Яичница со шпинатом рецепт

Содержание

Как приготовить омлет со шпинатом по пошаговому рецепту с фото

Яичница со шпинатом рецепт

на 4 человека

до 50 минут

95 ккал

5/5 (1)

Не можете с утра «затолкать» в себя завтрак и довольствуетесь только свежезаваренным кофе? А в это время ваша семья «топчет» всухомятку бутерброды? Не говорите, что вам некогда готовить нормальную еду! Вы наверняка знаете, что полноценный первый прием пищи – залог успешного предстоящего дня. И не нужно тратить часы на разные кулинарные изыски. Есть множество легких и питательных блюд, не требующих больших временных затрат и дефицитных продуктов.

Я научу вас готовить правильные завтраки (причем разными способами), которые займут всего 10-20 минут вашего утра. Держу пари: впредь и вы, и ваша семья будете отправляться на работу и учебу сытыми и полными энергии. Речь идет об омлете из самых полезных продуктов, приготовленном тремя способами: в духовке, на сковороде и (самый нестандартный вариант!) в кипящей воде.

Базовый рецепт омлета со шпинатом в духовке

В рецепте минимальное количество ингредиентов, которые можно дополнить любыми продуктами по вашему вкусу. Но для начала научитесь готовить простой омлет.

Главное правило: в отличие от других блюд яйца для омлета не взбивают, а только взбалтывают до полного размешивания белков и желтков. При взбивании блюдо получается пышным, но при охлаждении оседает и превращается в тонкую лепешку. Взболтанные яйца объем не меняют.

Вам понадобится посуда: глубокая прямоугольная форма, миска средних размеров, вилка или венчик, терка.

Яйцо7 шт.
Цельное молоко350 мл
Листья шпината60 г
Сыр твердых сортов30-50 г
Соль1/2 ч. л.
Сливочное масло1/2 ст. л.

В сезон листовых овощей резонно использовать свежий, хрустящий при разламывании шпинат, с равномерно зелеными листьями, особенно, если по рецепту его не нужно перебивать блендером.

В другое время года можно покупать выращенную в тепличных условиях, но достаточно дорогую зелень.

А можно обойтись и замороженным шпинатом, только вот вид его будет не таким уже привлекательным, хотя питательные свойства не изменятся.

Кстати, о пищевой ценности: не все помнят знаменитого в 70-е мультипликационного героя моряка Папая. Он с кино- и телеэкранов ненавязчиво призывал детей к употреблению шпината.

Сам он поедал его в огромных количествах, поэтому был сильный, умный, находчивый и ловкий.

А все потому, что вещества, входящие в состав шпината, улучшают мозговую деятельность, укрепляют сердечно-сосудистую систему и насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Ваши действия

  1. Включаете духовку на 160°С-170°С. Смазываете глубокую прямоугольную форму 1/2 ст. л. сливочного масла.
  2. В миску вбиваете 7 яиц и взбалтываете вилкой или венчиком.
  3. Всыпаете 1/2 ч. л. соли. Вливаете 350 мл цельного сырого молока, перемешиваете.

  4. Рвете руками 60 г промытых и подсушенных листьев свежего шпината и всыпаете в яично-молочную массу.
  5. Выливаете смесь в форму и выпекаете около получаса (омлет должен «схватиться»).
  6. Вынимаете из духовки, посыпаете 2-3 ст. л. натертого сыра и подпекаете еще 5 минут.

  7. Угощаетесь сами и кормите семью.

Готовьте с видео

Узнайте правильные пропорции основных ингредиентов, которые в дальнейшем будете использовать для приготовления любого омлета.

Меньшее количество ингредиентов у вас уйдет на яичницу-болтунью, и только один – на глазунью.

Омлет со шпинатом, грибами и сыром фета на сковороде

Приготовление займет: до 20 минут.
Вы накормите: 4 человека.
Вам понадобится посуда: нарезная доска, дуршлаг, венчик или вилка, нож, 1,5-2-литровая кастрюля, сковорода с крышкой, миска средних размеров.

