Яичница с овощами рецепт
Яичница с овощами | Пошаговый рецепт с фото
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Сервировка: 1 порция
Печать
Вика Лепинг 29.09.2016
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как готовится яичница с овощами, летними, свежими и вкусными. Конечно же, блюдо делается очень быстро, отлично подойдет, как на завтрак, так и на ужин, особенно, если вы занимаетесь спортом и следите за фигурой. Оставайтесь со мной, если вам интересно, а я, пожалуй, начну рассказ о приготовлении.
Я обожаю завтраки. Считаю их самыми вкусными блюдами, готова есть их в любое время суток, что часто и делаю. Поэтому их у меня в блоге так много.
А какие ваши любимые блюда? Вкусная яичница с помидорами Шакшука, пышный омлет на сметане, запеченные яйца в духовке, итальянская Фритата, испанская Тортилья с картофелем, – все это рецепты с яйцами.
[attention type=green]Очень рекомендую уделить внимание каждому, потому что они восхитительны. А после их прочтения, вы поймете, как делать яичницу разнообразной.
[/attention]
Как вы уже поняли, рецепты яичницы очень отличаются друг от друга. Каждый раз я придумываю или открываю для себя что-то новое, и, мне кажется, это никогда не закончится
Источник: https://rightfood.net/all-recipes/yaichnitsa-s-ovoshhami/
Рецепты самых вкусных и оригинальных омлетов с овощами!
1:5051:515
Безусловно, когда в нашей стране начинается сезон овощей, когда они так и просятся на тарелку, такие яркие, ароматные и буквально пышущие витаминами, их хочется максимально использовать в рационе не только за обедом или ужином.
1:934
В этой подборке мы приготовили для вас рецепты одного из самых вкусных и полезных летних завтраков – омлета с овощами.
1:1159
Ни в какое другое время года омлет не получается настолько вкусным, насколько летом – свежий ароматный укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, мягкие сочные помидоры, яркий болгарский перчик, сочный сахарный зеленый горошек, молодая морковь и свекла – все эти и многие другие овощи наилучшим образом подходят для приготовления аппетитных овощных омлетов. Мы расскажем о том, как и из каких свежих овощей можно готовить летом самые вкусные и полезные омлеты.
1:2003
В первую очередь, для того чтобы овощной омлет получился особенно вкусным, не забывайте об основных принципах приготовления этого блюда:
1:256
- Яйца для омлета нужно хорошо взбивать, лучше белки и желтки взбить в пену по отдельности, и уже потом соединить;
- В качестве жидкости для омлета обычно берут молоко, но подходят также и сливки, и обычная, и минеральная вода, а оптимальное количество жидкости – пол скорлупки на одно яйцо (т.е. жидкости по объему должно быть в 2 раза меньше, чем яиц);
- В омлеты для придания блюду большей плотности можно добавлять немного манной крупы или муки;
- Любые начинки (в том числе и овощные) в омлет можно добавлять по-разному: в омлетную массу после ее взбивания, на половинку готового омлета (тогда начинка накрывается второй половинкой омлета после добавления) или в процессе его приготовления;
- Готовить омлеты можно не только на сковороде, но и в духовке, на пару (паровые омлеты, особенно овощные – самые полезные).
Для придания омлетам особой пышности используется масса хитростей, например, многие опытные кулинары считают, что пышнее омлет получится, если готовить его, накрыв крышкой, смазанной с внутренней стороны маслом.
1:21451:9
Рецепты самых вкусных, оригинальных и полезных овощных омлетов
1:1412:6462:656
Летом в омлет можно добавлять очень многие овощи, помимо привычных помидоров и зелени это и свекла, и морковь, и тыква, и цуккини и многие-многие другие виды овощей. Мы постарались охватить все самые вкусные и необычные варианты.
2:10762:1086
Рецепт приготовления омлета с зеленью и орешками
2:1192
Понадобится:
2:1221
3-4 яйца,
2:1238
0,5 стакана сливок,
2:1274
1-2 ст.л. сливочного масла,
2:1323
1 ст.л. минеральной негазированной воды,
2:1399
зелень (петрушка, укроп, щавель),
2:1461
тертые орешки по вкусу, соль.
2:15172:9
Приготовление:
2:42
Яйца разбить в миску, влить сливки и воду, взбить, подсолив.
2:153
В сковороде растопить масло, налить яичную смесь, когда она слегка зарумянится, выложить на омлет рубленую зелень, перемешанную с измельченными орешками.
2:439
Подавать такой омлет горячим.
2:497
Вкусный омлет получается и при сочетании щавеля с кинзой и репчатым луком: на 50 г щавеля используйте 1 яйцо, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, 10 г зелени кинзы и соль. Щавель для такого омлета нужно отварить в подсоленной воде, нарезать, выложить на сковороду с заранее пассированным луком и рубленой кинзой, добавив в нее масло, залить яичной массой и жарить 5-7 мин до загустения.
