца;

• 200 г пшеничной муки;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 3 яблока.

Приготовление

1. Держим масло в тепле, чтобы оно размякло. Затем растираем с сахаром и по одному вводим яйца.

2. Соединяем муку, ваниль и разрыхлитель. Просеиваем, соединяем с масляной смесью. Замешиваем тесто, в конце добавляем овсяные хлопья. Оставляем на время постоять, пока занимаемся фруктами.

[attention type=green]
3. Яблочки очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Лучше использовать кислые фрукты.
[/attention]

4. Высыпаем в овсяное тесто и размешиваем.

5. Набираем тесто ложкой, выкладываем на противень. Лучше его застелить бумагой для выпечки, можно использовать силиконовый коврик. /Между печеньем оставляем достаточно места для растекания.

6. Печем при 190 до готовности.

Постное печенье с яблоками

Особенностью этого постного печенья с яблоками является то, что фрукты измельчаются и добавляются в само тесто. Масса становится однородной и яблок в ней не видно, при этом выпечка радует бесподобным ароматом.

Ингредиенты

• 100 мл масла;

• 100 мл воды;

• 3 яблока;

• 100 г сахара;

• 2 стакана муки;

• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для аромата ваниль, корица, гвоздика.

Приготовление

1. Яблоки очищаем, натираем на мелкой терке.

2. В кастрюльку кидаем две звездочки гвоздики, добавляем рецептурную воду и ставим на огонь. Даем закипеть и убираем звездочки, выключаем плиту.

3. В ароматную воду кладем корицу и ваниль, добавляем масло, лучше использовать без запаха.

4. Насыпаем сахар в теплую смесь и размешиваем для растворения.

[attention type=yellow]
5. Вводим муку вместе с разрыхлителем и следом натертые яблоки. Вымешиваем эластичную массу. Тесто под раскатывание, поэтому должно получиться крутым. Если яблоки очень сочные, то можно досыпать еще немного муки.
[/attention]

6. Раскатываем тесто в пласты по 4 миллиметра, нарезаем разными фигурками, выкладываем на противни и накалываем вилкой. Выпекаем до румяного цвета.

Печенье с яблоками из творожного теста

Рецептура мягкого печенья с яблоками. Тесто готовится с творогом, получается нежным, ароматным.

Ингредиенты

• 0,1 кг масла сливочного;

• 0,15 кг муки;

• 0,05 кг сахара;

• 0,1 кг творога;

• 1 щепотка ванили;

• 0,5 ч. л. цедры лимона.

Для начинки:

• 1 большое яблоко;

• сахар и корица.

Приготовление

1. Соединяем просеянную муку и масло, лучше использовать размягченное. Перетираем в крошку. Если нет сливочного масла, то можно использовать и маргарин.

2. Добавляем сахар и протертый творог.

3. Для аромата вносим цедру и ванилин. Размешиваем тесто до однородного состояния, формируем колобок. Убираем охлаждаться.

4. Яблоко режем пластинками, присыпаем корицей.

[attention type=yellow]
5. Через 15 минут достаем тесто. Раскатываем пласт. Размер произвольный, главное, чтобы толщина была около 3 мм.
[/attention]

6. Берем стакан с диаметром внешнего края 6 сантиметров, окунаем в муку и выдавливаем кружки.

7. Кладем в центр каждого яблоки, сверху слегка присыпаем сахаром и накрываем другим кружком.

8. Края печенья плотно защипываем вместе, чтобы сохранить внутри все соки.

9. Перекладываем изделия на противень, печем около 20 минут до румяного цвета.

Овсяное печенье с яблоками, орехами и изюмом

Ароматная вариация овсяного печенья с яблоками, в которое также добавляется изюм, грецкие орешки и корица. Такая выпечка обязательно порадует. Хлопья берем любые, если же не нравятся крупные кусочки, то можно их слегка подробить или перемолоть на кофемолке, но только не в муку.

Ингредиенты

• 0,3 кг сахара;

• 0,12 кг изюма;

• 0,12 кг масла;

• 0,24 кг хлопьев;

• 2 яйца;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 0,22 кг муки;

• ваниль, корица;

• 2 яблока;

• 0,12 кг орехов.

Приготовление

1. Вынимаем в тепло масло, режем кубиками и даем постоять полчаса. Затем кладем сахар и хорошо взбиваем миксером до белой и пышной пены.

2. Водим по одному яйца, размешиваем.

3. Кладем рыхлитель, хлопья и муку, замешиваем тесто. Для аромата можно добавить ванилин с корицей, но это по желанию.