Яйцо6 шт.
Шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт.
Листья шпината250 г
Сыр фета125 г
Растительное масло2 ст. л.
Соль1/2 ч. л.
Молотый перецщепотка

Отварной омлет со шпинатом и томатами

Приготовление займет: до получаса.
Вы накормите: 2 человека.
Понадобится посуда и кухонное оборудование: блендер, 1,5-2-литровая кастрюля, 2 целых полиэтиленовых пакета, плоская тарелка.

Яйцо3 шт.
Листья шпината10 листиков
Свежий базилик2-3 веточки
Помидор1 плод
Сольщепотка
  1. Наливаете в кастрюлю 1,5 л воды и ставите кипятиться.
  2. Отправляете в чашу блендера 10 листиков промытого и просушенного шпината.
  3. Добавляете 2-3 веточки свежего базилика.
  4. Вбиваете 3 сырых яйца.
  5. Всыпаете щепотку соли.
  6. Перебиваете ингредиенты до однородности, но не более.
  7. Нарезаете помидор способом конкассе – на мелкие кубики, предварительно удалив кожицу и сердцевину с семенами.
  8. Вмешиваете нарезанный помидор в яично-шпинатную смесь.
  9. Вливаете полученную смесь в герметичный пакет, завязываете его, максимально выдавив воздух.
  10. Помещаете «узелок» с сырым омлетом в другой пакет и снова завязываете.
  11. Отправляете омлет вариться в кипящую воду на 20-25 минут.
  12. Вынимаете из кипятка, аккуратно разрезаете пакеты и переворачиваете готовый вареный омлет на плоскую тарелку.
  13. По желанию украшаете любимыми продуктами.

Чтобы очистить свежий помидор от кожицы, необходимо его неглубоко надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, а затем залить холодной водой. Так кожица снимется без потери мякоти.

Узнайте, как улучшить вкус омлета, заменив свежий помидор на вяленый. Посмотрите, какая интересная штука получается. У нее нет никакой возможности подгореть, в отличие от других методов приготовления.

Немного по-другому готовится яйцо пашот, но смысл тот же.

Чем обогатить омлет

  • Шпинат можно дополнить не только свежей зеленью и перьями зеленого лука, но и сушеными травами.
  • Сыр можно использовать любой, порезанный или натертый.
  • В пассеровку можно добавить:
  • цуккини;
  • сладкий перец;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • лук-порей;
  • патиссоны.

Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/omlety-i-yaichnitsy/so-shpinatom.html

Яичница со шпинатом: рецепт приготовления. Шпинат – польза и вред для здоровья

Яичница со шпинатом рецепт

Самый популярный завтрак во всем мире — яичница. Это блюдо имеет не только отличные вкусовые качества, но и высокую пищевую ценность. Яйца дарят ощущение сытости и обеспечивают организм энергией на целый день.

Повысить питательные свойства блюда помогут дополнительные ингредиенты. В нашей статье представим несколько интересных рецептов яичницы со шпинатом. Но для начала расскажем о том, чем же так полезна эта овощная культура.

Польза и вред шпината для здоровья

Уникальные свойства этого травянистого растения люди оценили еще 2 тысячи лет тому назад. Но и сегодня не все знают, насколько полезен шпинат и что он обязательно должен присутствовать в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье.

Впрочем, не стоит забывать и о противопоказаниях, к которым относятся заболевания почек и мочевого пузыря, язва желудка, подагра, артрит и ревматизм.

Все дело в том, что в этом травянистом растении содержится щавелевая кислота, которая может принести вред здоровью.

А польза шпината для организма заключается в следующем:

  1. Растение имеет богатый витаминно-минеральный состав. В нем содержатся витамины А, В, С, К, Е, РР, Н, микро- и макроэлементы, насыщенные и ненасыщенные кислоты, клетчатка, холин и бета-каротин. Тем людям, которые регулярно употребляют шпинат, не грозит железодефицитная анемия.
  2. Клетчатка, содержащаяся в зеленых листьях растения, обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы и естественное похудение, улучшая обмен веществ в организме.
  3. Шпинат способствует выведению из организма токсинов и других веществ, вызывающих его интоксикацию.
  4. При употреблении свежих листьев растения происходит укрепление сердечно-сосудистой системы.
  5. Шпинат блокирует рост опухолей и способствует восстановлению организма онкологических больных после химиотерапии.
  6. Блюда из зеленых листьев растения рекомендуется включать в свой рацион мужчинам, имеющим проблемы с потенцией, и женщинам с нарушением менструального цикла.