2:12002:1210
Вы когда-нибудь готовили омлет с огурцами? Нет? Зря – этот овощ тоже прекрасно подходит для омлета.
2:14002:1410
Рецепт омлета с зеленым луком и огурцами
2:15003:5043:514
Понадобится:
3:543
40 г репчатого лука,
3:581
по 4 огурца и яйца,
3:617
4 ст.л. сливок, соль.
3:6553:665
Приготовление:
3:698
Очистить огурцы от кожицы, кружками нарезать, на масле обжарить.
3:819
Взбить яйца, влив молоко или сливки, добавить рубленый зеленый лук и подсолить. Залить смесью поджаренные огурцы, довести омлет до готовности.
3:1083
Таким нехитрым омлетом можно довольно сильно удивить домашних, а получается он очень и очень вкусным – попробуйте!
3:13023:1312
Мужчинам понравится такой сытный вариант летнего овощного омлета.
3:14383:1448
Рецепт омлета с перцем, цуккини и молодым картофелем
3:15604:5044:514
Понадобится:
4:543
750 г картофеля,
4:573
6 яиц,
4:586
3 маленьких цуккини,
4:626
по 2 луковицы,
4:654
сладких красных и желтых перца,
4:715
6 ст.л. оливкового масла,
4:762
1 ч.л. душицы.
4:7884:798
Приготовление:
4:831
Очистить картофель, и нарезать его вместе с цуккини на тонкие ломтики,
4:963
кубиками нарезать перец, порубить лук и соединить его с картофелем,
4:1090
приправить их, 2 ст.л. масла разогреть в сковороде, обжарить половину картофеля с луком 5 мин, положить половину цуккини и сладкого перца, жарить все еще 10 мин.
4:1380
Взбить яйца, подсолить, поперчить, посыпать душицей, половину массы вылить на овощи в сковороде, под крышкой потушить 6 мин на медленном огне, перевернуть, столько же жарить с другой стороны, добавив остальное масло.
4:1776
Из оставшихся ингредиентов приготовить второй омлет таким же образом.
4:1324:142
Использовать для приготовления омлета можно и морковь с сахарным молодым горошком.
4:2994:309
Рецепт приготовления омлета с морковью и горошком
4:4175:9225:932
Понадобится:
5:961
по 200 г сахарного молодого горошка и моркови,
5:1046
150 г тертого сыра,
5:1081
100 г сливочного масла,
5:1124
8 яиц,
5:1137
1 пучок лука-батуна,
5:1176
2 ч.л. крахмала,
5:1206
черный молотый перец, соль.
5:12595:1269
Приготовление:
5:1302
Соломкой нарезать лук и морковь, потушить их на сливочном масле около 5 мин, поперчить и посолить.
5:1483
Желтки яиц отделить от белков, к желткам добавить 4 ст.л. воды и соль с крахмалом, взбить.
5:1646
Белки взбить отдельно в устойчивую пену,
5:77
аккуратно вмешать к желтковой массе. Приготовить 4 омлета, поджаривая их до зарумянивания с одной стороны. Подавать омлет так:
5:317
на тарелку выложить омлет, посыпать его сыром, на половину положить овощи, накрыть другой половинкой. Подается такой омлет горячим.
5:561
Замечательный омлет получается и только из одной моркови: 160 г моркови отварить до готовности в воде и протереть, 8 яиц растереть с солью, влить 120 мл молока, взбить, соединить с морковным пюре, получившуюся массу выливают в смазанную маслом форму и запекают до зарумянивания в разогретой до 160 градусов духовке, подают омлет сразу, полив сливочным маслом.
5:12105:1220
Сытный и необычный омлет получается с капустой.
5:13115:1321
Рецепт капустного омлета
5:13836:18886:9
Понадобится:
6:38
2 яйца,
6:53
1/4-1/6 кочана капусты,
6:93
2 ст.л. сметаны,
6:123
зелень,
6:140
сливочное масло.
6:1746:184
Приготовление:
6:217
Нарезать мелко капусту, залить яйцами, взбитыми со сметаной и перемешать, подсолив,
6:373
выложить смесь на сковороду (смазать ее заранее маслом), под крышкой запечь, перевернуть, разделив на части, посыпать зеленью перед подачей.
6:6326:642
Омлет со свеклой тоже можно назвать довольно необычным вариантом.
6:7676:777
Рецепт свекольного омлета
6:8417:13467:1356
Понадобится:
7:1385
100 г толченых сухарей,
7:1428
по 1 свекле и луковице,
7:1472
4 яйца.
7:14877:1497
Приготовление:
7:30
В мундире сварить свеклу, очистить и нарезать мелким кубиком,
7:146
так же нарезать лук, сухари смочить водой, перемешать со свеклой и луком, добавить яйца, перемешать, вылить смесь на разогретую сковороду со сливочным маслом, поперчить и посолить,
7:478
поджарить с одной стороны, разделить на сектора и каждый по очереди перевернуть, поджарить и посыпать перед подачей омлет зеленью.
7:7217:731
Ну и завершающим в нашей подборке овощных летних омлетов будет вариант с тыквой.