[attention type=red]
4. Промываем изюм, нарезаем яблоки и рубим орешки. Все это выкладываем в тесто, перемешиваем.
[/attention]

5. Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста и катаем колобок. Размер должен быть примерно с грецкий орешек. Перекладываем на противень. Таким способом формируем все печенье. Расстояние между колобками не должно быть меньше четырех сантиметров.

6. Выпекаем двадцать минут при 200.

Постное овсяное печенье с яблоками и клюквой

Еще один вариант овсяного печенья, на этот раз постного. Также для него понадобятся ягоды клюквы. Вместо нее можно использовать бруснику. А яйца заменит обычный банан, выбираем спелый и мягкий фрукт.

Ингредиенты

• 1,5 ч. л. соды;

• 1 стакан муки;

• 0,5 стакан овсянки;

• 1 ч. л. корицы;

• 0,5 стакана клюквы;

• 1 яблоко;

• 6 ложек масла;

• 3 ложки меда;

• 70 мл воды;

• 1 банан.

Приготовление

1. Растираем в кашицу банан, добавляем к нему растительное масло с медом, хорошо растираем до однородной консистенции.

2. В другой миске соединяем муку с корицей, овсяными хлопьями. По вкусу можно положить мускатный орех или молотый имбирь.

[attention type=red]
3. Соединяем обе массы, добавляем воду и интенсивно перемешиваем, в конце кладем соду, погашенную любой кислотой (лимонной, уксусной). Можно использовать и обычный пекарский разрыхлитель. В таком случае его просто размешиваем с мукой, и гасить ничем не нужно.
[/attention]

4. Промываем клюкву и отправляем в тесто. Сразу же закладываем натертое средней стружкой яблоко.

5. Тесто размешиваем и выкладываем на смазанный лист при помощи ложки.

6. Выпекаем печенье полчаса при 180 градусах.

Печенье с яблоками из песочного теста

Простейший рецепт печенья с яблоками из обыкновенного песочного теста. Изделия можно слепить разного размера и формы, также не имеет значения толщина печенья. По вкусу в тесто добавляем ваниль или корицу.

Ингредиенты

• 0,2 кг масла;

• 2 стакана муки;

• 2 желтка;

• 2 яблока;

• 2/3 стакана сахара;

• щепотка разрыхлителя.

Приготовление

1. Масло соединяем с мукой в большой миске и перетираем руками. Если не получается качественно сделать, то можно взять нож и порубить массу с его помощью до однородности.

2. Добавляем яичные желтки и сахар. Кладем щепотку разрыхлителя, совсем чуть-чуть и все быстро перемешиваем. Долго месить не нужно, чтобы масса не стала липкой и слабой. Убираем пока в холодильник.

3. Промываем яблочки и нарезаем мелкими кубиками. Удалять шкурку не нужно.

[attention type=green]
4. Достаем тесто и формируем печенье. Можно сделать просто колобки с начинкой из порезанных яблок. Или раскатать массу в пласт, вырезать стаканом лепешки и слепить по две, прослаивая начинкой. Самый простой вариант – размешать яблоки с тестом и скатать печенье в виде колобков, затем расплюснуть на противне.
[/attention]

5. Выбираем подходящий вариант формирования изделий, выкладываем их на противень и печем при 190 до готовности.

6. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Можно смешать с порошком корицы.

Мягкое печенье с яблоками

Рецептура еще одного простого печенья с яблоками, которое получается очень мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• 1 стакан муки;

• 5 ложек сахара;

• 1 щепотка соды;

• 1 яблоко;

• 50 грамм масла.

Приготовление

1. Взбиваем яйцо минутку вместе с сахаром.

2. Добавляем масло. Его можно немного растопить или просто подержать в тепле, чтобы размякло.

3. Насыпаем муку и кладем щепотку соды.

4. Очищаем яблоко, натираем крупно и также отправляем в тесто. Для аромата можно добавить ваниль.

[attention type=green]
5. Все хорошо размешиваем, берем ложку и отсаживаем кусочки теста на противень. Чтобы комочки легче отставали, помогаем второй ложкой.
[/attention]

6. Выпекаем до готовности. Температура 180.

Печенье с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки быстро темнеют на воздухе. Чтобы этого не произошло, можно их сбрызнуть лимонным соком.

• Выпечка из просеянной муки получается нежнее и вкуснее, поэтому не нужно пренебрегать этой процедурой перед замесом теста.