Из шпината можно приготовить очень полезный завтрак и легкий ужин. Рецепты блюд из этого зеленого растения представлены ниже.

Простая яичница с шпинатом

Сытный завтрак — лучшее начало трудового дня. Так почему бы не порадовать себя с утра вкусной, питательной и красивой яичницей со свежим шпинатом, который к тому же не меняет свой яркий цвет при термической обработке.

Приготовить такое блюдо можно за считанные минуты. Для одной порции понадобится:

  • 2-3 куриных яйца;
  • пучок шпината;
  • 15 мл растительного масла;
  • соль;
  • черный перец.

Пошагово весь процесс приготовления можно представить следующим образом:

  1. В миску с холодной водой добавить щепотку соли, после чего опустить в нее шпинат. Оставить его в таком виде на пару минут. Через время листья промыть, перебрать и обсушить.
  2. Измельчить шпинат острым ножом.
  3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить измельченный шпинат и потомить его под крышкой 2-3 минуты. За это время зеленая масса уменьшится в объеме на треть и выпустит много жидкости.
  4. Шпинат отодвинуть в сторону, сделав небольшие углубления. Вбить в них яйца. Посолить, поперчить.
  5. Жарить яичницу, не накрывая сковороду крышкой, 5 минут. Подавать сразу же после приготовления.

Яичница со шпинатом замороженным

Приготовить следующее блюдо проще простого:

  1. Яйца (4 шт.) разбить в миску, добавить специи и перемешать вилкой.
  2. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и обжарить на нем измельченный лук.
  3. Как только лук станет прозрачным, выложить 200 г замороженного шпината. Потомить под крышкой несколько минут, пока объем листьев не уменьшится, а жидкость не выпарится.
  4. Вылить на сковороду взбитые вилкой яйца.
  5. По рецепту, яичница со шпинатом не зажаривается, поскольку это болтунья. Достаточно интенсивно перемешивать ингредиенты на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы яйца «схватились». После этого можно снимать готовое блюдо с огня.

Пицца на завтрак из яиц со шпинатом

В этом блюде очень вкусное тесто, с которым к тому же приятно работать, идеально сочетается с сочной и сытной начинкой. Такую пиццу можно приготовить не только на завтрак, но и взять с собой, например, на работу. Приготовить ее под силу каждому:

  1. Растворить дрожжи (7 г) в 150 мл теплой воды. Добавить оливковое масло (1 ст. л.), затем муку (250 г) и соль (1 ч. л.). Замесить мягкое и эластичное тесто. Положить его в смазанную маслом посуду на 30 минут, предварительно накрыв полотенцем.
  2. Духовку разогреть до температуры 260°.
  3. Шпинат (3 горсти) отварить в подсоленной воде, переложить в дуршлаг, дать стечь воде, после чего мелко нарезать.
  4. К измельченным листьям добавить столовую ложку сметаны и 30 г пармезана. Перемешать.
  5. Отдельно натереть на крупной терке моцареллу (60 г).
  6. Из теста сформировать две лепешки и выложить их на теплый противень. Каждую заготовку посыпать сверху моцареллой, смазать шпинатной начинкой, а посередине разбить 1 яйцо.
  7. Отправить противень с изделиями в духовку на 8 минут. Каждую готовую пиццу взбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.

Источник: https://labuda.blog/254971

Яичница со шпинатом и колбасой. Пошаговый рецепт с фото

Яичница со шпинатом рецепт

Яичница со шпинатом и колбасой – хороший вариант быстрого и простого завтрака. Благодаря шпинату яичница станет еще боле полезной и красочной, колбаса в свою очередь сделает ее боле сытной. Помимо шпината и колбасы в этот рецепт яичницы по своему усмотрению вы можете добавить помидоры, сыр, болгарский перец, зелень укропа, петрушки, грибы, зеленый или репчатый лук.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4-5 шт.,
  • Шпинат – 50-70 гр.,
  • Копченая колбаса – 100 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец – по желанию,
  • Подсолнечное масло

Яичница со шпинатом и колбасой – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление яичницы со шпинатом и колбасой. Яйца вбейте в миску. Взбейте их вилкой или венчиком. Посолите и поперчите, если хотите, чтобы яичница получилась более острой.