7:8827:892
Рецепт омлета с тыквой
7:9498:14548:1464
Понадобится:
8:1493
200 г тыквы,
8:1515
1 яйцо,
8:14
соль.
8:278:37
Приготовление:
8:70
Потереть на крупной терке тыкву, перемешать с яйцом, подсолить, взбить вилкой, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь омлет до готовности в разогретой до 200 градусов духовке.
8:4088:418
Благодаря разнообразию рецептов и овощей, которые можно добавлять в омлеты, каждое летнее утро может начинаться с нового омлета,, при этом такой вкусный и полезный завтрак будет дарить организму массу витаминов, а вам – жизненные силы.
8:8578:867
Приятного аппетита ! Будьте здоровы и счастливы!!!
8:961
Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/ovoschi/1683-recepty-samyh-vkusnyh-i-originalnyh-omletov-s-ovoschami.html
Овощной диетический омлет на любой вкус | Велнес-Портал
Приветствую, дорогие читатели
Диетический омлет с овощами — отличный способ, чтобы пополнить свой организм с утра энергией. Как приготовить овощной диетический омлет на любой вкус?
Несколько полезных фактов о диетическом омлете с овощами
Яйца- это замечательный продукт, который содержит хорошее количество белка, витамины и микроэлементы. В 1 яйце содержится 6,3 г белка, 270 МЕ витамина А, 69 мг калия, витамин Е, витамин Д, кальций, фолиевая кислота, 4,8 г жира и 72 калории. Поэтому, они являются хорошим дополнением к нашему питанию.
Овощной омлет может стать полноценным блюдом на любой прием пищи. Положительный моментом является то, что яйца и овощи дополняют друг друга благодаря питательным веществам, находящимся в каждом ингредиенте омлета. Яйцо дает нам все перечисленное выше, а овощи-витамины С и К и микроэлементы.
Из отрицательного: мы должны учитывать, что яйцах мало жира, но они богаты холестерином.
Американская Ассоциация сердца рекомендует ограничить количество потребляемого жира от 25% до 35% от общего числа потребляемых за сутки калорий.
Омлет из трех целых яиц содержит 14 грамм жира, что составляет всего 129 калорий. Но… В этих трех яйцах содержится 558 мг холестерина. А это в 2 раза превышает дневную норму.
Данным фактом его использование в качестве каждодневного блюда ограничивается…
Что еще приятно? Питательная ценность омлета может меняться по нашему усмотрению. Уменьшить калорийность омлета можно, используя для его приготовления только белки. Дело в том, что, цельное яйцо содержит 72 калории, а белок 1 яйца — только 17 калорий.
Поэтому, по калорийности белковому омлету трудно догнать омлет из цельного яйца))) Даже если вы возьмете больше яиц для такого же выхода омлета. К примеру: 2 цельных яйца содержат 144 калории. Если вы для замены возьмете 4 белка, то это составит всего 68 калорий.Поэтому, белковый омлет больше подходит людям, которые следят за своим весом. Кроме того, количество холестерина в нем нулевое.
Неприятным является тот факт, что к сожалению, когда мы используем только яичные белки, то мы теряем около половины белка, селен, железо, витамины В 12, А и Д.
Пройдемся по овощам. Овощи в омлете увеличивают его питательную ценность. Они обладают низкой калорийностью, но практически нашпигованы различными питательными веществам, такими как витамины С, К, бета-каротин, калий, растительные волокна.
Например, полчашки сладкого перца содержит 1,25 г клетчатки, 60 мг витамина С и 155 мкг бета-каротина при энергетической ценности 15 калорий. Подойдут для омлета также цуккини, грибы, помидоры, спаржа.
Благодаря овощам, мы насыщаем омлет всякими полезными «штучками».
Сыр добавляется по вкусу и по желанию и диетическим предпочтениям. Сыр – это кладезь белка и кальция, железа, магния и калия. Но также следует помнить, что он богат жиром и холестерином. Поэтому, тем кто следит за своим здоровьем и фигурой следует учитывать данный факт. Нежирные сорта сыра обеспечат нам низкую калорийность.
Зелень, орехи содержат белок, витамины и микроэлементы.
