Торт Сникерс в домашних условиях рецепт

Содержание

Торт Сникерс в домашних условиях — лучшие рецепты с фото

Торт Сникерс в домашних условиях рецепт

Источником вдохновения для приготовления шикарного торта «Сникерс» послужили одноименные батончики, поскольку десерт повторяет их основные мотивы и вкус.

Нежный, воздушный торт завоевал невероятную популярность, поэтому овладев в домашних условиях его рецептом, вы прослывете магистром от кулинарии. Интересно, что как такового правильного классического варианта не имеется.

Каждая хозяюшка делает его на свой вкус, отсюда и количество вариаций.

Но неизменно в состав десерта входит шоколад, арахис, тягучая карамель или плотный крем, её заменяющий – то, за что делает узнаваемыми батончики Сникерс. Я предлагаю 4 варианта, но советую не сдерживать себя. И если вы сочините свой вариант, дополнив рецептуру муссом, кремом, заменив бисквитное тесто на песочное, то никто вас не осудит.

Торт сникерс – простой рецепт с фото в домашних условиях (пошагово)

Данный вариант домашнего приготовления пригодится кондитерам без опыта. Это наиболее простой и быстрый способ сделать знаменитый торт. Здесь используется классический бисквит, в начинке вы найдете вареную сгущенку, которую легко можно заменить карамелью собственного приготовления (в следующих рецептах вы увидите, как она делается), либо приобрести уже готовую.

[ok]Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на прямоугольную форму 26 на 36 см. в размере.[/ok]

Понадобится на бисквит:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сахарный песок – 170 гр.
  • Мука – 140 гр.
  • Порошок какао – 30 гр.
  • Пекарский порошок – 2 маленькие ложки.

На крем №1:

  • Сливочное масло не менее 72% — 220 гр.
  • Вареная сгущенка – 220 гр.
  • Для крема №2:
  • Сливки, жирные – 250 мл.
  • Вареное сгущенное молоко – большая ложка.
  • Ванилин – щепотка.

На кофейную пропитку:

  • Сахар – 100 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Кофе – чайная ложечка.

Для украшения возьмите любые орехи: грецкие, арахис.

Пошаговое приготовление:

Вбейте в миску яйца, засыпьте сахаром. Поработайте миксером примерно 7-10 минут на максимальной скорости. Масса должна запениться и побелеть.

В отдельной посудине смешайте сухие компоненты: муку, разрыхлитель, какао. Размешайте ложкой, затем пересыпьте в миску с яичной массой. Вновь перемешайте содержимое, можно просто ложкой, без миксера. Либо задействуйте гаджет, но работайте на низкой скорости.

Далее понадобится форма с промасленным донышком. Перелейте тесто, отправьте в духовой шкаф.

Выпекайте бисквит при 150 о С, настроив таймер на 10-12 минут, поскольку корж не слишком высокий. Оставьте остывать прямо в форме.

Поделите корж на две равные части.

Сделайте крем. Чтобы взбить первый вариант, соедините вареную сгущенку с мягким маслом. Поработайте миксером на высокой скорости около 7 минут. Продукты должны быть комнатной температуры.

Для второго крема компоненты предварительно охлаждаются. Особенно, это касается сливок. Пару минут взбивайте на маленькой скорости. Затем увеличьте обороты. Работайте, пока крем не загустеет до такой степени, что при переворачивании чаши крем не двигается с места.

Оформлять сникерс будем нестандартно. Для этого необходимо вырезать трафарет из листа бумаги, как фото. впрочем, можно особо не заморачиваться, сформировав торт из прямоугольных коржиков.

Наложите трафарет на половинку коржа, обрежьте, убрав лишнее. Затем аккуратно срежьте ножом верх коржа, запеченная корочка нам не нужна.

Сварите крепкий кофе, добавьте сахарный песок. Дождитесь закипания, поварите 8-10 минут, чтобы сладость успела распуститься. Затем пролейте коржи для пропитки.

Выложите на корж первый, масляный крем. Разровняйте.

Поверх него распределите сливочный крем. Вновь аккуратно разровняйте, как на фото.

Щедрым слоем разбросайте орехи. Непременно обжарьте их на сухой сковороде, чтобы вкус раскрылся полностью.

Накройте конструкцию вторым пропитанным бисквитным коржом.

Остатками крема смажьте верх и бока торта.

Торт сникерс с безе и арахисом – лучший рецепт

Нежный бисквит, воздушное безе, ореховая нотка. Хочется, нарушая все приличия, схватить и прятать от гостей, потому, что самой мало.

Возьмите на тесто для коржей:

  • Яйца – парочка.
  • Мука – 270 гр.
  • Сахарный песок – 300 гр.
  • Растительное масло – 70 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Какао – 40 гр.
  • Сода – 1½ маленькой ложки.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Растворимый кофе – маленькая ложка.
  • Уксус 9% — столовая ложка.

Для безе:

  • Лимонная кислота – ¼ чайной ложечки.
  • Сахар – 200 гр.
  • Белки – 100 гр.
  • На крем:
  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Вареная сгущенка – банка.
  • Обжаренный арахис – 150 гр.

Для украшения:

  • Шоколад – 40 гр.
  • Сливочное масло – 40 гр.

Как приготовить:

Смешайте яйца, растопленное сливочное масло, влейте молоко и подсолнечное масло. Разболтайте венчиком.

Соедините в чаше миксера сыпучие компоненты, указанные в рецептурном списке для теста. Перемешивайте 1-2 минутки на низкой скорости.

Перелейте яичную смесь, увеличьте скорость, пробивайте, пока масса не загустеет. Не выключая миксер, введите уксус. Взбивайте на протяжении 2-3 минут. В результате выйдет довольно жидкое тесто.