Помойте шпинат. Стебельки можно отрезать.

Сложив его в пучок, нарежьте не тонкими полосками.

С копченой колбасы снимите шкурку. Нарежьте тонкой соломкой.

В миску со взбитыми яйцами добавьте кусочки копченой колбасы и измельченный шпинат.

Все ингредиенты перемешайте.

В сковороду налейте подсолнечное масло, но не много, иначе яичница получится слишком жирной. На нагретую сковороду вылейте яичную массу. Убавьте нагрев плиты до минимума.

Через 2 минуты с помощью широкой лопатки переверните яичницу на другую сторону. Пожарьте ее в другой стороны примерно такое же время.

Готовую яичницу со шпинатом и колбасой переложите осторожно на тарелку, чтобы не повредить ее целостность. Готовую яичницу можно разрезать, как и пиццу, на кусочки-треугольники.

Гармоничным дополнением к такой яичнице будет острый соус. Прекрасно подойдет соус сальса, айоли, ткемали, сацебели. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яичницы со шпинатом и колбасой вам понравился и пригодится.

Яичница со шпинатом и колбасой. Фото

Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты яичницы со шпинатом.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Шпинат – 10-15 листиков,
  • Фиолетовый лук – 1 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Смесь пряных прованских трав – щепотка,
  • Подсолнечное масло

Яичница со шпинатом и помидорами – рецепт

Вбейте в небольшую пиалку яйца. Посолите их и посыпьте прованскими травами (можно взять и любые другие специи, которые вы любите). Очистите лук. Нарежьте его тонкой соломкой.

Помойте молодые листья шпината и помидоры. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте шпинат. Лук, шпинат и помидоры выложите в миску с яйцами. Перемешайте.

Яичницу вылете на сковороду с подсолнечным маслом. Накройте крышкой. На медленном огне пожарьте ее около 5 минут. Как только яйца схватятся, ее можно считать готовой.

А вы пробовали яичницу со шпинатом и грибами? Если нет, то обязательно попробуйте это вкусное блюдо. Для ее приготовления понадобится следующий список продуктов.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 5 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Шампиньоны или вешенки – 200 гр.,
  • Листья шпината – небольшой пучок,
  • Молоко – 50 мл.,
  • Соль – щепотка,
  • Черный молотый перец – щепотка

Яичница со шпинатом и грибами – рецепт

Помойте грибы и шпинат. Мелко нарежьте грибы. Измельчите листья шпината. Яйца перемешайте с молоком, солью и черным перцем. Репчатый лук нарежьте кубиками. Спасссеруйте его на подсолнечном масле.

Добавьте грибы и шпинат. Перемешайте. Потушите 5 минут. Залейте грибы со шпинатом взбитыми яйцами. Накройте крышкой. Через 3-4 минуты яичница будет готова. Посыпьте ее укропом и подавайте к столу.

Невероятно вкусной получается и яичница со шпинатом в итальянском стиле.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.,
  • Шпинат – 50 гр.,
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Каперсы – 5-8 шт.,
  • Оливки – 5-7 шт.,
  • Зеленый лук – 2-3 стебля,
  • Базилик – 3-4 листика,
  • Укроп – 2-3 небольшие веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Масло оливковое

Яичница со шпинатом по-итальянски – рецепт

Шпинат, помидоры, зеленый лук, базилик и укроп помойте под проточной холодной водой. Взбейте яйца. Помидоры нарежьте дольками. Зеленый лук, укроп и базилик мелко измельчите.

Добавьте к яйцам оливки, каперсы, нарезанные дольками помидоры и зелень. Посолите яичницу. Массу вылейте на горячую сковороду с подсолнечным маслом. На медленном огне потомите яичницу по-итальянски около 5 минут.

Попробуйте приготовить также и яичницу с помидорами и колбасой.