• Часто печенье покрывают сахарной пудрой. Но редко в нее что-то добавляют. С ванилином, корицей, какао посыпка будет интересней и намного ароматней.

• Нет какого-то ингредиента для печенья? Попробуйте заменить! Сливочное масло легко заменяет маргарин, вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу. Вместо яблока можно взять грушу или айву. Сода работает в тесте ничуть не хуже, чем пекарский разрыхлитель.

• Если в тесто для печенья идет творог, то его обязательно протирают, чтобы избавиться от крупных частиц и сделать продукт однородным.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pechene-s-iablokami-originalnaia-vypechka-reznye-retseptury-pechenia-s-iablokami-ovsianogo-sloenogo-tvorozhnogo-postnogo/

Постное яблочное печенье

Постное яблочное печенье рецепт

Искусство кулинарии – основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи – древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись школы кулинарии. Сыздавна умение готовки пищи считалось уважаемым делом. Однако научные основы приготовления пищи стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария – наука о питании, об искусстве приготовления вкусной и здоровой еды. Она изучает рациональные способы и приёмы приготовления блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Постигнув эту науку, вы сможете правильно приготавливать полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии – общее наименование для всех вариантов деятельности, которая ограничена рамками кухни. Подбор приборов, продуктов, дизайн – вот детали, важные для кулинарного искусства.

Это имеет место в кухнях всех стран, но особенно существенную роль имеет в ресторанах.

Эта практика делается все более доступной людям, желающим расширить личные таланты в сфере приготовления пищи и произвести эффект на друзей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера – лучшего качества и только натуральные;
  • Свежие травы и специи, обладающие намного более интенсивным благоуханием и богаты витаминами;
  • Легкие природные масла (кокосовое, кунжутное, подсолнечное, оливковое).
  • Самое малое наличие соли;
  • Малое количество сахара, стараясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом надо помнить каждой домашней хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все понимают, что еду необходимо подвергать обработке высокой температурой, с тем чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. Более того, пищевой продукт при термической обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормативы, сможете еще и увеличить продолжительность сохранности пищи, поскольку после данной переработки пища хранится значительно больше.

Любители хорошей кухни могут оценить разнообразие вкусов одинакового вида продукта при разной термической переработке, ведь тушение, варка, жарка либо просто обработка паром дает, в частности, мясу совсем различные вкусовые качества.

Но требуется учесть, что при варке либо иной переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине нужно соблюдать несколько практических советов по вопросу, как сохранить наибольшее количество полезных элементов в продукте.

[attention type=yellow]
Овощные продукты надо отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше подвергать обработке паром.
[/attention]

Но с тем чтобы сбалансировать утрату ценных веществ, не смотря на это рекомендуется гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень.

Каким способом профессионально готовить

В процессе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины сохраняются намного качественнее.

Следуйте «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они в одно и то же время сварились. Это означает, выполняйте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, например, свекла, поскольку она продолжительное время готовится. После этого помидоры, картофель, перец, потому что, этим продуктам требуется недолгое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не нужно применять – она только лишь добавит лишнего жира.

[attention type=yellow]
Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, так как он сильно разогрет.
[/attention]

Потому, сама жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Однако постарайтесь это делать, нарезая продукты тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым составляющим – убежать совместно с мясным соком.

[attention type=red]
При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов и микроэлементов останется там. Такой отвар дальше сможете использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.
[/attention]

Следите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка позволит не потерять их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение – это довольно хороший метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо вторично нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше всего отделите нужную дозу и разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, так как погибнут все необходимые витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает тщательного выполнения санитарно-гигиенических правил, безупречной чистоты.

Причиной желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений могут быть не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, какие допускаются в ходе приготовления пищи. Мухи, тараканы, крысы, мыши являются переносчиками различных инфекционных заболеваний.

[attention type=red]
Аккуратная и ежедневная уборка кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.
[/attention]

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не менее основательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. Во всех ситуациях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Доска и нож, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса отдельную нож и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить горячей водой.

В мясном и рыбном фарше в особенности легко размножаются микробы. По этой причине желательно готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

[attention type=green]
Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, рулеты, зразы, фрикадели, котлеты) должны быть тщательно проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
[/attention]

В ходе первичной разделки сырую рыбу надо обмывать питьевой водой: вначале – до удаления чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особо неоднократно и основательно нужно мыть в проточной воде лук, зелёный салат, укроп, зелень петрушки и такие фрукты и овощи, которые могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, в таком случае зелень, овощи и фрукты надо промывать несколько раз и только лишь кипячёной водой.