Распределите тесто на две круглые формы, дно которых выложено промасленным пергаментом. Чтобы тесто не вытекало, можно обернуть низ форм фольгой. Отправьте в печь выпекаться. Температура в духовом шкафу 170 о С. Время приблизительно 45 минут, в зависимости от мощности печи.

Охладите коржи, извлеките из формы.

Для приготовления безе взбейте белки. Начните с низкой скорости, затем, постепенно увеличивая, засыпьте сахар и продолжайте работать миксером. Наша задача – получить пенящуюся побелевшую массу. В процессе вместе с сахаром забросьте лимонную кислоту. Когда закончится сладость, продолжайте взбивать безе еще 10 минут, до устойчивых пиков.

Выпекать безе будем на пекарской бумаге. Поскольку нам нужно две меренги, нарисуйте на листе 2 трафарета – круги соразмерные диаметру коржей. Выложите массу для безе на бумагу, поместите на решетку духовки.

Выпекайте коржи меренги 2 часа 20 минут при 100 о С.

Параллельно обжарьте арахис на сухой сковороде.

Делаем крем. Положите вареную сгущенку в миску, пробейте пару минут миксером. Размягчите любым способом масло. Введите в сгущенное молоко, взбивайте до однородности.

Разрежьте коржи вдоль на две части. Одну отложите, из нее можно сделать другой тортик. В нашем Сникерсе используются всего три коржа.

Основу торта промажьте кремом, взяв примерно пятую часть от общего количества.

Накройте безе.

Посыпьте арахисом.

Накройте вторым коржом, вновь наложите слой крема, накройте безе и посыпьте орешки.

Верх сделайте из третьего коржа. Смажьте верхний корж остатками крема, разровняйте. Затем украсьте.

Для приготовления ганаша растопите в кастрюльке шоколад, поломанный кусочками, забросьте порезанное кусочками масло. Когда продукты растопятся, снимите с конфорки. Дайте чуток остыть, перелейте в кондитерский мешок. Сделайте ганашом потеки сверху вниз. Верх украсьте орешками.

Как приготовить Сникерс с начинкой из карамели

Изысканный крем, соленая карамель, карамельный мусс – не торт, а настоящий шедевр.

Потребуется на шоколадный бисквит:

  • Мука – 50 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйца – 3, плюс 3 желтка отдельно.
  • Какао – 30 гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 ложки.
  • Картофельный крахмал – 30 гр.
  • Соль – щепотка.

Для соленой карамели:

  • Сахар – 150 гр.
  • Сливочное масло – 35 гр.
  • Сливки 33% — 150 мл.
  • Соль – 0,5 маленькой ложки.

Карамельный мусс:

  • Сахар – 80 гр.
  • Желатин – 12 гр.
  • Вода для замачивания желатина – 60 мл.
  • Сливки 33% — 250 мл.
  • Желтки – 60 гр.
  • Соленая карамель.
  • Арахис – 100 гр.
  • Масло какао – 5 гр.

Для крема:

  • Желатин – 6 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Сахарная пудра – столовая ложка.
  • Сливки 33% — 300 мл.

На украшение:

  • Черный шоколад – плитка.
  • Масло – 50 гр.
  • Соленая карамель.
  • Жареный арахис – горсть.

Приготовление бисквита:

  1. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и какао.
  2. В другой большой ёмкости соедините яйца с солью, сахаром. Поставьте на баню, включите конфорку. Взбивайте содержимое миксером, пока масса не прогреется до 60 о С (будет довольно горячей).
  3. Выключите газ, продолжайте работать миксером еще минут 5-6. В итоге смесь станет плотной, тягучей.
  4. Осторожно переложите смесь к сыпучим ингредиентам. Замесите тесто.
  5. Включите духовку согреваться до 170 о С. постелите на донышко формы пекарскую бумагу. Перелейте тесто.
  6. Испеките бисквит в течение 30 минут. во время выпечки дверцу печи не открывайте, иначе бисквит опадет.
  7. Прямо в форму чуток остудите корж. Затем достаньте, охладите, спрячьте, обернув пленкой. Уберите в холодильник на несколько часов.

Приготовьте соленую карамель:

  1. Засыпьте в толстостенную кастрюлю сахар, поставьте на плиту. Помешивая, варите, пока смесь не приобретет карамельный вкус. Не отходите от плиты, чтобы не переварить карамель. Снимите с плиты. Посолите, добавьте кусочки масла, хорошенько перемешайте.
  2. В отдельную кастрюльку залейте сливки. Доведите до закипания, выключите конфорку. Влейте сливки в карамель.
  3. Размешайте, верните кастрюлю на огонь. Поварите минут 5. Затем отставьте остывать.

Сделайте карамельный мусс:

  1. Распустите в кастрюльке с водой сахар, поставьте сироп вариться. После закипания снимите, дождитесь остывания.
  2. Обжарьте арахис сковороде без масла. Затем положите масло какао, перемешайте.
  3. Сложите в отдельную плошку желтки, влейте сахарный сироп. Поставьте на водяную баню, проварите минут 5 после закипания воды в нижней кастрюле. Снимите их, хорошенько взбейте.
  4. Замочите желатин. Затем разогрейте его в микроволновке. Положите немного соленой карамели, перемешайте. Затем добавьте остальную карамель, тщательно вымешайте смесь.
  5. Добавьте в смесь взбитые желтки, размешайте.
  6. Отдельно взбейте сливки. Введите в массу. Добавьте орешки, вновь перемешайте мусс.

Как приготовить крем:

  1. Заранее замочите желатин, затем разогрейте его до полного растворения.
  2. Взбейте сахарную пудру со сливками.
  3. Соедините обе смеси, перемешайте.