1. Диетический омлет с овощами из цельных яиц
Подготовка ингредиентов такого омлета займет 10 минут
Приготовление 15 минут
Рассчитано на 2 порции
Ингредиенты
- 2 ст. л оливкового масла
- 1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1 небольшая, натертая на терке, морковь
- 1 маленький натертый кабачок
- 4 яйца, разделить белки и желтки
- ? стакана тертого нежирного сыра
Приготовление
- Разогреваем масло на сковороде
- Кладем на сковородку лук и легко поджариваем его на небольшом огне несколько минут до слегка золотистого цвета
- Добавляем грибы, морковь, кабачок и также слегка тушим до мягкости. Выкладываем овощи из сковороды на тарелку
- Взбиваем яичные желтки. В сезонный период можно добавить немного сладкого перца по вкусу
- В другой посуде взбиваем белки до пены
- Потихоньку смешиваем белки и желтки
- На умерено разогретую сковородку выливаем яичную смесь и равномерно распределяем ее
- Готовим омлет до золотисто-коричневого цвета
- Аккуратно переворачиваем омлет, посыпаем его подготовленным сыром и тушенными овощами. После того, как омлет поджарится снизу, складываем его пополам
- Разрезаем на две части. Украшаем зеленью
Овощной диетический омлет из яичных белков (1 порция)
Для приготовления такого омлета нам необходимо:
- 4 яичных белка
- ? нарезанная небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чашка сырого шпината
- ? чашки тертого цуккини
- 1 нарезанный помидор
- ? нарезанных грибов
- 2 ч. л оливкового масла
- ? стакана тертого сыра ( по желанию). Желаемым представителем сыров является пармезан
Приготовление
- Разогреть оливковое масло на умеренно подогретой сковороде
- Добавить лук, шпинат, кабачки, грибы, чеснок. Постоянно помешиваем
- Когда грибы будут готовы, добавляем белки и перемешиваем с овощами
- Когда яйца будут почти готовы, быстро добавляем сыр, равномерно распределяем его в массе и формируем омлет
- Готовый омлет выкладываем на тарелку и украшаем сверху помидорами
Калорийность такого омлета 239 гр, белка 20 г при том , что жиров всего 9 грамм. И никакого холестерина!!!
Средиземноморский овощной омлет
Время подготовки составных для омлета — 15 минут
Приготовление займет около 25 минут
https://www.youtube.com/watch?v=XNOVWlc5rf0
Рассчет идет на выход из 4 порций
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чашки нарезанных свежих клубней фенхеля
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- ? чашки нарезанных зеленых оливок (без косточек)
- ? чашки артишока, замоченного в прохладной, подкисленной лимонным соком или уксусом воде, промытого и порезанного
- 6 яиц
- ? чашки мягкого козьего сыра
- 2 ст.л нарезанного свежего укропа, базилика или петрушки
Приготовление
- Разогреваем оливковое масло на сковороде на среднем огне
- Добавляем фенхель и помешивая, тушим его до мягкости приблизительно в течение 5 минут
- Добавляем порезанный помидор, кусочки артишока, оливки и обжариваем в течение 3 минут, также до мягкости
- Взбиваем яйца в миске, присаливаем и приперчиваем по вкусу
- Выливаем взбитые яйца в сковородку на овощи и перемешиваем. Готовим в течение 2 минут
- Посыпаем омлет сыром и выдерживаем еще около 5 минут. Смотрим, чтобы не подгорело.
- Посыпаем базиликом, укропом и петрушкой
- Готовый омлет режем на части и подаем, как пицу.
Диетический омлет с овощами на быструю руку
Этот простой рецепт овощного омлета может быть прекрасным блюдом для диетического завтрака и заодно вкусное, сытное, здоровое блюдо. Кроме того, его можно готовить и в зимнее время, когда с овощами не складывается. Данное блюдо возможно подавать в качестве гарнира.
Время приготовления блюда: 20 мин.
Калорийность блюда: 65 ккал/100 г, белки – 10,7 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 2,34 г
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Молоко – 250 мл
- Замороженные овощи (летняя смесь) – 400 г
- Подсолнечное масло – 15 г
- Соль, перец, специи – по вкусу
Как готовить:
Шаг 1
Загрузить в блендер яйца, добавить молоко, соль, перец, специи. Включить режим перемешивания. Взбивать 3 мин.
Шаг 2
В сковороду добавить подсолнечное масло. Выложить замороженные овощи. Жарить 4 мин. на среднем огне. Постоянно помешивать.
Шаг 3
Залить поджаренные овощи взбитыми яйцами с молоком. Убавить огонь. Тушить 5 мин.
Шаг 4
Выключить плиту. Оставить омлет «отдыхать» 10 мин.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Несколько бонусных советов по диетическому овощному омлету:
- Омлет с овощами подходит как для завтрака, так для обеда и для ужина. На завтрак к омлету можно подать порезанный помидор, 2 ломтика мультизернового хлеба. К обеду можно приготовить гарнир и салат.
- Экспериментируйте с овощами. Яичные эксперименты могут разнообразить наше питание. Возможности данных экспериментов безграничны, поскольку любые другие овощи и даже другие пропорции придадут омлету совершенно новый вкус.
- Для пущей диеты: старайтесь овощи не жарить, а тушить. Это что-то среднее между жаркой и варкой. Тогда можно избавиться от лишних калорий, которые дает масло.
Таким образом, диетический овощной омлет это простой способ сделать яйца частью нашего здорового питания.
Источник: https://velnesportal.ru/retsepty-zdorovogo-pitaniya/vtoryie-blyuda/ovoshhnoj-dieticheskij-omlet
Омлет с овощами рецепты с фото
Выбирая вариант завтрака, учтите все нюансы наступающего дня. Если вы сможете чем-то перекусить через час или два, можете выбрать салат или творог. Но если вам предстоит долгий рабочий день, лучше остановить свой выбор на омлете с овощами. Рецепт омлета с овощами немного сложнее, чем простой омлет, зато это блюдо полезнее и сытнее.