[attention type=green]
Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в эмалированной или алюминиевой посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
[/attention]

Когда варят щи, борщи, супы, прежде нужно сготовить бульон и потом уже положить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности варки любого вида овощных продуктов; к примеру, свёклу – раньше картошки.

Чистить и резать овощи следует непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надо резать потоньше, а лучше варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно продолжительно хранить, особо покрошенным и в воде, поскольку при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

[attention type=yellow]
Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при готовке овощей или бобовых нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому норма – класть уксус в винегрет или салат только перед подачей их на стол.
[/attention]

Оставшийся на сковороде жир можно аккуратно вылить в специальную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только жир, но и горелые крошки, какие в следующий раз сумеют портить вновь обжариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и менять почаще.

Никогда нельзя оставлять открытым молоко, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

[attention type=yellow]
Горячие блюда закрывают сверху поначалу чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.
[/attention]

Больше всего гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после употребления выбрасывают. Привычные мочалки и посудные щётки нужно чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же по окончании её применения.

Источник: http://specdieta.ru/postnoe-jablochnoe-pechene.html

Яблочное печенье: рецепты с фото в домашних условиях

Постное яблочное печенье рецепт

Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.

Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

18 Окт 2018 в 10:47 PDT

Яблочное печенье с корицей

Потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 средних плода;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • сахар – стакан;
  • маргарин или сливочное масло – половина пачки;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • ванилин по желанию;
  • немного соли;
  • корица – 6 г.

Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
  2. В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
  3. Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
  4. Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
  5. Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
  6. Вмешиваем фрукты в тесто.
  7. На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
  8. Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
  9. Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.

Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

13 Мар 2018 в 10:45 PDT

Творожное печенье с яблоками

Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • ванилин;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
  2. Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
  3. Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
  4. Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
  5. Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
  6. На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
  7. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с яблоками

Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты:

  • мука – стакан;
  • мелкие овсяные холопья – стакан;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • 2 тертых яблока.

Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
  2. Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
  3. Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
  4. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
  5. Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
  6. Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.

Постное печенье

Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – ½ стакана;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – ½ стакана;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • цедра лимона – щепотка;
  • лимонный сок – от половины плода.

Способ приготовления:

Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.

  1. Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
  2. Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
  3. Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
  4. Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
  5. Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.

Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

9 Фев 2019 в 11:05 PST

Печенье с яблочной начинкой

Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 крупных плода;
  • сливочное масло или маргарин – пачка;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – около 3 стаканов;
  • сода – 1 ч л.;
  • ванилин;
  • майонез или сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
  2. Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
  3. От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
  4. Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
  5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
  6. Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
  7. Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
  8. Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
  9. Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
  10. Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.

Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

5 Дек 2018 в 9:16 PST

Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!

Источник: https://sunmag.me/retsepty/yablochnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

Постное яблочное печенье рецепт

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

[attention type=red]
Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.
[/attention]

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Печенье с яблоками – оригинальная выпечка! Резные рецептуры печенья с яблоками: овсяного, слоеного, творожного, постного

Постное яблочное печенье рецепт
Постное яблочное печенье рецепт

Печенье с яблоками – чудная выпечка для чашки чая или стакана молока.

Такое лакомство точно не задержится на столе и будет востребовано.

При этом готовится выпечка достаточно просто и имеет массу вариаций.

Побалуемся яблочными печеньками?

Печенье с яблоками – общие принципы приготовления

Вид теста для печенья зависит от рецепта, но оно почти всегда готовится из пшеничной муки. Иногда в нее добавляют ржаную муку или овсяные хлопья. Иногда печенья готовят из покупного теста, в основном это слоеное.

Что еще закладывают в тесто:

• масло;

• сахар;

• яйца;

• разрыхлители;

• ваниль, корицу;

• молочные продукты.

Для постного печенья используется растительное масло, но его можно заменять и растительным маргарином.

Яблоки добавляются непосредственно в тесто или используются для начинки. В большинстве рецептов требуется очищать фрукты, так как кожица после выпечки остается твердой и может портить вкус. В постную выпечку вместе с яблоками часто закладывается изюм, орешки, мак. Эти добавки делают вкус печенья богаче.

Печенье с яблоками «Розочки» из слоеного теста

Вариант простого, но очень красивого печенья с яблоками. Для его приготовления понадобится пачка слоеного теста, лучше использовать бездрожжевое.

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного теста;

• 400 мл воды;

• 5 яблок;

• 5 ложек сахара;

• 1-2 ложки пудры.