Собираем торт:

  1. Поделите корж вдоль на три части.
  2. В основу десерта уложите первый корж. Вылейте половину мусса. Переместите на полку холодильника застывать и пропитываться.
  3. Достаньте, распределите поверх половину крема. Разровняйте, накройте вторым коржом. И опять ненадолго спрячьте в холод.
  4. Повторите действия, промазав сначала карамельным муссом, затем кремом.
  5. Накройте третьим коржом. Растопите плитку шоколада, добавьте кусочки сливочного масла. Когда оно распустится, забросьте немного соленой карамели, если осталась. Или сделайте отдельную порцию.
  6. Пролейте верх и бока Сникерса ганашом, посыпьте орешками.

с рецептом Сникерса от бабушки Эммы

Свою версию предлагает популярная нынче бабашка Эмма. У знающих людей приятно учиться, поэтому смотрите и повторяйте действия автора ролика. Пусть вам всегда будет вкусно!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/tort-snikers-v-domashnih-usloviyah.html

Торт Сникерс в домашних условиях: рецепт с фото

Торт Сникерс в домашних условиях рецепт

Что может быть прекраснее вкусного торта? Но многие хозяйки предпочитают покупать сладости, вместо того, чтобы приготовить их самостоятельно. Виной всему огромное количество ингредиентов, которые требуются для приготовления лакомства. Есть очень простой рецепт приготовления десерта – торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях можно увидеть на видео и фото ниже.

Незабываемый вкус домашнего лакомства никого не оставит равнодушным. Вам будет хотеться попробовать торт снова и снова. Орехи отлично дополняют вкус двойного крема.

Такой десерт можно готовить как в повседневные дни, так и в праздничные. Торт отлично подойдет для экономных хозяек, так приготовить его дома – очень выгодно.

Вашему вниманию мы предоставим несколько рецептов приготовления десерта, вы можете выбрать любой понравившейся вариант.

Легкий десерт из воздушного теста

Ко дню рождения кого-то из членов вашей семьи можно приготовить торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях с безе будет описан чуть ниже. Безупречное сочетание воздушного теста, арахиса со сгущенкой никого не оставит равнодушным. Такой торт готовится из трех или четырех коржей, пропитанных вкусным кремом из сгущенки вареной.

Для теста:

  • мука – 750 грамм;
  • сахар – 500 грамм;
  • масло сливочное – 200 грамм;
  • сода – на кончике ножа;
  • майонез – большая ложка;
  • куриные яйца – 6 штук.

Для прослойки:

  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • очищенный арахис – 200 грамм.

Для завершающего покрытия:

  • шоколад – 1 плитка;
  • вода – большая ложка.

Поэтапный процесс готовки:

Прежде чем начать готовить торт «Сникерс», рецепт с фото пошагово в домашних условиях которого мы рассматриваем, нужно заранее разморозить масло.

Подготовьте сразу две емкости. Взбейте яйца. В одну чашку выложите белки, а в другую – желтки. В чашу с желтковой смесью всыпьте 350 грамм сахара и взбейте всю массу миксером. В результате должна образоваться белая жидкая смесь.

Размягченное масло сливочное добавить в полученную смесь и взбить миксером до однородности.

Затем добавьте в тесто майонез, гашеную в уксусе соду и все перемешайте.

Теперь постепенно вводите муку, не переставая помешивать.

Готовое пластичное тесто нужно укутать пленкой и убрать в холодильник на некоторое время.

Теперь приступаем к белкам. Их также засыпаем оставшимся сахаром и взбиваем миксером до образования белой воздушной пены.

Спустя указанное время достаньте тесто и разделите на четыре равные части.

Подготовьте духовку, предварительно разогрейте, примерно до 15 градусов. В форму для выпекания нужно постелить пергамент.

Возьмите один шарик теста и разровняйте тесто по всей форме.

Взбитые белки разделите на такое же количество частей, как и коржей. Распределите воздушную массу по всей поверхности пласта.

Поставьте форму в духовой шкаф на полчаса. Затем нужно достать готовый корж и дать ему остыть.

По такой же технологии нужно испечь все коржи. А пока коржи будут остывать, займемся начинкой. Сливочное масло соедините со сгущенкой и взбейте миксером. Орешки нужно обжарить на сухой сковороде. Затем их нужно очистить от шелухи и измельчить.

Первый корж промажьте слоем крема и обильно присыпьте орехами. Сверху кладем второй коржик и проделываем то же самое, что и с первым.

Последний слой поливается растопленной глазурью, а сверху посыпьте орешками. Вот и готов торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке и видео – все это поможет в готовке.

Торт «Сникерс» из крекеров

Можно самостоятельно в домашних условиях приготовить вкуснейший тортик «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях без безе будет подробно описан чуть ниже. В рецептуру входят только полезные и свежие продукты. Десерт состоит из бисквитных коржей и двойного кремового слоя, что позволяет надолго насытиться десертом.

Для теста:

  • куриные яйца – 8 штуки;
  • сахар – 400 грамм;
  • мука – 300 грамм;
  • сода (на кончике ножа);
  • сгущенка – 2 баночки;
  • арахис – 2 стакана;
  • крекер – 2 стакана;
  • сливочное масло – 2 пачки.