Польза овощей
Каждый овощ имеет свой неповторимый набор полезных элементов и уникальных свойств.
- Капуста цветная. В ней много белка, натрия, фосфора, кальция, железа, магния и калия, витаминов А, РР, С. Предотвращает развитие артрита, заболевания сердца, сосудов, защищает кишечник и желудок от язв и опухолей. Читайте еще: Омлет с мукой рецепты приготовления.
- Капуста брокколи. Подавляет рост раковых клеток, укрепляет сосуды и очищает организм от токсинов. Нужна для профилактики гастрита и атеросклероза. Каротиноиды, содержащиеся в ней, полезны для глаз;
- Горошек зеленый. Богат витаминами РР, А, Н, группы В, содержит минералы — цинк, бор, селен, хром, хлор, серу, натрий, фосфор, помогает регулировать работу сердечно-сосудистой системы, убирает отеки, улучшает работу мозга и замедляет процесс старения;
- Перец болгарский. Содержит бетакаротин и витамин С, калий, медь, селен и цинк. Помогает от бессонницы, стресса, нарушений памяти. Незаменим при плохом зрении, укрепляет капилляры, способствует их эластичности;
- Лук. В состав входит множество минералов и витаминов. Позволяет избежать простуды, различных инфекционных заболеваний. Нормализует водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет;
- Фасоль стручковая. В ней много витаминов группы В, меди, калия и цинка. Снижает сахар в крови, успокаивает нервную систему, выводит из почек камни, благотворно влияет на мужскую потенцию, полезна для зубов;
- Шпинат. В нем содержится масса витаминов и минералов, а калорий при этом совсем мало: 20 ккал на 100 г. Стимулирует работу кишечника, продлевает молодость клеток, укрепляет кровеносные сосуды, зрение. Полезен при анемии, гипертонии, туберкулезе, истощении, запорах, гастритах.
Калорийность овощного омлета зависит от набора ингредиентов, но в среднем составляет около 185, 78 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому, блюдо можно употреблять на ужин тем, кто следит за своей фигурой.
Овощной омлет в духовке
Омлет с овощами в духовке получается пышным, вкусным и полезным.
Вам понадобятся:
- молоко — полстакана;
- яйца — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- болгарский перец — 1 штука;
- брокколи — 200 г;
- лук-порей — полстебля;
- кабачок — 200 г;
- сыр — 100 г;
- соль, перец.
Приготовление:
- Нарежьте овощи и обжарьте их в масле 5-7 минут.
- Последней добавьте капусту, долейте немного воды и потушите 7 минут.
- Выложите готовые овощи в форму для запекания.
- Яйца посолите, добавьте молоко, взбейте и вылейте на овощи.
- Запекайте омлет 15 минут при температуре 190 градусов.
- Сыр натрите на терке, за 3 минуты до готовности, посыпьте им омлет.
С фасолью, болгарским перцем и сыром
Вам понадобятся:
- фасоль стручковая — 50 г;
- болгарский перец — 100 г;
- яйца — 3 штуки;
- сыр пармезан — 50 г;
- масло сливочное — 20 г;
- перец, соль.
Приготовление:
- Небольшими кусочками нарежьте овощи и обжарьте.
- Яйца взбейте, посолите и поперчите.
- Вылейте яйца в сковороду и жарьте на среднем огне 7 минут.
- Посыпьте тертым сыром и оставьте еще на 2 минуты на огне.
С луком-пореем и шпинатом
Вам понадобятся:
- яйца — 4 штуки;
- шпинат — 100 г;
- лук-порей — 150 г;
- масло кунжутное — 100 г;
- соль.
Приготовление:
- Лук и шпинат нарежьте соломкой.
- Яйца взбейте, посолите.
- Добавьте подготовленные овощи и перемешайте.
- Налейте масло на сковороду и вылейте омлет.
- Обжарьте с двух сторон.
С замороженными овощами
Если вы торопитесь, приготовьте омлет с замороженными овощами. Можно выбрать какой-то один овощ или смесь.
Вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- молоко — полстакана;
- замороженные овощи — 1 пакет;
- соль, зелень.
Приготовление:
- Овощи обжарьте в течение 5 минут, затем потушите еще 7 минут.
- Яйца посолите, добавьте молоко и хорошо взбейте.
- Мелко нарежьте зелень, смешайте с яичной смесью.
- Вылейте смесь в сковороду.
- Готовьте 6-8 минут.
Готовим в микроволновке
Если вы хотите сделать блюдо быстро, но без корочки, приготовьте его в микроволновке.
Вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- молоко — полстакана;
- шпинат — 100 г;
- перец болгарский — 1 штука;
- зеленый горошек — 50 г;
- соль.
Приготовление:
- Миксером взбейте яйца с молоком, посолите.