Приготовление

1. Сразу подготавливаем яблоки. Для этого промытые фрукты разрезаем пополам и аккуратно вынимаем серединку. Затем каждую половинку режем поперек аккуратными ломтиками по 2 миллиметра.

2. Наливаем в кастрюлю рецептурную воду, добавляем сахар и даем закипеть.

3. Опускаем яблоки, провариваем минуту и сливаем в дуршлаг. Дольки станут гибкими, нужно их лишь остудить. А сладкий отвар используем для компота.

[attention type=green]
4. Раскладываем пласт теста на столешнице и раскатываем до 0,5 сантиметра. Затем нарезаем полосами во всю длину. Ширина каждой около трех сантиметров.
[/attention]

5. По одному краю выкладываем ломтики яблок выпуклой стороной наружу. Они будут имитировать лепестки роз.

6. Аккуратно скручиваем полосу рулетом, поправляем розочки и укладываем на противень.

7. Аналогично лепим остальные розочки с яблоками.

8. Выпекаем печенье около 25 минут. Остужаем и посыпаем пудрой.

Овсяное печенье с яблоками

Для приготовления такого овсяного печенья с яблоками понадобятся хлопья быстрого приготовления. Можно взять те, которые совсем без варки. Если использовать классическую овсянку, то она будет жестковатой.

Ингредиенты

• 100 г масла сливочного;

• 150 г хлопьев;

• 100 г сахара;

• 1 г ванилина;

• 2 яйца;

• 200 г пшеничной муки;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 3 яблока.

Приготовление

1. Держим масло в тепле, чтобы оно размякло. Затем растираем с сахаром и по одному вводим яйца.

2. Соединяем муку, ваниль и разрыхлитель. Просеиваем, соединяем с масляной смесью. Замешиваем тесто, в конце добавляем овсяные хлопья. Оставляем на время постоять, пока занимаемся фруктами.

[attention type=green]
3. Яблочки очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Лучше использовать кислые фрукты.
[/attention]

4. Высыпаем в овсяное тесто и размешиваем.

5. Набираем тесто ложкой, выкладываем на противень. Лучше его застелить бумагой для выпечки, можно использовать силиконовый коврик. /Между печеньем оставляем достаточно места для растекания.

6. Печем при 190 до готовности.

Постное печенье с яблоками

Особенностью этого постного печенья с яблоками является то, что фрукты измельчаются и добавляются в само тесто. Масса становится однородной и яблок в ней не видно, при этом выпечка радует бесподобным ароматом.

Ингредиенты

• 100 мл масла;

• 100 мл воды;

• 3 яблока;

• 100 г сахара;

• 2 стакана муки;

• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для аромата ваниль, корица, гвоздика.

Приготовление

1. Яблоки очищаем, натираем на мелкой терке.

2. В кастрюльку кидаем две звездочки гвоздики, добавляем рецептурную воду и ставим на огонь. Даем закипеть и убираем звездочки, выключаем плиту.

3. В ароматную воду кладем корицу и ваниль, добавляем масло, лучше использовать без запаха.

4. Насыпаем сахар в теплую смесь и размешиваем для растворения.

[attention type=yellow]
5. Вводим муку вместе с разрыхлителем и следом натертые яблоки. Вымешиваем эластичную массу. Тесто под раскатывание, поэтому должно получиться крутым. Если яблоки очень сочные, то можно досыпать еще немного муки.
[/attention]

6. Раскатываем тесто в пласты по 4 миллиметра, нарезаем разными фигурками, выкладываем на противни и накалываем вилкой. Выпекаем до румяного цвета.

Печенье с яблоками из творожного теста

Рецептура мягкого печенья с яблоками. Тесто готовится с творогом, получается нежным, ароматным.

Ингредиенты

• 0,1 кг масла сливочного;

• 0,15 кг муки;

• 0,05 кг сахара;

• 0,1 кг творога;

• 1 щепотка ванили;

• 0,5 ч. л. цедры лимона.

Для начинки:

• 1 большое яблоко;

• сахар и корица.

Приготовление

1. Соединяем просеянную муку и масло, лучше использовать размягченное. Перетираем в крошку. Если нет сливочного масла, то можно использовать и маргарин.

2. Добавляем сахар и протертый творог.

3. Для аромата вносим цедру и ванилин. Размешиваем тесто до однородного состояния, формируем колобок. Убираем охлаждаться.

4. Яблоко режем пластинками, присыпаем корицей.