Поэтапный процесс готовки:

  1. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Орехи лучше покупать на вес. Старайтесь выбирать арахис не отсыревший. Крекер тоже следует выбирать тщательнее. Печенье не должно быть соленым. Молоко нужно брать только натуральное.
  2. Начинаем приготовление бисквита. В чистые миски распределите желтки и белки. Желтки отставляем в сторону, а белки нужно хорошенько взбивать в течение 5 минут. Затем добавьте сахарок и продолжайте взбивать еще 5 минут.
  3. В подготовленную массу нужно добавить желтки. Продолжайте взбивание смеси еще 10 минут. В итоге должна получиться густая и пышная масса. Осталось засыпать разрыхлитель и добавить соду.
  4. Теперь постепенно всыпаем муку и продолжаем помешивать. Для большей эффективности можно воспользоваться миксером. В результате тесто получается пышным и воздушным.
  5. Берем форму для запекания и смазываем кусочком масла. Включите духовку и немного подождите, она должна нагреться до 200 градусов. Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку. На выпекание бисквита уходит примерно час.
  6. Готовый корж вынимаем из духовки и выкладываем на тарелку, чтобы остывал. Если бисквит постоит всю ночь, то при нарезании он не будет крошиться.
  7. Теперь займемся кремом. Орехи необходимо обжарить на сухой сковороде на медленном огне. Старайтесь их чаще помешивать, чтобы они не подгорели. Когда орешки остынут, их нужно очистить от шелухи.
  8. Берем крекеры и ломаем руками. Удобнее выложить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой. Но не нужно крекеры превращать в «муку». Измельчать печенье нужно так, чтобы оставались и крупные кусочки.
  9. Сливочное масло смешиваем со сгущенкой. Все хорошенько перемешиваем. Сюда же всыпаем измельченные орехи и печенье. Следите за тем, чтобы крем не превратился в воду. Если такое произошло, поставьте массу ненадолго в холодильник.
  10. Бисквит нужно разрезать на три одинаковых коржа. Первый бисквит смазываем приготовленным кремом. Сверху выкладываем второй бисквит и смазываем оставшимся кремом. снова укладывается корж.
  11. Осталось подготовить глазурь. Делается это очень просто. Понадобится плитка шоколада, которую нужно будет растопить на водяной бане.
  12. Готовый торт полейте глазурью и украсьте. Сверху десерт можно посыпать орешками. Вот и готов торт «Сникерс», рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке которого мы подробно рассмотрели.

Торт «Сникерс» на манном тесте

Попробуйте приготовить торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях на сковороде мы подробно опишем. Такой десерт придется по вкусу всем любителям известного шоколадного батончика. Можно поэкспериментировать с кремом, добавив в смесь цукаты или курагу. Сверху готовый десерт можно посыпать стружкой от кокоса.

Что необходимо для теста:

  • 2 «трубочки» сметаны;
  • какао – стакан;
  • сахар – 500 грамм;
  • мука – стакан;
  • 2 пакетика разрыхлителя.

Для прослойки:

  • манная крупа – 4 стакана;
  • молоко – 450 миллиграмм;
  • сахар – стакан;
  • сливочное масло – 2 пачки.

Для кремовой начинки:

  • вареная сгущенка – 2 банки;
  • 500-600 грамм сливочного крекера;
  • арахис – 2 стакана.

Для шоколадного покрытия:

Поэтапное приготовление:

  1. Первым делом потребуется желтки отделить от белков. Первые отставить, а белки необходимо взбить с сахаром. Теперь желтки нужно смешать венчиком и соединить с белковой смесью.
  2. В отдельной миске смешайте сметану с какао и влейте в яичную смесь.
  3. Также отдельно соедините муку с разрыхлителем и добавьте в подготовленную жидкую массу. Хорошенько взбейте состав в течение 5 минут.
  4. Форму или сковороду для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Бисквит выпекается в течение 30 минут. Когда корж остынет, его необходимо разделить на пополам.
  5. Приступаем к приготовлению крема. Изначально потребуется закипятить молоко. Постепенно тонкой струйкой всыпайте манку. То есть иными словами вам необходимо сварить густоватую манную кашу. Всыпьте сахар, а в конце добавьте кусочек сливочного масла. После чего нужно воспользоваться блендером, чтобы хорошенько взбить крем.
  6. Также необходимо подготовить кремовый состав. Печенье сложите в пакет и пройдитесь по нему скалкой. Взбейте сгущенку, а орехи поджарьте и немного измельчите. Все ингредиенты соедините и смешайте.
  7. Первый корж смазываем манным кремом. Сверху выкладываем ореховый крем. Дальше идет вторая часть манной смеси и накрываем бисквитом. Готовый тортик заливаем глазурью. Делается она очень просто. Достаточно на водяной бане растопить шоколад. Сверху десерт посыпаем орешками и отправляем в холодильник. Через 2 часа вы сможете попробовать торт «Сникерс». А рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу мы опишем чуть ниже.

Мультиварочная машина вам в помощь!

Мультиварка уже стала настоящей палочкой-выручалочкой для многих хозяек. С ее помощью можно приготовить любое блюдо, и даже десерты. Очень вкусно получается торт «Сникерс». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях в мультиварке будет описан ниже. Коржи получаются нежными воздушными.

Что нужно для теста:

  • сахар – стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • куриные яйца – 10 штук;
  • темный шоколад – 2 плитки;
  • разрыхлитель – 2 пакетика;
  • молоко – 4 большие ложки;
  • ваниль – 2 пакетика.

Для прослойки:

  • сахарная пудра – 4 большие ложки;
  • сливки 600 мл.

Для кремового состава:

  • сливочное масло – 2 пачки;
  • сгущенка – 2 баночки;
  • арахис – стакан.

Для шоколадного покрытия:

  • молоко – стакан;
  • темный шоколад – 2 плитки.