- Измельчите перец и шпинат.
- Смешайте все овощи с яичной смесью и вылейте в формочку.
- Поставьте в микроволновку на 7-10 минут.
В овощной омлет можно добавить отварное мясо, птицу или морепродукты. Хуже он от этого точно не станет. Зато будет еще сытнее. По этому же принципу готовится яичница с овощами.
Омлет в мультиварке
Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, приготовьте омлет с овощами в мультиварке без добавления масла.
Вам понадобятся:
- яйца — 2 штуки;
- капуста цветная — 100 г;
- брюссельская капуста — 100 г;
- морковь — 100 г;
- зеленый горошек — 50 г;
- молоко — 200 мл;
- соль, сода, укроп.
Приготовление:
- Натрите на терке морковь.
- Разберите капусту на соцветия.
- Обжарьте овощи, готовьте в мультиварке в режиме «Тушение» 7 минут.
- Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте соду на кончике ножа и еще раз взбейте.
- Мелко нарежьте укроп и добавьте в смесь.
- Залейте все яичной смесью.
- Через 10 минут в режиме «Тушение» омлет будет готов.
Теперь вы знаете, как приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке, мультиварке и микроволновке. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусно для себя и близких!
ГОТОВИМ НА СКОВОРОДЕ ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ И ПРОСТОКВАШЕЙ
Готовим омлет на сковороде, вместо молока используем простоквашу, помимо помидоров кладем еще и капусту — нарушаем сразу несколько традиций. Получаем сытный и полезный завтрак.
Ингредиенты:
- яйца — 3-4 шт.
- простокваша — 100 мл
- белокочанная капуста — 100 г
- репчатый лук — 30-50 г
- помидоры — 50 г
- сливочное масло — 20 г
- растительное масло — 10 г
- соль и перец — по вкусу
- зелень — по желанию
Приготовление:
- Помидоры делим дольками или кругами, луковицу шинкуем полукольцами, белокочанную капусту мелко рубим. Для удобства используем блендер/измельчитель с насадкой «нож».
- Прогреваем просторную сковороду, топим сливочное масло, вливаем порцию постного — через минуту выкладываем лук, капусту. Периодически переворачиваем и промасливаем овощи, жарим минуты 3-4 — до полупрозрачности. Следом загружаем помидоры, жарим еще минуту-полторы.
- Пока овощи доходят до готовности, помещаем в рабочую миску яйца, простоквашу и специи.
- Вилкой или ручным венчиком взбиваем до однородности.
- Заливаем овощи смесью яиц и простокваши.
- Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, готовим 3–5 минут. Снимаем плиты, добавляем сливочное масло и зелень.
- Подаем омлет с овощами к столу.
Омлет с замороженными овощами
Ингредиенты:
- Замороженные овощи — 150-200 грамм.
- Яйца — 2 штуки.
- Мука цельнозерновая — 1 столовая ложки с горкой.
- Сметана — 2 столовые ложки.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Сыр пармезан — 20-25 грамм.
- Масло растительное или оливковое.
- Хлопья острого перца — по вкусу.
Как приготовить Омлет с замороженными овощами:
- Еще летом я запекала овощи на гриле, потом их заморозила и вот сейчас решила приготовить эти овощи с яйцами. Овощи я предварительно не размораживала. Овощи переложить в сковороду, установить средний огонь, сковороду прикрыть крышкой и тушить минут 10, периодически перемешивать.
- Яйца разбить в миску, посолить, поперчить.
- Взбить венчиком до пышности.
- Добавить сметану.
- Тщательно перемешать.
- Просеять муку. Муку можно брать любую, я взяла цельнозерновую.
- Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
- Сыр можно брать любой, у меня сыр пармезан. Сыр натереть на средне терке.
- Овощи готовые, их слегка посолить, поперчить, добавить хлопья острого перца.
- Перелить на овощи яичную смесь, сковороду слегка встряхнуть. Прикрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 5-6.
- Яичная смесь должна полностью «схватиться».
- Посыпать сыром. Сковороду прикрыть крышкой и томить на среднем огне еще около 2-3 минут.
- Подавать яичницу с замороженными овощами горячей.
Омлет с овощами и сыром
Ингредиенты:
- яйца куриные — 3 шт.;
- молоко 2,5 % жирности — 100 мл;
- замороженная смесь овощей — 400 грамм;
- сыр Российский (или любой другой твердый сыр) — 30 грамм;
- соль, специи.
Приготовление:
- Замороженную смесь овощей (брокколи, кукуруза, горошек, морковь) необходимо предварительно разморозить, можно обдать кипятком. К размороженным овощам добавляем соль и специи по вкусу.
- Сыр натираем на крупной терке. В этом рецепте можно использовать любой сыр.
- Добавляем сыр к размороженным овощам, перемешиваем.
- В отдельной емкости разбиваем 3 яйца, добавляем молоко.
- Перемешиваем яйца с молоком до однородности с помощью вилки, добавляем немного соли.