[attention type=yellow]
5. Через 15 минут достаем тесто. Раскатываем пласт. Размер произвольный, главное, чтобы толщина была около 3 мм.
[/attention]

6. Берем стакан с диаметром внешнего края 6 сантиметров, окунаем в муку и выдавливаем кружки.

7. Кладем в центр каждого яблоки, сверху слегка присыпаем сахаром и накрываем другим кружком.

8. Края печенья плотно защипываем вместе, чтобы сохранить внутри все соки.

9. Перекладываем изделия на противень, печем около 20 минут до румяного цвета.

Овсяное печенье с яблоками, орехами и изюмом

Ароматная вариация овсяного печенья с яблоками, в которое также добавляется изюм, грецкие орешки и корица. Такая выпечка обязательно порадует. Хлопья берем любые, если же не нравятся крупные кусочки, то можно их слегка подробить или перемолоть на кофемолке, но только не в муку.

Ингредиенты

• 0,3 кг сахара;

• 0,12 кг изюма;

• 0,12 кг масла;

• 0,24 кг хлопьев;

• 2 яйца;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 0,22 кг муки;

• ваниль, корица;

• 2 яблока;

• 0,12 кг орехов.

Приготовление

1. Вынимаем в тепло масло, режем кубиками и даем постоять полчаса. Затем кладем сахар и хорошо взбиваем миксером до белой и пышной пены.

2. Водим по одному яйца, размешиваем.

3. Кладем рыхлитель, хлопья и муку, замешиваем тесто. Для аромата можно добавить ванилин с корицей, но это по желанию.

[attention type=red]
4. Промываем изюм, нарезаем яблоки и рубим орешки. Все это выкладываем в тесто, перемешиваем.
[/attention]

5. Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста и катаем колобок. Размер должен быть примерно с грецкий орешек. Перекладываем на противень. Таким способом формируем все печенье. Расстояние между колобками не должно быть меньше четырех сантиметров.

6. Выпекаем двадцать минут при 200.

Постное овсяное печенье с яблоками и клюквой

Еще один вариант овсяного печенья, на этот раз постного. Также для него понадобятся ягоды клюквы. Вместо нее можно использовать бруснику. А яйца заменит обычный банан, выбираем спелый и мягкий фрукт.

Ингредиенты

• 1,5 ч. л. соды;

• 1 стакан муки;

• 0,5 стакан овсянки;

• 1 ч. л. корицы;

• 0,5 стакана клюквы;

• 1 яблоко;

• 6 ложек масла;

• 3 ложки меда;

• 70 мл воды;

• 1 банан.

Приготовление

1. Растираем в кашицу банан, добавляем к нему растительное масло с медом, хорошо растираем до однородной консистенции.

2. В другой миске соединяем муку с корицей, овсяными хлопьями. По вкусу можно положить мускатный орех или молотый имбирь.

[attention type=red]
3. Соединяем обе массы, добавляем воду и интенсивно перемешиваем, в конце кладем соду, погашенную любой кислотой (лимонной, уксусной). Можно использовать и обычный пекарский разрыхлитель. В таком случае его просто размешиваем с мукой, и гасить ничем не нужно.
[/attention]

4. Промываем клюкву и отправляем в тесто. Сразу же закладываем натертое средней стружкой яблоко.

5. Тесто размешиваем и выкладываем на смазанный лист при помощи ложки.

6. Выпекаем печенье полчаса при 180 градусах.

Печенье с яблоками из песочного теста

Простейший рецепт печенья с яблоками из обыкновенного песочного теста. Изделия можно слепить разного размера и формы, также не имеет значения толщина печенья. По вкусу в тесто добавляем ваниль или корицу.

Ингредиенты

• 0,2 кг масла;

• 2 стакана муки;

• 2 желтка;

• 2 яблока;

• 2/3 стакана сахара;

• щепотка разрыхлителя.

Приготовление

1. Масло соединяем с мукой в большой миске и перетираем руками. Если не получается качественно сделать, то можно взять нож и порубить массу с его помощью до однородности.

2. Добавляем яичные желтки и сахар. Кладем щепотку разрыхлителя, совсем чуть-чуть и все быстро перемешиваем. Долго месить не нужно, чтобы масса не стала липкой и слабой. Убираем пока в холодильник.

3. Промываем яблочки и нарезаем мелкими кубиками. Удалять шкурку не нужно.