Поэтапный процесс готовки:

  1. В первую очередь необходимо отделить белки от желтков. В миску с желтками добавляем сахар и ванилин и все хорошенько размешиваем. На плите устанавливаем кастрюлю с водой, а сверху ставим кастрюлю чуть большим объемом, чтобы она не проваливалась в нижестоящую емкость. Теперь на водяной бане растапливаем шоколад. Так как смесь получается немного густой, рекомендуется добавлять немного молока.
  2. Взбитые желтки вливаем в шоколадную массу и хорошенько взбиваем.
  3. Теперь займемся белками. Их нужно посолить и взбивать в отдельной чаше. Затем белковую смесь соединяем с шоколадным составом.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно всыпайте в основное тесто.
  5. 5. Чашу мультиварке необходимо смазать кусочком сливочного масла и выложить тесто. На мультиварочной машине установите режим «Выпечка» и выставьте таймер на 45 минут. Когда бисквит приготовится и остынет, разделите его на 3 равных коржа.
  6. Теперь займемся приготовлением крема. Сливки необходимо хорошенько взбить. В процессе взбивания добавляется сахар и ванилин. Если вы воспользуетесь миксером, то работа будет происходить быстрее.
  7. Далее приступаем к готовке орехового крема. Размягченное масло необходимо соединить со сгущенкой. Арахис немного поджарить и очистить от шелухи. По желанию орехи можно измельчить. Все ингредиенты смешиваются.
  8. Начинаем сборку торта. Каждый корж нужно промазать кремом. А ореховым составом покрыть весь торт сверху и бока. Глазурью поливаем десерт сверху, а затем посыпаем измельченными орехами. Готовый торт отправляем в холодильник.
    Рецептов приготовления вкусных десертов существует огромное количество.

Торт «Сникерс» обладает массой преимуществ. Помимо того, что он вкусный, он еще и питательный, и полезный. Готовить такой торт можно на чем угодно. Современные хозяйки вместо духовки предпочитают использовать мультиварку. Во время готовки в мультиварочной машине коржи получаются не менее пышными и нежными.

Такой десерт станет излюбленным лакомством в любой семье. Торт «Сникерс» по достоинству оценят и взрослые, и дети. Наслаждайтесь незабываемым вкусом домашнего торта и не бойтесь экспериментировать, даже если вы никогда не готовили. Готовить никогда не поздно начать, было бы желание! Приятного аппетита!

Источник: https://ProTorti.ru/recepty/sloenyj/tort-snikers.html

Торт «Сникерс» — 7 рецептов как вкусно приготовить в домашних условиях

Торт Сникерс в домашних условиях рецепт

Торт «Сникерс» с арахисовой начинкой – один из популярных домашних десертов. Шоколадный батончик американской продукции под названием «Сникерс» стал основой для создания кулинарного шедевра. В составе торта схожие компоненты, которые напоминают насыщенный вкус карамельно-ореховой сладости.

Классическая рецептура вкусного десерта

Существует много рецептов бисквитного торта, но первый опыт приготовления лучше начать с базового рецепта. Если впервые сталкиваетесь с десертом, то следуйте пошагово.

Для приготовления коржа понадобятся:

  • яйца – 5 шт.;
  • сахарный песок – 175 г;
  • мука высшего сорта – 175 г;
  • крахмал – 4 ч. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • вареная сгущенка – 400 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.;
  • печенье крекер –145 г (только сладкий).

Для заливки:

  • черная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: в емкости перемешивают сгущенку с маслом. Половину порции орехов измельчают, другую дробят ножом на крупные части и добавляют в крем. Крекер нужно поломать, затем высыпать в состав. Все перемешивают до однородной массы.
  2. Заливка: в чистую посуду выкладывают раскрошенную плитку шоколада и масло. В микроволновке доводят до состава глазури.

Тесто и сборка торта:

  1. В миксере взбивают яичные белки до пенной консистенции.
  2. Состав подслащивают сахаром, продолжают взбивать.
  3. Затем добавляют желтки – все доводят до кремовой текстуры.
  4. В другой посуде соединяют сухие ингредиенты – муку, крахмал, разрыхлитель.
  5. В яичную смесь высыпают сухой состав.
  6. Тщательно перемешивают на средней скорости миксером.
  7. Готовят круглую форму с пергаментом, туда выливают тесто.
  8. Затем отправляют в разогретый до 175 градусов духовой шкаф.
  9. Выпекают приблизительно 30–35 минут, проверяют готовность шпажкой.
  10. Корж продольно разрезают леской на три равномерных слоя.
  11. Два первых коржа смазывают горячим кремом, верхний слой и боковые части промазывают горячей глазурью.
  12. Глазурь покрывают дроблеными орехами и отправляют в холодильник на пару часов.

Торт «Сникерс» с безе

Торт «Сникерс» с безе среди рецептов пользуется особой популярностью. Всю пикантность придает таящий вкус меренги. Чтобы удивить гостей кулинарными талантами обязательно приготовьте этот десерт.

Из ингредиентов используют:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука высшего сорта – 330 г;
  • сметанный продукт – 250 г;
  • какао рассыпчатый – 125 г;
  • сода, соль –  по 1 ч. л.

Для безе:

  • белки яичные ­– 4 шт.;
  • сладкая пудра – 250 г;
  • сок из лимона – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • сыр Маскарпоне – 245 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.

Для заливки:

  • черная плитка шоколада – 150 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: в емкости перемешивают сгущенку с Маскарпоне. Тщательно взбивают миксером для получения нежной кремовой текстуры.
  2. Безе: главное условие – это охлажденные продукты и посуда. В посуде взбивают яичные белки с соком из лимона в течение 4–5 минут. Добавляют пудру и домешивают еще 15 минут. На пергамент выкладывают слой на 2 см меньше ширины торта, выпекают при 110 градусов примерно 2 часа.
  3. Заливка: в чистую посуду выкладывают раскрошенную плитку шоколада и масло. В микроволновке доводят до состава глазури.

Тесто и сборка торта:

  1. Подтаявшее масло с сахаром взбивают миксером до пенного состава.
  2. Разбивают куриные яйца и продолжают взбивать миксером.
  3. Свежую сметану выливают в состав, доводят до единой смеси.
  4. В другой емкости перемешивают муку с какао и солью.
  5. Два состава смешивают и взбивают миксером до тестообразной консистенции.
  6. На приготовленную форму с пергаментом выливают смесь.
  7. В разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов отправляют форму.
  8. Время подготовки выпечки – 40 минут.
  9. Пропеченный бисквит разрезают пополам.
  10. Один слой смазывают начинкой и посыпают орехами.
  11. Накрывают коржом меренги, обмазывают начинкой, также посыпают арахисом.
  12. Второй бисквитный слой выкладывают, пропитывают горячей шоколадной глазурью.