- Выкладываем овощи с сыром в форму для запекания (лучше использовать силиконовую), заливаем овощи смесью из молока и яиц.
- Запекаем омлет с овощами и сыром в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Читайте еще: Омлет с творогом рецепты приготовления.
Омлет с овощами
Омлет с овощами – это блюдо, которое является не только достаточно простым в приготовлении, но и очень вкусным и питательным. Омлет, приготовленный по данному рецепту, понравится даже детям, которые совсем не любят овощи.
Ингредиенты для омлета с овощами:
- 2 небольших помидора,
- 1 сладкий болгарский перец (лучше желтого цвета, если вы хотите сделать омлет более привлекательным и аппетитным внешне),
- 3 яйца,
- Сливочное масло и растительное масло,
- 1 луковица,
- 1 чайная ложка соевого соуса,
- Специи по вкусу,
- Зелень.
Приготовление омлета с овощами:
- Хорошо вымойте перец, помидоры, лук и зелень под проточной водой и нарежьте их: помидоры — маленькими дольками, перец – тонкими полосками, а лук и зелень просто мелко порубите.
- В глубокой тарелке венчиком взбейте яйца, добавив к ним и специи.
- Что касается соли, то лучше добавлять ее в самом конце готовки, если понадобится. Но на самом деле, этого, скорее всего, делать не придется, так как соевый соус, который также нужно добавить в омлет, достаточно соленый сам по себе. Да и многие специи, (особенно, если вы используете универсальные приправы) уже имеют соль в своем составе.
- Растопите на сковороде сливочное масло и, добавив совсем немного растительного масла и ложку воды, выложите на сковороду порезанные овощи.
- Если вы любите аромат чеснока, то перед тем как жарить овощи, можете всего на несколько секунд бросить в масло одну дольку чеснока. Только не забудьте достать его, т.к. жареный чеснок очень сильно уступает по своим вкусовым качествам вареному или тушенному.
- Пока овощи тушатся, взбейте яйца еще раз венчиком, добавив к ним ложку соевого соуса и зелень.
- Уменьшите огонь и залейте овощи взбитой яичной массой. Накройте сковороду крышкой и подержите на медленном огне около пяти минут, не поднимая при этом крышку.
- Пока готовится омлет, приготовьте тарелки, хлеб и дополнительную закуску, если планируете ее подать к омлету. Дело в том, что омлет, охлаждаясь, очень быстро теряет свою форму и объем. Поэтому подавать его нужно сразу после приготовления.
Есть еще один секрет при приготовлении омлета с овощами:
Если вы хотите, чтобы омлет стал еще более сытным и вкусным, попробуйте добавить в него еще сосиски. Их можно порезать кружочками и потушить одновременно с помидорами и перцем. Либо же сосиски можно сначала немного обжарить в масле, а потом уже к ним добавить овощи и потушить все вместе.
Обязательно попробуйте приготовить омлет с овощами. Поверьте, ваши близкие, попробовав это блюдо, будут не только сыты, довольны и признательны вам, как прекрасной хозяйке!
Источник: https://vtorueblyda.ru/omlet-s-ovoshhami-recepty-s-foto/
Яичница с овощами
Репчатый лук (измельченный)1 шт.Чеснок ( зубчики)3 шт.Болгарский перец2 шт.Помидоры консервированные800 гр.Томатная паста1 ст.л.Сахар1 ч.л.Паприка1 ст.л.Петрушка50 гр.Лавровый лист2 шт.Куриное яйцо6 шт.Соль1 щепоткаРастительное маслона глаз щепоткаЧерный перецпо вкусу щепотка
Начинаем готовить
на это уйдет 0ч. 25мин.Шаг 1
Яичницу с овощами, в Израиле ее еще называют – Шакшука, готовят из яиц, помидоров и других овощей. Это очень вкусно, поэтому приступим! Болгарский перец нарезаем кубиками, измельчаем лук и очищаем 3 зубчика чеснока.
Мы подготовили все овощи, но если вы любите блюда поострее, то также можно добавить чили. Однако рецепт у на для детей, сегодня. Шаг 2
Теперь обжариваем все ингредиенты на оливковом масле, добавляя их по очереди. Шаг 3
Добавляем томатную пасту, паприку, лавровый лист, перетертые помидоры, соль и перец по вкусу.
Шаг 4 После того как мы обжарим все ингредиенты, доводим массу до кипения и тушим еще 10-15 минут. Шаг 5
Добавляем немного сахара по вкусу. Шаг 6
Теперь достаем лавровый лист, вбиваем яйца и накрываем крышкой. Шаг 7
Мы почти закончили – осталось добавить зелень. Возьмем свежую петрушку и нашинкуем ее. Шаг 8
Вот и все! Наша яичница с овощами готова! Ее можно есть как на завтрак, так и на обед и ужин Приятного аппетита!
Яичница с овощами: рецепт на скорую руку
Вика Лепинг 29.09.2016
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как готовится яичница с овощами, летними, свежими и вкусными. Конечно же, блюдо делается очень быстро, отлично подойдет, как на завтрак, так и на ужин, особенно, если вы занимаетесь спортом и следите за фигурой. Оставайтесь со мной, если вам интересно, а я, пожалуй, начну рассказ о приготовлении.