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 15 Min
  • Количество порций 5
  • Время готовки: 60 Min
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
  • Количество порций 5
  • Время готовки: 60 Min
  • Порций: 7
  • Время готовки: 45 Min

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/yaichnica-so-shpinatom-i-kolbasoj-poshagovyj-recept-s-foto/

Омлет со шпинатом рецепты приготовления

Яичница со шпинатом рецепт

На завтрак или ужин очень уместны блюда из яиц. Они содержат мало калорий, насыщают организм полезным белком, их просто и быстро готовить. Рекомендую приготовить сочный, ароматный омлет со шпинатом, блюдо понравится всем, кто стремится поддерживать стройность, красоту фигуры и здоровье.

Приготовить омлет со шпинатом очень легко, также, как многие другие из яиц. Ко всему, мало того, что это полезно, как, например, суп со шпинатом, но и очень вкусно. Шпинат для омлета можно использовать как свежий, так и замороженный. Так что омлет со шпинатом может быть на вашем столе круглый год.

Единственное, нужно потренироваться переворачивать омлет или складывать его пополам. Если вы делаете это в первый раз, используйте две плоские ложки или лопаточки для блинов. Желательно жарить омлет со шпинатом на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы ушло меньше жира при жарке.

Вариантов как приготовить омлет со шпинатом существует множество, наверное, столько, сколько поваров в мире, каждый стремится придумать свой рецепт или добавить оригинальности.

Кулинарные эксперименты приветствуются, попробуйте приготовить омлет со шпинатом по оригинальному классическому рецепту или придумайте свой собственный, которым можно поделиться с друзьями и читателями.

Читайте еще: Омлет с помидорами рецепты приготовления.

Классический омлет со шпинатом

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 60 мл молока или сливок
  • горсть листьев свежих листьев шпината или замороженного (разморозить и отжать)
  • 1 луковица (репчатый, по желанию)
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла

Как готовить омлет со шпинатом:

  1. Разбить в миске яйца, добавить молоко или сливки, соль и все хорошо перемешать венчиком.
  2. Если используется в рецепте лук, то порезать его кубиками.
  3. Листья шпината измельчить (как лук), если они слишком крупные.
  4. На сковороду (медленный огонь) налить растительного масла (или положить кусочек сливочного и растопить), вылить на разогретую сковороду яичную смесь так, чтобы она равномерно распределилась по поверхности посуды.
  5. Через 30 секунд выложить шпинат и лук, равномерно распределить шпателем. Через 2-3 минуты, когда одна сторона омлета со шпинатом уже начнет поджариваться, перевернуть на другую сторону на 2 минуты, затем сложить пополам, оставить на сковородке еще 1 минуту и выложить на тарелку.
  6. Если не получается приготовить, выкладывая овощи сверху поджаривающегося яичного блинчика, то омлет со шпинатом получится таким же красивым, ярким и вкусным, если просто смешать все ингредиенты и поджарить как блинчик с обеих сторон.

Омлет со шпинатом, помидорами и авокадо

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 50 мл молока
  • горсть листьев шпината
  • 1 луковица
  • помидоры (лучше черри)
  • 1 чайная ложка без горки кедровых орехов
  • 50 г мелко нарезанной брынзы
  • 1 авокадо
  • масло сливочное для жарки
  • щепотка соли и черного перца
  • щепотка перца чили

Как приготовить омлет со шпинатом, помидорами и авокадо:

  1. Разбить в миску яйца, добавить молоко и специи, все хорошо перемешать.
  2. Шпинат помыть, если замороженный – разморозить, отжать от воды, если крупный, нарезать. Лук мелко порезать.
  3. Авокадо очистить, порезать некрупными кубиками.
  4. На сковороде нагреть масло, влить яичную смесь, через минуту добавить лук со шпинатом, несколько помидоров, порезанных пластинками или дольками, а также брынзу.
  5. Выпекать 3-4 минуты на слабом огне, затем добавить нарезанный авокадо (половину).
  6. Выложить готовый омлет со шпинатом на тарелку, посыпать орехами, второй половиной авокадо, помидорами.