Вместо сливочного сыра «Маскарпоне» используют сливочное масло. Если все-таки есть возможность купить сыр, то обязательно попробуйте применить сырный ингредиент. Этот вкус разбавит немного приторную сладость начинки.

Песочный тортик на скорую руку

Воздушный торт «Сникерс» несложно приготовить, к тому же это не займет много времени.

Для этого используют простые ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • печенье – 450 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.;
  • какао рассыпчатый – 4 ч. л.

Для заливки:

  • молочная плитка шоколада – 150 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • кофе – 1 ч. л.

Тесто и сборка торта:

  1. В емкость выливают сгущенку и варят около 1 часа, затем выключают газовую плиту.
  2. Добавляют истолченные орехи с перекрученными печеньями и порошок какао.
  3. Все тщательно перемешивают и заливают в форму.
  4. Плитку шоколада растворяют с помощью микроволновки, добавляют подтаявшее масло и кофе.
  5. Шоколадной глазурью заливают торт, затем перемещают в холодильник на некоторое время.

С нугой, приготовленной своими руками

Рецепт с нугой исполнять по времени гораздо дольше, чем другие варианты. Но стоит отметить особенное качество: десерт по вкусу ближе всего к оригинальному вкусу шоколадного батончика. Торт изрядно насыщенный и сладкий, много съесть не получится.

Для приготовления основы понадобятся:

  • куриные желтки – 2 шт.;
  • мука высшего сорта – 1 ст.;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • какао рассыпчатый – 0,5 ст.;
  • соль по вкусу.

Для арахисовой нуги:

  • сахарный песок – 100 г;
  • натуральный мед – 3 ст. л.;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • дистиллированная вода – 100 мл;
  • ванильный сахар – 0,5 упак.;
  • арахис поджаренный – 155 г;
  • щепотка соли.

Для заливки:

  • молочная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Отдельно подготавливаются:

  1. Арахисовая нуга: в эмалированную кастрюлю выливают воду, сахар и мед, ставят на медленный огонь. Помешивая, доводят до кипения. После того, как сироп загустеет, не дожидаясь потемнения убирают с плиты. В отдельной посуде взбивают белки с солью и потихоньку выливают в горячую нугу. Высыпают ванилин, сразу взбивают до кремовой текстуры. Засыпают крупно измельченный арахис, все тщательно перемешивают.
  2. Заливка: молочную плитку шоколада с маслом растапливают в микроволновке до жидкой смеси. Желательно спланировать время, чтобы корж спекся заранее, и заливка была горячей.

Тесто и сборка торта:

  1. Вначале перемешивают сухие ингредиенты – муку, сахар, какао, соль.
  2. Добавляют подтаявшее масло, взбивают миксером.
  3. Затем выливают приготовленные желтки и замешивают тесто.
  4. Формируют шар из теста, заворачивают в пленку и отправляют в прохладное место на полчаса.
  5. Раскатывают корж немного больше чем ширина формы,
  6. Обкалывают вилкой, укладывают в смазанную форму маслом, и покрытую пергаментом.
  7. Отправляют выпекать бисквит в разогретый духовой шкаф до 220 градусов на 25 минут.
  8. На охлажденный бисквит наносят толстый слой нуги, формируя при этом форму.
  9. Затем обильно поливают шоколадной глазурью, сверху посыпают орехами.

«Сникерс» без выпечки с печеньем

Универсальное качество орехового десерта – это эксперименты с его составом. Чтобы приготовить торт «Сникерс» без выпечки, используют любимое печенье. Лучше всего подходит сорт «топленое».

Из ингредиентов понадобятся:

  • печенье – 800 г;
  • жареный арахис – 300 г.

Для начинки:

  • сгущенное молоко – 400 г;
  • сливочное масло – 225 г.

Для заливки:

  • сметанный продукт – 200 мл;
  • какао рассыпчатый – 100 г;
  • сахарный песок – 55 г;
  • сливочное масло – 1,5 ст. л.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: растаявшее масло взбивают миксером. Добавляют сгущенное молоко, доводят до однородной массы.
  2. Заливка: рассыпчатый порошок какао смешивают с сахаром. На плиту необходимо поставить эмалированную кастрюлю со сметаной. Когда она закипит, нужно добавить сухой состав, мешать до кремовой текстуры. Затем убирают с плиты и добавляют подготовленную порцию масла.

Тесто и сборка торта:

  1. При помощи скалки нужно раздробить печенье и выложить его в посуду.
  2. Затем добавляют обжаренный арахис.
  3. В емкость с печеньем выливают начинку и тщательно перемешивают.
  4. Из этой массы на десертном блюде формируют круглый торт.
  5. Сверху поливают заливкой.

Муссовый десерт

Муссовый торт «Сникерс» относят к диетическим десертам, поэтому им можно наслаждаться чаще. Очень вкусно сочетать с чашечкой кофе или ароматного чая. Он имеет богатый вкус и бесподобный шоколадный аромат.

Для его приготовления используют следующие ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • муку высшего сорта – 68 г;
  • сахарный песок – 130 г;
  • сливочное масло – 84 г;
  • разрыхлитель – 0,5 г;
  • плитку черного шоколада – 100 г;
  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • сыр Маскарпоне – 50 г;
  • сливки – 50 г;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Для мусса:

  • плитка черного шоколада – 100 г;
  • молоко – 150 мл;
  • желатин – 9 г;
  • сливки – 1,5 ст.;
  • сахарный песок – 40 г.