Я обожаю завтраки. Считаю их самыми вкусными блюдами, готова есть их в любое время суток, что часто и делаю. Поэтому их у меня в блоге так много.
А какие ваши любимые блюда? Вкусная яичница с помидорами Шакшука , пышный омлет на сметане , запеченные яйца в духовке , итальянская Фритата , испанская Тортилья с картофелем , – все это рецепты с яйцами.
[attention type=green]Очень рекомендую уделить внимание каждому, потому что они восхитительны. А после их прочтения, вы поймете, как делать яичницу разнообразной.
[/attention]
Как вы уже поняли, рецепты яичницы очень отличаются друг от друга.
Каждый раз я придумываю или открываю для себя что-то новое, и, мне кажется, это никогда не закончится Яичница с сыром, с овощами, с грибами, для мясоедов – с колбасками, вариаций слишком много.
А самое классное то, что каждый раз можно самой придумывать новые сочетания вкусов. Добавить бобовых или итальянской пасты… Идей еще масса!
Но не буду долго разглагольствовать. Итак. Рецепт яичницы с овощами, или как приготовить яичницу!
Способ приготовления
И все же, как сделать яичницу вкусной и оригинальной? Начнем с подготовки ингредиентов: моем все овощи и зелень, чистим лук и чеснок. Болгарский перец освобождаем от семенной коробки сразу же нарезаем.
Как-то я уже рассказывала, как почистить и порезать болгарский перец очень быстро, рекомендую почитать, сохранит многие минуты жизни Нарезаем лук мелко, баклажан – мелкими кубиками, чеснок – очень мелко, болгарский перец – мелкими произвольными кусочками, зелень – тоже мелко. Все мелко в этот раз!
Ставим на средний огонь сковороду, наливаем совсем немного растительного масла или масла Гхи , Кстати, Гхи – единственное масло, которое не становится канцерогенным при нагревании, так что почитайте, как его просто приготовить.
Когда сковорода нагреется, кладем репчатый лук и обжариваем его 5 минут, помешивая. Затем кладем баклажаны и перец паприку, готовим еще минут 7 до мягкости овощей.
Хоть яйца с помидорами – мое любимое сочетание, в этот раз их не будет, что не навредило вкусу готового блюда.
Когда овощи станут мягкими, солим, перчим, посыпаем прованскими травами и разбиваем яйца.
Одно я оставила с целым желтком, но желток второго нарочно разбила – люблю так Но рецепт яичницы с овощами можно модифицировать под себя После того, как яйца попадут в сковороду, быстренько помогаем белку разойтись по всем овощам с помощью вилки. Быстро – потому что надо успеть, пока не схватился. Жарим яйца до белизны белка.
Выключаем огонь и подаем к столу. Можно выложить на тарелку, можно – прямо в сковородке. Обязательно посыпаем любимой зеленью и отрезаем по желанию свежего хлеба, берем лаваш или еврейскую Питу . Ее тоже можно приготовить самому, как и вкуснющую лепешку . Яичница с хлебом, особенно со свежим, очень хороша, но вечером я так не ем
Теперь вы знаете, как готовить яичницу с овощами!
Быстро подведу итоги.
Краткий рецепт: яичница с овощами
- Моем овощи и зелень, чистим лук, чеснок и паприку.
- Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку, мелкими кубиками – баклажаны, а болгарский перец – произвольно мелко;
- Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного масла.
- Обжариваем лук в течение 5 минут, помешивая.
- Кладем баклажаны и паприку, жарим еще минут 5-7 до мягкости овощей, солим, перчим, кладем специи, перемешиваем.
- Разбиваем в овощи яйца, берем вилку и быстро распределяем белок по овощам.
- Жарим еще минуты 3, пока белок не станет белым.
- Снимаем с огня, посыпаем зеленью и подаем к столу.
- Теперь вы знаете, как жарить яичницу с овощами!
Вот и готова чудесная овощная яичница, рецепт которой подошел к концу. А еще я хотела извиниться за то, что на прошлой неделе не вышел новый рецепт, дело в том, что я месяц назад устроилась на работу и вот совсем замоталась.
Но обещаю исправиться и выкладывать новые статьи регулярно! Так что оставайтесь со мной
В прошлый раз, я рассказывала о вкуснейшей пасте с шампиньонами и помидорами .
А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и знать, как приготовить вкусную яичницу.
С вами была Вика Лепинг! Уверена, яичница с овощами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!Добавить в избранное Вегетарианские, Все рецепты, Диетические, Европейская, Завтраки, Основные Блюда, Средиземноморская жарка, овощи, яичница 29.09.201606.09.2017
3 летних рецепта смузи: ягодный, фруктовый, шоколадно-карамельный
Источник: https://yazdorov.win/beremennost/yaichnitsa-s-ovoshhami.html