Омлет со шпинатом, чесноком и сыром

Ингредиенты:

  • 100 г шпината (свежего или замороженного)
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 3 больших яйца
  • 5 столовых ложек молока
  • соль и перец
  • 40 г тертого сыра (любой твердого сорта)
  • 1-2 небольших помидора (лучше черри)
  • зелень (лук-перья, петрушка или укроп, если любите зелень на посыпку готового блюда)

Как приготовить омлет со шпинатом, чесноком и сыром:

  1. Шпинат помыть, если крупный – порезать, если замороженный, то разморозить и отжать воду. На дне кастрюли нагреть масло (1 ложка), добавить измельченный чеснок, через пару минут добавить шпинат и тушить, помешивая, еще 2-3 минуты, посолить.
  2. Яйца соединить с молоком, солью, перцем, взбить вилкой. Добавить яичную смесь к шпинату, туда же отправить тертый сыр, все перемешать до однородности.
  3. Разогреть сковороду с 1 ложкой масла, вылить смесь для омлета со шпинатом, выложить половину разрезанных на пластинки помидоров.
  4. Жарить до готовности 5 минут на небольшом огне под крышкой. В качестве альтернативы — для лучшего результата — через две минуты после жарки (без крышки) также можно поставить кастрюлю в духовку, предварительно нагретую до 180 ° С на 3-5 минут.

Омлет со шпинатом и беконом

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шпината (свежего)
  • 100 г бекона
  • 1 луковица
  • 4 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • петрушка

Как приготовить омлет со шпинатом и беконом:

  1. Шпинат вымыть, залить кипятком, слить воду.
  2. Бекон обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, смешать со шпинатом, приправить по вкусу солью, перцем, добавить петрушку, перемешать.
  3. Добавить к этой смеси взбитые вилкой яйца, вылить на горячую сковороду с разогретым маслом, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока не пропечется верх (около 5 минут).

Омлет со шпинатом и грибами

Ингредиенты:

  • 2 целые куриные яйца
  • 1 белок куриного яйца
  • 1/3 стакана молока
  • 1/2 луковицы
  • 2 горсти свежего шпината
  • 4 шт. грибов (шампиньоны)
  • соль, перец
  • 1 столовая ложка растительного масла

Как готовить омлет со шпинатом и грибами:

  1. Яйца и белок взбить с добавлением специй. Добавить молоко. Размешать до однородности.
  2. На сковороду налить растительное масло и разогреть ее.
  3. Лук мелко и шампиньоны нарезать и поджарить на сковороде (не долго, чтобы не горели).
  4. Когда яичная масса немного увеличилась в объеме, вылить ее в кастрюлю с луком.
  5. Яичную массу соединить с луком, шампиньонами, перемешать, вылить на разогретую с растительным маслом сковороду.
  6. Жарим до тех пор, пока яйца не будут готовы. Готовый омлет со шпинатом и грибами сложить пополам и переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • большая горсть шпината
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 помидор
  • 125 г сыра (например, козьей или моцарелла в шарике)
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1/3 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Как приготовить:

  1. Духовку разогреть до 180 градусов С. Подготовить сковороду, которую можно ставить в духовку.
  2. Помидор бланшировать в кипящей воде, очистить от кожи, нарезать на кусочки и вырезать плодоножки, затем приправить солью и половиной количества орегано. В глубокой тарелке растрепать вилкой яйца с молоком, приправить солью.
  3. На сковороде диаметром около. 20 см разогреть масло (собрать и выбросить пену с поверхности). Добавить тертый на мелкой терке чеснок.
  4. Обжарить несколько секунд, добавить шпинат (его можно размять, если не помещается на сковороде). Обжарить на медленном огне ок. 2-3 минут (можно под крышкой), пока шпинат «завянет» и уменьшится в объеме.
  5. Перемешать, влить массу яичную, положить кусочки помидора и сыра, приправить перцем и оставшимся орегано.
  6. Жарить примерно 2 минуты, затем поставить в духовку (без прикрытия) на 15 минут. Если ручка сковороды не предназначена для высоких температур, можно обернуть ее несколько раз, алюминиевой фольгой. Рецепт (Омлет со шпинатом, сыром и помидорами) готов!