Для карамели:

  • дистиллированная вода – 50 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сливки – 60 мл;
  • подсоленный арахис – 35 г;
  • желатин – 3 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: все ингредиенты взбивают миксером до кремовой массы.
  2. Шоколадный мусс: на плиту ставят кастрюлю с молоком. В горячую жидкость добавляют шоколад, сахар, желатин. После того как жидкость дойдет до 45 градусов, вливают сливки, мешают и убирают с плиты.
  3. Карамель: в емкость выливают воду, добавляют сахар. Варить надо до темно-карамельной консистенции. В состав добавляют сливки, желатин, арахис. Выливают в кольцо по форме торта, замораживают. Затем на карамель выливают начинку и вновь замораживают.

Тесто и сборка торта:

  1. В отдельной емкости растапливают плитку шоколада с маслом.
  2. В другой взбивают яйца с сахаром.
  3. Яичную и шоколадную смесь перемешивают.
  4. Высыпают муку с разрыхлителем, замешивают воздушное тесто.
  5. В форму на пергамент выливают состав.
  6. При температуре 180 градусов выпекают 8–10 минут.
  7. В десертное блюдо в форме торта выливают один слой мусса, замораживают.
  8. Сверху мусса распределяют застывший слой карамели с начинкой.
  9. Добавляют второй слой мусса, затем корж бисквита.
  10. Отправляют в холодильник на ночь.
  11. Утром покрывают растопленным шоколадом.

Со сгущенкой и шоколадом

Сладости в качестве сгущенки и шоколада сделают вкуснее любой десерт. Возможно, покажется, что бисквит имеет слишком сладкий вкус, но торт «Сникерс» другим не бывает.

Чтобы его приготовить, потребуются:

  • мука высшего сорта – 180 г;
  • сахарный песок – 180 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • сливочное масло – 200 г;
  • вареная сгущенка – 380 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.

Для заливки:

  • черная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • очищенный арахис – 150 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: вареную сгущенку тщательно перемешивают с маслом. Орехи измельчают на две порции – в крошку и крупные кусочки. Все ингредиенты смешивают до однородной массы.
  2. Заливка: в микроволновке расплавляют шоколадную плитку с маслом до жидкого состояния.

Тесто и сборка торта:

  1. Яичные белки взбивают миксером до пены.
  2. Добавляют сахар и еще раз взбивают.
  3. Выливают желтки, доводят до единой массы.
  4. Муку, крахмал, разрыхлитель перемешивают.
  5. Яичную и мучную смесь соединяют, замешивают тесто.
  6. В круглую форму с пергаментом выливают состав.
  7. Затем отправляют в разогретый духовой шкаф. Температура – 180 градусов.
  8. Пропекают корж в течение 35 минут.
  9. Корж продольно разрезают леской на 3 пласта.
  10. Два первых коржа смазывают горячим кремом.
  11. На третий слой поливают шоколадную заливку.
  12. Украшают орехами и отправляют в холодильник.

Как приготовить карамель для торта

Карамель для торта «Сникерс» можно приготовить вместо начинки или отдельного слоя к ореховому десерту. Состав получается тягучим, как в шоколадном батончике.

Для домашней карамели используют:

  • сливки 30% – 0,5 ст.;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сливочное масло – 55 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. В микроволновке разогревают сливки.
  2. Сахар высыпают в кастрюлю с толстым дном и ставят на огонь
  3. Когда сахар начнет накаляться, нужно помешивать лопаткой, не задевая дно кастрюли.
  4. Сахар превращается в янтарный сплав, к нему добавляют масло и продолжают быстро помешивать.
  5. В состав подливают разогретые сливки, помешивают.
  6. Как загустеет, состав убирают с плиты.
  7. Добавляют соль и смазывают бисквит.

Если в карамели образовались комочки, то их можно убрать через марлю. К карамели можно добавить жареный арахис.

Украшение торта

Торт «Сникерс» традиционно украшают орехами. Для этого делают крупную крошку или мелкую присыпку из арахиса. Очень аппетитно смотрятся украшения из порезанного батончика в средних дольках. Разноцветный мармелад разбавит темно-шоколадный оттенок заливки. У каждой хозяйки найдутся свои удивительные идеи, как украсить вкусный шоколадно-ореховый десерт.

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tort-snikers-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/

Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях по классическому пошаговому рецепту с фото

Торт Сникерс в домашних условиях рецепт

5-6 порций

8-9 часов

449 ккал

Нет рейтинга

Ни один праздник не обходится без десерта, в частности без торта. Конечно, можно купить торт в магазине. Но каждому из нас хочется удивить гостей тем, что сделано своими руками. Хочу предложить вам испечь торт Сникерс.

Разновидностей этого торта существует множество. Сегодня вы ознакомитесь с двумя самыми лучшими рецептами торта Сникерс без безе. Выпечка торта займет некоторое время. Но оно того стоит.

Гости будут в восторге от вашего угощения.

Торт сникерс самый простой рецепт

Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, микроволновка, блендер, миксер, форма для выпечки диаметром 24 см., миска, пиала, нож, доска, лопатка.

Яйца5 шт.
Сахар170 г
Мука170 г
Крахмал2 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Вареная сгущенка400-450 г
Масло сливочное240-250 г
Арахис350-400 г
Крекер сладкий150 г
Черный шоколад150 г

Готовим бисквит

Яйца5 шт.
Сахар170 г
Мука170 г
Крахмал2 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
  1. Отделяем белки и взбиваем их до пышной массы.
  2. Добавляем сахар и взбиваем до густой консистенции.

  3. Добавляем желтки по одному и перемешиваем.
  4. В муку добавляем крахмал, разрыхлитель и все смешиваем.
  5. Эту смесь высыпаем в яичную массу постепенно.
  6. Тесто вымешиваем миксером или лопаткой.
  7. Выкладываем его в форму на пергаментную бумагу.