[attention type=green]
4. Достаем тесто и формируем печенье. Можно сделать просто колобки с начинкой из порезанных яблок. Или раскатать массу в пласт, вырезать стаканом лепешки и слепить по две, прослаивая начинкой. Самый простой вариант – размешать яблоки с тестом и скатать печенье в виде колобков, затем расплюснуть на противне.
[/attention]

5. Выбираем подходящий вариант формирования изделий, выкладываем их на противень и печем при 190 до готовности.

6. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Можно смешать с порошком корицы.

Мягкое печенье с яблоками

Рецептура еще одного простого печенья с яблоками, которое получается очень мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• 1 стакан муки;

• 5 ложек сахара;

• 1 щепотка соды;

• 1 яблоко;

• 50 грамм масла.

Приготовление

1. Взбиваем яйцо минутку вместе с сахаром.

2. Добавляем масло. Его можно немного растопить или просто подержать в тепле, чтобы размякло.

3. Насыпаем муку и кладем щепотку соды.

4. Очищаем яблоко, натираем крупно и также отправляем в тесто. Для аромата можно добавить ваниль.

[attention type=green]
5. Все хорошо размешиваем, берем ложку и отсаживаем кусочки теста на противень. Чтобы комочки легче отставали, помогаем второй ложкой.
[/attention]

6. Выпекаем до готовности. Температура 180.

Печенье с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки быстро темнеют на воздухе. Чтобы этого не произошло, можно их сбрызнуть лимонным соком.

• Выпечка из просеянной муки получается нежнее и вкуснее, поэтому не нужно пренебрегать этой процедурой перед замесом теста.

• Часто печенье покрывают сахарной пудрой. Но редко в нее что-то добавляют. С ванилином, корицей, какао посыпка будет интересней и намного ароматней.

• Нет какого-то ингредиента для печенья? Попробуйте заменить! Сливочное масло легко заменяет маргарин, вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу. Вместо яблока можно взять грушу или айву. Сода работает в тесте ничуть не хуже, чем пекарский разрыхлитель.

• Если в тесто для печенья идет творог, то его обязательно протирают, чтобы избавиться от крупных частиц и сделать продукт однородным.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pechene-s-iablokami-originalnaia-vypechka-reznye-retseptury-pechenia-s-iablokami-ovsianogo-sloenogo-tvorozhnogo-postnogo/

Постное яблочное печенье

Постное яблочное печенье рецепт

Искусство кулинарии – основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи – древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись школы кулинарии. Сыздавна умение готовки пищи считалось уважаемым делом. Однако научные основы приготовления пищи стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария – наука о питании, об искусстве приготовления вкусной и здоровой еды. Она изучает рациональные способы и приёмы приготовления блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Постигнув эту науку, вы сможете правильно приготавливать полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии – общее наименование для всех вариантов деятельности, которая ограничена рамками кухни. Подбор приборов, продуктов, дизайн – вот детали, важные для кулинарного искусства.

Это имеет место в кухнях всех стран, но особенно существенную роль имеет в ресторанах.

Эта практика делается все более доступной людям, желающим расширить личные таланты в сфере приготовления пищи и произвести эффект на друзей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера – лучшего качества и только натуральные;
  • Свежие травы и специи, обладающие намного более интенсивным благоуханием и богаты витаминами;
  • Легкие природные масла (кокосовое, кунжутное, подсолнечное, оливковое).
  • Самое малое наличие соли;
  • Малое количество сахара, стараясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом надо помнить каждой домашней хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все понимают, что еду необходимо подвергать обработке высокой температурой, с тем чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. Более того, пищевой продукт при термической обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормативы, сможете еще и увеличить продолжительность сохранности пищи, поскольку после данной переработки пища хранится значительно больше.

Любители хорошей кухни могут оценить разнообразие вкусов одинакового вида продукта при разной термической переработке, ведь тушение, варка, жарка либо просто обработка паром дает, в частности, мясу совсем различные вкусовые качества.

Но требуется учесть, что при варке либо иной переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине нужно соблюдать несколько практических советов по вопросу, как сохранить наибольшее количество полезных элементов в продукте.

[attention type=yellow]
Овощные продукты надо отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше подвергать обработке паром.
[/attention]

Но с тем чтобы сбалансировать утрату ценных веществ, не смотря на это рекомендуется гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень.

Каким способом профессионально готовить

В процессе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины сохраняются намного качественнее.

Следуйте «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они в одно и то же время сварились. Это означает, выполняйте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, например, свекла, поскольку она продолжительное время готовится. После этого помидоры, картофель, перец, потому что, этим продуктам требуется недолгое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не нужно применять – она только лишь добавит лишнего жира.