Рецепт приготовления омлета со шпинатом и помидорами

Шпинат употребляли еще в Древней Персии, но, к сожалению, в России он до сих пор не обрел популярность, а зря. В составе этого растения есть жиры, белки, углеводы, клетчатка, сахара, крахмал, бета-каротин, витамины и множество полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт
  • Шпинат — 150 гр
  • Помидор — 170 гр
  • Молоко — 1 стакан
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Шпинат нужно промыть и мелко порубить. Если шпинат замороженный из магазина, то стоит его, конечно, предварительно разморозить.
  2. В миске перемешиваем, взбиваем яйца с молоком, солим и перчим.
  3. Добавляем подготовленный шпинат в смесь из молока и яиц и перемешиваем.
  4. Выливаем все на разогретую сковороду и накрываем крышкой.
  5. Через минут 10 добавляем кружочки томата и тертый сыр, держим на плите еще 3-5 минут.
  6. Ну вот и завтрак готов! Приятного аппетита!

Нам с детьми очень понравился такой завтрак, даже самой младшей 2-х годовалой дочери, которая только твердила «а есё»! Готовьте на здоровье вкусный омлет со шпинатом!

Омлет со шпинатом

Состав:

  • 500 гр. шпината
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 лук-порей, рубленый
  • соль и свежемолотый черный перец
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. мелко натертого свежего сыра Пармезан

Способ приготовления омлета со шпинатом:

  1. Для приготовления нашего блюда сперва промываем шпинат, отрезаем стебли и выкладываем зелень в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем выкладываем шпинат в большую широкую кастрюлю, даем воде закипеть, убираем огонь и бланшируем на слабом огне около трех минут. После этого сливаем зелень в дуршлаг и быстро помещаем в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Через несколько минут вытаскиваем шпинат, выкладываем на сухое полотенце, тщательно высушиваем и мелко режем.
  2. На сковороде разогреваем 1/2 столовой ложки сливочного масла и слегка обжариваем лук-порей. Затем добавляем шпинат и мускатный орех, приправляем солью и перцем, тщательно все перемешиваем, держим одну минуту на огне, затем выключаем плиту и оставляем зелень на сковороде.
  3. Теперь аккуратно разделяем яйца на белок и желток. Желтки выкладываем в металлическую миску, которую помещаем на водяную баню. Важно, чтобы вода не касалась дна миски, иначе желтки сварятся. Приправляем желтки солью, перцем и взбиваем венчиком до загустения. После этого снимаем миску с водяной бани.
  4. Отдельно взбиваем белки до жестких пиков и аккуратно, небольшими порциями, добавляем в желток, тщательно перемешивая каждую порцию.
  5. Оставшиеся 1/2 столовые ложки сливочного масла разогреваем в большой сковороде для омлета. Выливаем в сковороду смесь желтков и белков, затем поджариваем так, чтобы снизу образовалась золотистая корочка, а верх оставался мягким (примерно около пяти минут).
  6. Далее сверху выкладываем подготовленный шпинат по всей поверхности омлета и посыпаем тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой на несколько минут, чтобы сыр расплавился. После этого снимаем крышку, складываем омлет пополам, сдвигаем его на тарелку и сразу же подаем на стол.

Рецепт с молоком

Состав:

  • 2 яйца
  • пучок шпината
  • зелень, по вкусу
  • стакан молока
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и перец, по вкусу

Способ приготовления омлета:

  1. Промываем очень хорошо шпинат и кладём его на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Форму для запекания смазываем тщательно маслом (подсолнечным или оливковым).
  3. Как обычно, разбиваем яйца в глубокое блюдо и хорошо взбиваем венчиком или миксером, добавляем молоко, перец и соль, ещё раз взбиваем.
  4. Шпинат нарезаем мелко и выкладываем в форму. Если есть другая зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук), то её тоже можно добавить к шпинату (тоже мелко порубить). Сверху на зелень выливаем взбитые яйца. Ставим омлет в духовку и выпекаем его около получаса.
  5. После приготовления омлета, его можно посыпать мелко порубленным чесноком. Омлет будет вкуснее, если подать его горячим или тёплым. Читайте еще: Омлет с мукой рецепты приготовления.

Получается красивый, вкусный и очень полезный омлет!

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.