  8. Ставим форму в духовку и выпекаем приблизительно 35 минут при температуре 170-180°С. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
  9. Остывший бисквит разрезаем на три коржа.

Вареная сгущенка400-450 г
Масло сливочное200 г
Арахис200-250 г
Крекер сладкий150 г
  1. Взбиваем масло и сгущенку несколько минут.

  2. Часть арахиса измельчаем в блендере, а другую – нарезаем крупно ножом и добавляем в крем.
  3. Туда же бросаем крекер, предварительно поломав его на мелкие кусочки.
  4. Тщательно перемешиваем. Крем готов.

Черный шоколад150 г
Масло сливочное40-50 г
Арахис рубленый150 г
  1. Пиалу с шоколадом и маслом ставим в микроволновку. Выставляем максимальную мощность на 15 секунд. Перемешиваем шоколад и масло.

  2. Повторяйте такую процедуру, пока шоколад не расплавится.
  1. Два коржа смазываем кремом.
  2. Третий корж оставляем без крема, его сверху поливаем глазурью.
  3. Затем той же глазурью смазываем бока торта.
  4. Арахисом посыпаем бока и половину верхнего коржа. По желанию можно украсить кусочками батончика «Сникерс» или оставшимся шоколадом.
  5. Ставим торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Непременно посмотрите этот видеорецепт шоколадного торта Сникерс.

Воздушный торт Сникерс с арахисом – лучший рецепт

Время приготовления: 7-8 часов.
Порции: 5-6.
Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, форма для выпекания диаметром 21 см., кольцо для выпекания, миксер, кастрюля с толстым дном, доска, нож, миска, пергаментная бумага, пищевая пленка, кисточка, ацетатная пленка.

Яйца5 шт.
Какао не сладкий40 г
Растительное масло50 г
Мука200 г
Молоко400-450 мл
Сахар580 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Кипяток200 г
Вода130 г
Соленая карамель200 г
Сливки жирные от 30%750 мл
Масло сливочное40-50 г
Морская соль по желанию1 ч. л.
Желатин28 г

Готовим соленую карамель

Вода50 г
Сахар200-250 г
Сливки жирные от 30%250 мл
Масло сливочное40-50 г
Морская соль по желанию1 ч. л.
  1. В кастрюльку или другую посудину с толстым дном наливаем воду, насыпаем сахар и варим на среднем огоне.

    Сироп не размешиваем а лишь потряхиваем и покачиваем посуду.

  2. Когда сахар растворился, мокрой кисточкой смываем кристаллы сахара со стенок посуды.
  3. Сироп варим до насыщенного янтарного цвета. Если же у вас есть кухонный термометр, то варите до 160°-170°С. Важно сироп не переварить.
  4. Разогреваем сливки. Снимаем сироп с огня, добавляем масло и быстро перемешиваем.
  5. По желанию добавляем морскую соль. Не переставая помешивать сироп, тонкой струйкой добавляем горячие сливки.
  6. Ставим сироп на средний огонь, на 3-5 минут, нагревая его примерно до 106-107°С.
  7. Немного дав остыть, перелейте карамель в нужную вам посуду.

Готовим карамельный мусс

Яйца1 шт.

Молоко80 мл
Сахар50-60 г
Соленая карамель200 г
Желатин14 г
Вода80 мл
Сливки жирные холодные250 мл
  1. Замачиваем желатин.

  2. Кипятим молоко.
  3. Смешиваем сахар с одним яйцом.
  4. Взбивая яйцо, аккуратно вливаем обжигающее молоко.
  5. Непрерывно помешиваем на среднем огне до легкого загустения.
  6. Процеживаем яичную массу через сито.

  7. Добавляем туда теплую соленую карамель, разбухший желатин и хорошо перемешиваем.
  8. Карамельная основа должна полностью остыть.
  9. Сливки взбиваем холодными, при небольших оборотах, потихоньку добавляя скорость.
  10. Во взбитые сливки добавляем карамельную основу и перемешиваем.

Складываем торт

  1. Складываем кольцо для выпекания и затягиваем одну сторону пищевой пленкой.
  2. Кольцо выставляем на доску. Бортики обтягиваем ацетатной пленкой или плотными канцелярскими файлами.

    Концы можно закрепить прищепками.

  3. В кольцо для выпекания выливаем ровно половину карамельного мусса. Если есть, используйте кухонные весы. Хорошо выравниваем и охлаждаем в холодильнике.

Готовим сливочный мусс

Яйца2 шт
Сахар50 г
Молоко170 мл
Желатин14 г
Вода80 мл
Сливки жирные холодные250 мл
  1. Он готовится так же как и карамельный.

    Кроме двух исключений: мы не вливаем соленую карамель, и к одному яйцу с сахаром добавляем яичный желток.

  2. На застывший слой карамельного мусса выливаем половину сливочного мусса, выравниваем его и посыпаем арахисом.
  3. Можно не ждать, пока сливочный мусс застынет и сразу накрыть его коржом бисквита. Но очень аккуратно.

    Если высота кольца не большая, то можно добавить слой ацетатной пленки.

  4. Снова выкладываем слои в той же последовательности и охлаждаем торт в холодильнике 6-8 часом.
  5. Снимаем пищевую пленку, кольцо и ацетатную пленку. Переворачиваем торт на блюдо.

Тут все зависит от вашего желания и фантазии. Торт можно полить остатками карамели и художественно посыпать арахисом. А еще можно сделать бисквит меньшего диаметра и утопить его в муссе а торт покрыть зеркальной глазурью.

рецепт

ролик наглядно объясняет, как приготовить муссовый торт Сникерс.

А тем кому хочется большего, предлагаю ознакомиться с рецептом торта Сникерс с безе.

Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/shokoladnij/snikers-klassicheskij-retsept-s-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.