[attention type=yellow]
Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, так как он сильно разогрет.
[/attention]

Потому, сама жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Однако постарайтесь это делать, нарезая продукты тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым составляющим – убежать совместно с мясным соком.

[attention type=red]
При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов и микроэлементов останется там. Такой отвар дальше сможете использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.
[/attention]

Следите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка позволит не потерять их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение – это довольно хороший метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо вторично нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше всего отделите нужную дозу и разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, так как погибнут все необходимые витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает тщательного выполнения санитарно-гигиенических правил, безупречной чистоты.

Причиной желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений могут быть не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, какие допускаются в ходе приготовления пищи. Мухи, тараканы, крысы, мыши являются переносчиками различных инфекционных заболеваний.

[attention type=red]
Аккуратная и ежедневная уборка кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.
[/attention]

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не менее основательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. Во всех ситуациях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Доска и нож, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса отдельную нож и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить горячей водой.

В мясном и рыбном фарше в особенности легко размножаются микробы. По этой причине желательно готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

[attention type=green]
Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, рулеты, зразы, фрикадели, котлеты) должны быть тщательно проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
[/attention]

В ходе первичной разделки сырую рыбу надо обмывать питьевой водой: вначале – до удаления чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особо неоднократно и основательно нужно мыть в проточной воде лук, зелёный салат, укроп, зелень петрушки и такие фрукты и овощи, которые могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, в таком случае зелень, овощи и фрукты надо промывать несколько раз и только лишь кипячёной водой.

[attention type=green]
Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в эмалированной или алюминиевой посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
[/attention]

Когда варят щи, борщи, супы, прежде нужно сготовить бульон и потом уже положить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности варки любого вида овощных продуктов; к примеру, свёклу – раньше картошки.

Чистить и резать овощи следует непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надо резать потоньше, а лучше варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно продолжительно хранить, особо покрошенным и в воде, поскольку при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

[attention type=yellow]
Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при готовке овощей или бобовых нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому норма – класть уксус в винегрет или салат только перед подачей их на стол.
[/attention]

Оставшийся на сковороде жир можно аккуратно вылить в специальную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только жир, но и горелые крошки, какие в следующий раз сумеют портить вновь обжариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и менять почаще.

Никогда нельзя оставлять открытым молоко, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

[attention type=yellow]
Горячие блюда закрывают сверху поначалу чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.
[/attention]

Больше всего гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после употребления выбрасывают. Привычные мочалки и посудные щётки нужно чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же по окончании её применения.

Источник: http://specdieta.ru/postnoe-jablochnoe-pechene.html

Яблочное печенье: рецепты с фото в домашних условиях

Постное яблочное печенье рецепт

Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.

Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

18 Окт 2018 в 10:47 PDT

Яблочное печенье с корицей

Потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 средних плода;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • сахар – стакан;
  • маргарин или сливочное масло – половина пачки;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • ванилин по желанию;
  • немного соли;
  • корица – 6 г.

Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
  2. В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
  3. Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
  4. Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
  5. Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
  6. Вмешиваем фрукты в тесто.
  7. На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
  8. Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
  9. Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.

Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

13 Мар 2018 в 10:45 PDT

Творожное печенье с яблоками

Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • ванилин;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
  2. Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
  3. Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
  4. Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
  5. Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
  6. На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
  7. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с яблоками

Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты:

  • мука – стакан;
  • мелкие овсяные холопья – стакан;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • 2 тертых яблока.

Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
  2. Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
  3. Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
  4. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
  5. Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
  6. Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.

Постное печенье

Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – ½ стакана;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – ½ стакана;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ванилин;
  • цедра лимона – щепотка;
  • лимонный сок – от половины плода.

Способ приготовления:

Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.

  1. Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
  2. Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
  3. Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
  4. Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
  5. Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.

Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

9 Фев 2019 в 11:05 PST

Печенье с яблочной начинкой

Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 крупных плода;
  • сливочное масло или маргарин – пачка;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – около 3 стаканов;
  • сода – 1 ч л.;
  • ванилин;
  • майонез или сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
  2. Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
  3. От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
  4. Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
  5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
  6. Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
  7. Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
  8. Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
  9. Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
  10. Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.

Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

5 Дек 2018 в 9:16 PST

Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!

Источник: https://sunmag.me/retsepty/yablochnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

Постное яблочное печенье рецепт

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

[attention type=red]
Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.
[/attention]

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnoe-pechenye-recepty/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.